Crotto Quartino — Restaurant in Comunità montana della Valchiavenna

Leider ist das Crotto sehr unflexibel was die Bestellungen angeht, es ist nicht möglich, wenn man mit mehreren Personen kommt, einmal das angebotene KomplettMenü und ansonsten für die anderen am selben Tisch einzelne Gerichte zu bestellen. Es wird erwartet, dass wenn alle Personen an einem Tisch das komplette Menü bestellen. In keinem anderen Crotto haben wir dies bisher erlebt, hier geht es wohl nur um Geldmacherei. Es war nicht einmal erlaubt sich an einen anderen Tisch zu setzen, um das Menü getrennt von den anderen Gästen zu bestellen. Der Geschmack der gewählten Speisen (Pizzoccheri bianchi und die Polenta) waren sehr fad. Die Portionen sehr klein, Polenta kam auf einem Frühstücksteller und die Pizzoccheri, die am Tisch zweifach bestellt wurden, kam in einer einzigen kleinenPfanne sodass mehrere Gäste auch ihr Essen "teilen" mussten. Die Portion war auch hier klein, dass wir auf das zweite Gericht warteten, bis ein Kellner darauf hinwies, dass es es sich in der kleinen Pfanne um beide Gerichte handelte. Die Kellnerin die die heiße Pfanne brachte, verschüttete das heiße Öl über ein Handy der Gäste.. so etwas geht gar nicht. Insgesamt war alles was wir bestellt hatten, viel zu fettig und nicht traditionell gewürzt. Die Sciatt (Käsebällchen) für 11€ waren schon unverhältnismäßig teuer und geschmacklich auch nichts besonderes. Es gibt wohl neue Besitzer, denn vor mehreren Jahren waren wir dort schon einmal gewesen, damals war das Essen sehr gut, das alte Crotto hatte Charme und war urig eingerichtet. Leider wurde es abgerissen. Heute steht dort ein neues großes Haus, welches modern und schick eingerichtet ist. Hier geht es wohl nun mehr um sehen und gesehen werden und nicht um traditionelle Küche mit Charme. Sehr schade. Ein glatter Reinfall. Die Toilette für das große Haus war sehr klein, für Männer gab es nur ein Stehpissoir, für Damen ein Klo ohne Klobrille.. Dass auf einer Rechnung Gedecke zusätzlich zu der Bestellung berechnet werden, mag in einigen Restaurants in Italien üblich sein, dass ein Baby jedoch auch ein Gedeck von 2€ bezahlen soll, dass überhaupt kein Gedeck hatte und eine Person, die weder dort gegessen noch getrunken und ihr Gedeck nicht angerührt hat, auch, war eine Unverschämtheit. Nur auf Reklamation, wurde die Rechnung korrigiert. Wir werden definitiv nicht wiederkommen und fanden dass alte Crotto viel besser.⁵ Ein...

Conosco il posto dalle sue "autentiche" origini. Ora si è trasformato in un franchise (con sede anche a Milano) e appare come un posto turistico e commerciale (più per turisti occasionali che non per locali abituali). Nonostante questo siamo rimasti soddisfatti dai sapori dei piatti, dalla preparazione, dalla qualità e dalla giusta quantità. Sciatt valtellinesi spettacolari, tra i migliori mangiati. Pizzoccheri cremosissimi Costine con una ottima marinatura Forse ho trovato solo i piatti un po’ troppo sapidi (io preferisco in genere le cucine che fanno uso di meno sale, con la possibilità di aggiungerlo al tavolo se si preferisce, che non solo è una abitudine salutare, ma lascia che siano i sapori degli ingredienti ad esprimersi, quando questi possono permettersi di farlo, e qui possono). Il tiramisu buono, forse un po’ troppo biscotto a guarnitura. In complesso una ottima esperienza, compresa la visita del piccolo crotto.

Unica nota negativa che eviterei è lo "show" del suono della campana con il grido "pizzoccheri!!!" (chiavennaschi) ad ogni consegna dei medesimi, cosa che non è divertente e a volte sembra imbarazzi gli stessi camerieri tenuti a farlo e a lungo andare risulta fastidiosa e toglie raffinatezza al luogo conferendogli un carattere da locale acchiappa turisti. Se proprio proprio... suonate la campana senza declamare i pizzoccheri... lasciate che il cliente si incuriosisca del perchè e inventatevi una leggenda, visto che l'unica spiegazione che ho ricevuto è stata semplicemente "perchè è il nostro piatto principale". Se poi pensate che qualcuno ordini i pizzoccheri perchè vede che altri li ordinano... non serve la campana, basta una semplice occhiata ai piatti dei vicini per far venire l'acquolina.

Per il resto tutto ottimo e ci torneremo volentieri (magari chiedendo un tavolo lontano...

Siamo stati a cena a Ferragosto dopo aver passato la giornata alle cascate di Acquafraggia. Abbiamo cenato all'aperto perché la serata era molto gradevole ma una felpa è d'aiuto se la serata va per le lunghe. Io non ero ancora stato in questo crotto, mia moglie e mia figlia c'erano già state. Devo dire che avevo aspettative molto alte e sono rimasto piacevolmente colpito dalla qualità dei prodotti, dal servizio molto cortese (tutti giovani) e da un conto in linea con quello di altri crotti. Ho voluto togliermi due voglie che mi tormentavano dal pomeriggio: gli sciatt e i pizzoccheri e sinceramente sono rimasto molto soddisfatto dalla qualità di entrambi. Il tagliere di salumi (bresaola, lardo, salame) accompagnato da una meravigliosa ciotola di cavolo e cipolla in agrodolce molto gradito come inizio. Sciatt e pizzoccheri alzano il livello della cena. Per concludere costine e carne di manzo accompagnate da super patate, polenta(pochina) verdure grigliate very very good. Vino rosso sfuso per innaffiare ile un dolce, l'impavido che non ho assaggiato ma che ho visto sul campo, essere molto gradito e scenografico. Caffè e doppio amaro!! Una raccomandazione se si deve fare un po' di strada per rincasare, è quella di non alzare troppo il gomito perché ci sono parecchi controlli....piuttosto rimanete lì a dormire. In conclusione siamo stati molto bene, soddisfatti e appagati dal contesto ambientale, dalla qualità del cibo e del servizio offerti. Ci torneremo e lo consigleremo volentieri a chi si trova nei paraggi. Con gratitudine, Roberto,...