Trattoria Ablondi — Restaurant in Corniglio

Sempre una conferma di qualità, cortesia e ospitalità tornare da Ablondi! Attenzione e cura nella preparazione dei piatti, del territorio si ma con assoluto rispetto della materia prima che in altri luoghi si fatica a trovare. È un menù di casa e forse per questo si nota la conoscenza degli ingredienti e la sempre indovinata esaltazione dei sapori. Tortelli ai carciofi, di patate, di radicchio, di zucca e le immancabili erbette che vi faranno tornare. Carni da cortile sapide ma mai unte, dolci genuini e leggeri. Qualche etichetta di qualità che consente i giusti abbinamenti. Prezzi adeguati. Interessante la vicina bottega alimentare sempre di famiglia per un acquisto...

Locale da consigliare. Cenato molto bene, menu tradizionale ma leggero, senza troppi grassi o burro. Tortelli di vario tipo, zucca, erbetta, carciofi, ecc. Anolini in brodo, gnocchi di patate. E poi polenta con cinghiale, trippa, tagliata di manzo, carne ottima con patate fritte molto particolari e pure delizioso. Dolci strepitosi. Prezzo equo. E una grande attenzione ai controlli Covid: green pass controllato, distanziamento dei tavoli e dei posti....

Trovato per caso nelle recensioni di trattorie. Prenotato. Abbiamo fatto un bel viaggio fra le colline parmigiane. Il cibo è veramente molto buono. Preso tortelli patate (9) tortelli verdi (10) tortelli carciofi (9). Agnello alla cacciatora e polenta (7) e petto di faraona con patate fritte (10). Una nota sulle patate. Non congelate con la buccia e tagliate a mano fritte con tanto rosmarino e aglio come una volta (10 e lode). Da...