Coppa Restaurant Hotel — Restaurant in Comunità montana della Valtellina di Morbegno

Avendo pianificato di attraversare la bellissima Valtellina ho pensato di farvi una sosta di una notte e, un po’ così a caso, ho individuato questo albergo e chiamato. Dalla disponibilità e la simpatia subito avvertite ho iniziato a pensare che “cascavo” bene. Mai nessuna scelta è risultata più indovinata. Inizialmente mi interessava solo trascorrere la notte, poi trattandosi anche di ristorante, anche ben recensito, ho prenotato un tavolo. In questo paesello bello ed ordinato, si trova questa struttura che è altrettanto curata e di gradevolissimo gusto. Calda ed accogliente sin dall’arrivo è risultata, con la consegna della camera, e soprattutto con la cena, una scoperta davvero davvero fortunata. La cameretta è essenziale, ma non manca di nulla, bagno privato di recente ristrutturazione, pulitissima, letto confortevole, notte perfetta. Ottima anche la colazione! Il ristorante ha dimostrato con le portate scelte, ed i capolavori destinati agli altri tavoli, di essere all’altezza della propria fama, anzi di più! Abbiamo ovviamente e doverosamente scelto le più note specialità locali a discapito, purtroppo, della pizza...! Bellissime e golosissime quelle che si vedevano passare e che ne confermavano l’ottima nomea che le mette al primo posto in tutta la Valtellina. Nonostante conoscessimo i piatti tipici il titolare ci ha comunque illustrato le sue proposte tanto che ne abbiamo assaggiata ed apprezzata una che non conoscevamo. Un tripudio di sapori! Insomma, in due, con due portate ed un dolce a testa abbiamo potuto godere del meglio sebbene sia rimasta qualche voglia insoddisfatta perché ci è stato impossibile andare oltre date le dosi che, oltre che essere superlative per presentazione, profumi, gusto, qualità e genuinità, sono state davvero soddisfacenti! Consiglieremo di farvi visita a parenti ed amici certi di far bella figura! Complimenti e grazie ancora per l’insuperabile ospitalità e...

Avendo pianificato di attraversare la bellissima Valtellina ho pensato di farvi una sosta di una notte e, un po’ così a caso, ho individuato questo albergo e chiamato. Dalla disponibilità e la simpatia subito avvertite ho iniziato a pensare che “cascavo” bene. Mai nessuna scelta è risultata più indovinata. Inizialmente mi interessava solo trascorrere la notte, poi trattandosi anche di ristorante, anche ben recensito, ho prenotato un tavolo. In questo paesello bello ed ordinato, si trova questa struttura che è altrettanto curata e di gradevolissimo gusto. Calda ed accogliente sin dall’arrivo è risultata, con la consegna della camera, e soprattutto con la cena, una scoperta davvero davvero fortunata. La cameretta è essenziale, ma non manca di nulla, bagno privato di recente ristrutturazione, pulitissima, letto confortevole, notte perfetta. Ottima anche la colazione! Il ristorante ha dimostrato con le portate scelte, ed i capolavori destinati agli altri tavoli, di essere all’altezza della propria fama, anzi di più! Abbiamo ovviamente e doverosamente scelto le più note specialità locali a discapito, purtroppo, della pizza...! Bellissime e golosissime quelle che si vedevano passare e che ne confermavano l’ottima nomea che le mette al primo posto in tutta la Valtellina. Nonostante conoscessimo i piatti tipici il titolare ci ha comunque illustrato le sue proposte tanto che ne abbiamo assaggiata ed apprezzata una che non conoscevamo. Un tripudio di sapori! Insomma, in due, con due portate ed un dolce a testa abbiamo potuto godere del meglio sebbene sia rimasta qualche voglia insoddisfatta perché ci è stato impossibile andare oltre date le dosi che, oltre che essere superlative per presentazione, profumi, gusto, qualità e genuinità, sono state davvero soddisfacenti! Consiglieremo di farvi visita a parenti ed amici certi di far bella figura! Complimenti e grazie ancora per l’insuperabile ospitalità e...

La storia della pizza napoletana, al Coppa, è alquanto strana: Avevamo letto alcune cose che davvero non capivamo, e fiduciosi ci siamo andati. Innanzitutto scorrendo le foto, avevamo notato delle pizze bruciate. E non con la "maculatura" classica della pizza napoletana, che cuoce ad alte temperature per poco tempo, ma proprio bruciate. Delle 2 che abbiamo preso, 1 era proprio così. Poi le inesattezze che tanto e "con orgoglio" specificano, son tante: l'impasto napoletano si differenzia da quello classico per l'idratazione, la lavorazione, la quantità di sale e lievito. E per l'assenza di olio (se prendiamo il vero verace). Non per la lunga lievitazione. Anzi... Suggerisco ai proprietari, così attenti a rispondere e così efficienti nell'uso dei social e del web, di informarsi per bene. I prezzi infine, son davvero alti. Perché diciamolo... far pagare una differenza di prezzo per il tipo di impasto "napoletano" è davvero una stupidaggine! Non richiede NULLA di più (l'impasto) rispetto al classico. 11 euro per una bufala sono un furto! Una bufala dop, marchiata dal consorzio si trova TRANQUILLAMENTE sotto i 15 euro al kg. Anche a metterne 150 grammi (provate a metterne di più... v'allagherà la pizza!) il prezzo è lo stesso un abominio! 5 stelle, invece, per le capacità tecniche della proprietà, che nei modi noti a tutti gli appassionati, riesce a farsi inserire nelle guide. E anche una gestione mirata dei social, del web e dei siti di recensioni è da premiare. Insomma, la pizza è sicuramente diversa dal 90% delle pizze valtellinesi, plauso al pizzaiolo napoletano. Ma non solo loro ad eccellere, è il resto della scena locale che pecca...