Kòria Restaurant — Restaurant in Corigliano d'Otranto

Splendida serata in questo nuovo ristorante a Corigliano d'Otranto, situato nei pressi del suggestivo Castello. Lo chef Giorgio propone una cucina che fonde tradizione e innovazione, utilizzando numerose tecniche di cottura per esaltare al massimo le eccellenti materie prime del territorio. La cucina a vista e lo spazio esterno, dove siamo stati accomodati (una tavolata di 13 persone), aggiungono un tocco speciale all'esperienza. Unico suggerimento riguarda la gestione delle tempistiche tra le portate: l'attesa, seppur giustificata dalla presenza del solo chef in cucina, è stata un po' lunga. Tuttavia, ci siamo sentiti come a casa, e ogni piatto, dagli antipasti ai primi e secondi, si è rivelato fenomenale, con sapori ricercati e una notevole cura nella preparazione e nella presentazione dei piatti (come dimostrano le foto). Abbiamo pagato una cifra adeguata, considerando anche le numerose bottiglie di vino che abbiamo ordinato. Una piacevole novità. Ci tornerò...

Ho cenato in questo ristorante e devo dire che è stata un’esperienza davvero piacevole. L’ambiente è accogliente e curato nei dettagli, Giorgio il proprietario sempre disponibile a consigliare i piatti. La qualità del cibo è ottima: ingredienti freschi e piatti preparati con cura, sia nella presentazione che nel gusto. In particolare mi è piaciuto molto [la tartar di cavallo con fonduta , i cappelletti ed il coniglio alla cacciatora veramente squisito ]. Ottimo anche il rapporto qualità-prezzo. Tornerò sicuramente e lo consiglio a chiunque voglia mangiare bene in un’atmosfera rilassante, lo definirei un...

Il Ristorante Koria è stata un'esperienza culinaria eccezionale! Ogni piatto, dalla degustazione degli antipasti (polpo croccante su purè di fave, tartare di tonno e crema di lenticchia e zeste di arancia, pancia di maiale a lenta cottura con cicoriella ripassata (strepitoso), tartare di cavallo con fonduta di pecorino, tagliolini di seppia con gazpacho) al brasato di cavallo, è stata una delizia per il palato. L'atmosfera rilassata ha reso la serata ancora più piacevole. Questo ristorante merita sicuramente la fila fuori! Altamente...