Nostra Manera - trattoria della pizza — Restaurant in Corneliano d'Alba

Siamo stati in questo locale di domenica a pranzo in occasione della visita ai mercatini di Natale di Govone, di domenica. Premetto che avevo telefonato per prenotare e anche per fare alcune domande, non conoscendo il locale ed essendo vegetariana. Mi è stato assicurato che non c'era alcun problema perché il cuoco prepara sul momento i piatti. Quando siamo arrivati invece c'è stato specificato che di domenica il menù era fisso e il forno Delle pizze spento! Tutto quello che abbiamo provato ad ordinare alla carta era finito la sera prima. Alla fine siamo riusciti ad ordinare un piatto a testa (giusto per mettere qualcosa nella pancia). I piatti hanno incominciato ad arrivare dopo tre quarti d'ora. Il primo, il mio, un piatto di penne all'arrabbiata, che avevo già finito quando è arrivato il risotto di mia mamma. In ogni caso nessuno dei 4 piatti da noi era di qualità eccelsa, mangiabile, nulla di più. Inoltre dalla cucina continuavano a provenire urla che testimoniavano l'armonia e l'organizzazione del personale... Che dire: non ci...

Abbiamo assaggiato tre pizze: impasto superlativo all'enkir, amo particolarmente gli impasti integrali e serviti/accompagnati con la loro componente in semi, il quale sprigionano un gusto fantastico. Impasto non salato, evidentemente ben maturato dal momento che non ci ha gonfiato come palloni né ci abbiamo bevuto dietro litri di acqua. La ricerca degli ingredienti altrettanto ben studiata la bufala: gustosa e non diventa cicles nemmeno da fredda, salsiccia di prima scelta molto gustosa e ben cotta; funghi, salmone, panna, rucola ( tutti ingredienti solitamente " pericolosi" da prendere in posti nuovi dove solitamente non sono freschi e/o non conservati a dovere) e invece... Una grandissima sorpresa anche lì, tutti ingredienti eccezionali.

PS abbiamo portato a casa la pizza avanzata dai nostri figli .... È Ancora buonissima e fragrante. Complimenti ottimo lavoro e...

We went on week night and only had a pizza each. The pizza base is so good. I had the 'farro' base for a change but the original is crunchier. The vegetables are always excellent and tasty.

It's good for families with young children. There are some toys that kids were getting and...