Il Pagliaio — Restaurant in Cortino

Recentemente ho avuto il piacere di visitare nuovamente “il Pagliaio” in occasione della Pasqua insieme alla mia famiglia. Questo incantevole locale offre non solo un'esperienza culinaria straordinaria, ma anche una vista spettacolare sul Gran Sasso e tutta la sua catena. Il menù proposto ha largamente soddisfatto la richiesta, con piatti preparati con ingredienti freschi e di alta qualità, che valorizzano i sapori locali in modo impeccabile e con porzioni abbondanti. Eccellente la “chitarra” e le “mazzarelle”. Ottimo il vino consigliatoci per accompagnare le portate e il dolce per concludere il pasto. Quello che rende ancora più bello tornarci è il personale eccezionale, giovane, in gamba e simpatico. Ogni membro si è dimostrato estremamente qualificato, cortese e attento ad ogni dettaglio. Dal momento in cui sono entrato nel ristorante fino alla fine mi sono sentito come a casa. Il giorno successivo, in occasione de “la Pasquetta al Pagliaio”, sono tornato con i miei amici, anche per usufruire del grandissimo ambiente esterno di cui il ristorante dispone. Braci sempre accese e carne di eccellente qualità nonostante le condizioni meteo fossero di grande ostacolo. Anche in questo caso lo staff è riuscito a tenere in mano la situazione e a trasferire velocemente tutti all’interno del locale predisponendo al meglio la sala quando il vento e la pioggia non erano più sostenibili. In definitiva, il ristorante "il Pagliaio" è il luogo ideale per chi cerca un'esperienza gastronomica di alta qualità in un ambiente molto suggestivo. Consiglio di non perdere assolutamente gli eventi all’aperto che sicuramente proporranno con l’arrivo della bella stagione se si ama stare all’aria aperta e in mezzo alla gente, il tutto accompagnato da musica, cibo e varietà di bevande...

Domenica 6 luglio 2025 eravamo in 7 e siamo stati divinamente , locale accogliente e curato , dispone anche di una terrazza che guarda il Gran Sasso ! Abbiamo assaggiato tutti gli antipasti caldi , tutti ottimi . Abbiamo evitato i freddi per poter gustare anche i piatti successivi . Dopo abbiamo mangiato delle tagliatelle , fatte a mano , ai funghi porcini e gnocchi al sugo di castrato , entrambi superlativi ! Abbiamo continuato con un rollè di vitello , morbidissimo , con funghi porcini e piselli accompagnato con patate al forno e della cicoria . Vino rosato della casa , acqua , caffè e amaro ! Rapporto qualità prezzo da 5 stelle...

Tornato dopo anni, delusione. Antipasto di affettati il giorno prima, non ordinato, tagliatelle ai porcini mediocri, a parte la cottura della pasta ottima, anche questo piatto non ordinato. Chiamo il cameriere che stenta a ricordarsi di noi è ci propone un secondo di rollè di agnello disossato con contorno, pessimo l'insieme e l'agnello 3 fettine 3 per 2 persone, vino acqua e una genziana.. buona dai.. 30€ in 2! Se questa è l'accoglienza riservata ai non abituè del posto.. meglio appendere i ferri al chiodo.. questa è la mentalità abruzzese che non può...