Locanda al Minatore — Restaurant in Comunità Rotaliana-Königsberg

Faedo é un piccolo gioiellino, tranquillo e arioso, da cui partono parecchi sentieri per ogni gusto e capacità, e con un'accoglienza cordiale negli alloggi. Per completare l'immersione in questo luogo, nel cuore del piccolo centro si trova questa locanda, l'anima e l'ambiente del bar di paese dove ci si ferma volentieri per un bicchiere e due chiacchiere. Superato il bancone, due salette raccolte, semplici ed accoglienti diventano invece luogo di una cucina locale curatissima, millimetrica, che vale assolutamente la tappa. Cuoco con una mano felice e tecnicamente preparata che si esprime al meglio in un menù ragionato e misurato in 4 proposte per tipologia. Non c'é una virgola fuori posto nei piatti, dove ogni ingrediente di qualità di sente e le cotture sono precise. Dal risotto ai funghi (lo apprezzerà chi come me piace un riso molto al dente, dove é un piacere masticare i chicchi perfettamente sgranati), ai due piatti di carne provati, in particolare il galletto alla senape con puré e salsa al mirtillo. Un equilibrio perfetto di consistenze e gusto. Per finire con gli ottimi dolci. Cucina di sostanza (il burro piace da queste parti ;) ) ma non per questo meno attenta anche nelle presentazioni. Attenzione al territorio anche nella carta dei vini, con un'ampia proposta di scelte al calice (1000 punti in più per questo) che valorizzano le cantine locali di Faedo, che ha molto da offrire da questo punto di vista. Servizio attento e caloroso senza essere invadente. Prezzo ragionevolissimo, ottimo in rapporto alla qualità. Fortunata la guida che scoprirà per prima questa...

Locanda selezionata grazie alle recensioni in rete. Devo dire che ultimamente siamo stati molto molto fortunati. Pranzo in famiglia, localino in un meraviglioso paesino che domina la val d'Adige. La giusta atmosfera di semplicità, con l'accoglienza che ti aspetti in un tale contesto. Super selezione di vini locali presentati con conoscenza. Cucina curatissima, semplice ma con ricerca degli ingredienti e voglia di ricerca rimanendo nel binario della tradizione. Sempre critici verso chi è dozzinale e incurante dei prodotti, siamo usciti con la voglia di tornare. In quattro 138 euro tenendo conto che solo il vino da noi scelto ne valeva 24, più che onesti in relazione a quanto servito. Bravi meritano...

Il nostro pranzo della domenica è stato un 'esperienza davvero piacevole. Abbiamo scelto questo ristorante per le recensioni positive e perché siamo sempre in cerca di piatti gustosi e insoliti. Gli ingredienti sono di prima qualità, le pietanze cucinate a puntino con creatività e presentate in modo molto gradevole. Il personale gentile è attento. Noi abbiamo preso le guance di maialino e la tagliata di manzo DRY-AIR accompagnato da un buon bicchiere di pinot nero e concluso con un bel caffè. I prezzi sono adeguati. Il locale non è molto grande con arredo semplice, che però non guasta vedendo questi piatti stupendi e l'accoglienza affettuosa. Noi torneremo...