Ristorante La Preséf — Restaurant in Comunità montana della Valtellina di Morbegno

Ancora una volta alla corte degli chef Tarabini e Aliberti. Come sempre in sala Ivan mi accoglie con gentilezza e professionalità. Iniziamo subito bene con due ottimi amouse buche: Lingotto di caprino con gelatina di mirtillo timo limone candito e sale maldon molto buono e fresco a seguire tartare di salmerino avvolta nel gambo di broccolo fermentato e la sua pelle croccante. Dalla cucina arriva un altro gradito omaggio un assaggio di cervello di capretto con una spuma di patata, piatto delicatissimo. Come primo un piatto della tradizione rivisitato gli gnocchi ripieni di bitto con polvere di missoltini che sposavano la perfezione con il mirto e le zeste di limone. Di secondo una buona faraona ripiena generosamente porzionata; purtroppo non c’è spazio per il dolce. Chiudo con il caffè e la piccola pasticceria. Conto nonostante un ulteriore ritocco verso l’alto i sessantasei euro pagati sono giusti per quello proposto, e per tipologia di locale. Concludendo alla Presef si va a colpo sicuro, ottima cucina dove la tradizione e le materie prime del territorio sposano la ricerca della cucina moderna,...

Mangiato anzi non mangiato, posto elegante ma si deve migliorare. Tante piccole portate che sinceramente ne abbiamo scartato 4 su 7. Riso crudo. Secondo me comprare una Mercedes di 90.000€ per poi offrire una cena in quel posto, è meglio una buona pizza. Mi spiace fare una brutta recensione per le persone che ci lavorano, però DOVETE MIGLIORARE IL VOSTRO MENÙ E CURARLO...

Locale all'interno di un'azienda agricola, le due stanze viste sono tutte di legno che donano tanto calore. Veramente stupende. Menù da 4 o 7 portate. I piatti sono tutti interessanti, alcuni molto buoni. Servizio attento e preparato. Complimenti anche perché il nostro cameriere era giovanissimo. La cantina ampia e con prezzi non eccessivi. Plus i lievitati...