Trattoria - Pizzeria Al Cacciatore — Restaurant in Coseano

Che sorpresa..!!! Avete presente quando passate diverse volte davanti ad un locale e non si sa perché ma lo ignorate, per poi scoprire per caso cosa vi siete persi sino al momento che lo avete provato..?! Ecco, la Trattoria Al Cacciatore è proprio uno di questi casi..! Recensisco circa 50 locali all'anno tra Ristoranti e Trattorie ma questo, ha lasciato il segno... parliamo di un pranzo infrasettimanale (giovedì 23/11/2023) Rapporto qualità/prezzo: * eccellente

Ambiente: * rustico, tutto in legno, molto bello alla vista, curato e pulito incluso il bagno (non poca cosa a pranzo)

Servizio: * personale giovane, sorridente, comunicativo, preciso e puntuale

Cucina: * la giusta quantità per piatto, preparata da mani capaci e di ottimo fattura... ho potuto gustare orecchiette alle cime di rapa con salamino (fenomenali), scaloppine al vino bianco (ottime e non fibrose), cipolline in agrodolce (buonissime), un ottimo 1/4 vino Merlot locale e acqua minerale frizzante

Prezzo: * a quanto sopra ho aggiunto un amaro del capo, ho speso 18€... se non erro il menù a prezzo fisso escluso vino e amaro è 14€

Commento finale: * come dicevo all'inizio, una vera e propria sorpresa, in questa fascia di prezzo devo dire il miglior locale dove abbia mai pranzato e mi sia concesso, pranzo almeno 3 volte alla settimana in Ristoranti e Trattorie di...

Cibo acquistato: Lujanie in tocjo, cipolline in agrodolce, patatine fritte, Acqua frizzante, Caffè macchiato freddo. Nota  sui piatti: Molto buone le salsicce. Polentina morbida come di tradizione. Buone le cipolle, le patatine, tipo molto sottile, personalmente le ho trovate un po' salate. Proposte menù: Menù di carne, Pizze. Prezzo: € 22.00 Personale: Molto gentile. Accogliente. Locale: Dimensione media, pulito, alle pareti vi sono molti quadri. Bagno: C'è un bagno unico ma dotato anche di supporti per persone con problemi. Pulito. Note varie: Causa covid attuano una serie di precauzioni: come menù usano un tablet, il pane è avvolto nella pellicola alimentare, vi sono pannelli divisori nei tavoli, i condimenti sono in confezioni monouso. Ho visto pizze interessanti con vari tipi di impasto. Purtroppo, come da loro segnato, hanno il glutine. Il menù è molto dettagliato e chiaro anche sugli allergeni. Conclusione Esperienza piacevole. Sicuramente ci tornerò per provare...

Esperienza certamente molto positiva. Dalla cucina, con preparazioni di ottima fattura, traspare una accurata ricerca e padronanza delle materie prime da parte dello chef; molto curata anche la pasticceria nella preparazione dei dolci. Stessa cura nella ricerca delle materie prime si apprezza nelle squisite pizze (una nota di merito per i friarielli surgelati freschi.. una vera rarità in pizzeria!). Veramente eccezionali gli impasti, soprattutto per l'ottima maturazione che si apprezza nella leggerezza delle ore successive al pasto; vengono offerti in ben quattro varianti: standard, con curcuma, al carbone vegetale ed al Farro. Molto professionale il servizio anche se un po' serioso. Caloroso ed...