Ristorante Sinòdia — Restaurant in Corigliano d'Otranto

I had the pleasure of dining at this wonderful restaurant, and I must say, it exceeded all my expectations. The food was absolutely delicious—fresh, flavorful, and beautifully presented. The location is perfect, offering a charming atmosphere that enhances the overall experience.

What truly made the visit unforgettable, however, was the staff. Their professionalism and class were evident from the moment I arrived. Coming from all over Italy—Florence, Rome, and Salento—the staff’s diverse accents added a warm, authentic touch that made the experience even more special. Their genuine hospitality and attention to detail made me feel truly valued and cared for.

This restaurant is a gem that’s worth visiting at least once, not just for the outstanding cuisine but for the entire ambiance and the incredible team behind it. If you're looking for a place that combines great food, a beautiful setting, and top-notch service, this is the spot.

Highly recommended—an experience I won’t forget!

PS: Out of respect for the staff's privacy, I haven’t mentioned any...

Questo ristorante, situato in un affascinante frantoio del 1900, è un vero gioiello che unisce storia, passione e innovazione culinaria. L’ atmosfera rustica e accogliente del locale, con i suoi soffitti alti e le pareti in pietra, trasporta immediatamente i clienti in un altro tempo, ma è la cucina e il servizio che fanno davvero la differenza.

La proposta gastronomica è eccezionale: piatti a base di ingredienti freschissimi, che esaltano il meglio della tradizione gastronomica locale con un tocco contemporaneo. Ogni portata è curata nei minimi dettagli, dall'antipasto al dolce, con una particolare attenzione alla qualità e alla freschezza dei prodotti.

Quello che rende davvero speciale questo ristorante, però, è il personale giovane e dinamico, capitanato dallo stesso titolare, che non è solo il fondatore del ristorante ma anche lo chef. La passione e l'entusiasmo che si respirano in ogni piatto sono il frutto di un lavoro svolto con dedizione da una squadra affiatata, tutta giovane, ma incredibilmente competente. Il servizio è impeccabile, mai invadente ma sempre attento, con uno staff che sa come far sentire ogni cliente a casa.

Il giovane chef, con la sua energia e la sua visione, si vede chiaramente in ogni aspetto del ristorante: dalla cura nella scelta degli ingredienti alla creatività nella preparazione dei piatti. È un piacere vedere un ristorante che unisce così bene la tradizione gastronomica con una spinta innovativa e giovane.

In sintesi, questo ristorante è una perfetta combinazione di qualità, passione e professionalità. Se cercate un'esperienza culinaria unica, dove la storia dell'ambiente incontra la freschezza e la vivacità dei giovani talenti, non potete perdervelo. Un ristorante che, sotto la guida di uno chef giovane e capace, offre piatti che sanno...

Parafrasando Dante mi verrebbe da scrivere : prendete ogni speranza o voi ch' entrate!!! Per i miei 3 anni di fidanzamento abbiamo scelto SINODIA a Corigliano. Non conoscevamo il posto , ma amiamo tornare al castello Volante (perla della città) e per rimanere in zona si è deciso di non affannarsi!! Scelta giustissima. Il ristorante si trova a 5 passi dal castello, immerso nel romantico centro storico. Dotato di posti a sedere in e outdoor si presenta all'occhio in maniera prorompente grazie a questi fili per i panni che corrono da una parte all'altra della viuzzola con appesi vari tappeti e indumenti che rendono super suggestiva la permanenza. Il locale è certamente stato riadattato da un frantoio storico con un piccolo arco trionfale all'ingresso, ricco di intarsi e incisioni nella pietra leccese. Locale stupendo nel design e negli arredi , alcuni provenienti da vari posti del mediterraneo. Ci accoglie l'amichevole proprietario, giovane ,fresco , competente e non invadente (come piace a noi) Menu alla carta. Noi scegliamo pesce, dall'antipasto al primo. Non voglio svelare nulla perchè una recensione deve concepire interesse senza svelare troppo, ma comunque pesce freschissimo, colori ed ingredienti moderni, gourmet e troppo deliziosi (nota: assaporando la crema di pomodoro pendolo sono tornato ai giorni in cui si faceva la salsa sotto il mio giardino, e quando una pietanza ti riporta indietro nel tempo o ti ricorda qualcosa di stupendo è sempre buonissima).Prezzi giusti per chi vuole magiare bene. Sinodia è sinonimo di arte, di prestazione eccelsa. Un altro punto di riferimento per la città di...