Al mulino di Paolo Guzzo — Restaurant in Cosenza

I'm waiting here to eat my pizza, more than a hour. I'm very frustrated, many thing on the menu were not available, because, it was Saturday. The waiter was almost joking us, very unpolite. I was told about the famous parmigiana but, also, it wasn't available for the same reasons. Here usually in Italy on Saturday the people go out to eat, to be Saturday, cannot be an excuse. Ps. The inn is half empty

Edit* unpolite at the table, so here. despite that, I wasn't pretending to eat before the other costumers but, to use the oven on his full capability because as it seemed to me were ready no more than three pizzas sometimes only one. the amount of costumers didn't match the time of waiting. Anyway, on Saturday evening seems strange that, from what i eared, the cooler dish the parmigiana , wasn't available with other ingredients for the pizza. To re-evaluate the courtesy of the waiter.

tricolor language (you're left at the stone age) scortesi a tavola, scortesi anche fuori. Apparte ciò, nessuno ha preteso di mangiare prima degli altri clienti, ma di ricevere il mio antipato un pò prima e di usare quel forno per la sua interezza dato che a quanto pare non uscivano più di tre pizze alla volta se non una. La quantità di tavoli non rispecchiava il tempo atteso. In più, il sabato sera mi sembra strano che, a quanto ho sentito, il piatto forte la parmigiana, non ci sia insieme ad altri igredienti per la pizza. Da rivalutare la cortesia...

Dopo aver prenotato con The Fork, abbiamo cenato in due in un ambiente rustico e, devo dire, ben curato. Per iniziare abbiamo preso delle polpette di carne e melanzane che, nonostante la presenza della sola carne nell'impasto, erano croccanti e saporite. Per continuare, una porzione di patate mbacchiuse scialbe e per nulla croccanti. Per quanto riguarda la prenotazione con The Fork, ci è stato negata la possibilità di ordinare delle pizze; di conseguenza la scelta è ricaduta su due primi. Un piatto di rigatoni alla giancaleone e un piatto di pasta e patate. Entrambe le porzioni erano abbondanti, la giancaleone era come descritta dal menú, ma due minuti in più di cottura della pasta sarebbero stati graditi. Ma parliamo della "pasta e patate" (uno dei primi piatti più costosi), gratinata, croccante, ma solo per il primo strato, il resto della pasta era completamente scotto. Le patate, come quelle mbacchiuse d'altronde, completamente anonime. Il sapore prevalente, quello dell'aglio che copriva tutto il resto. Talmente forte da non riuscire neanche a finirla. Unica nota positiva della serata: la gentilezza della cameriera che ci ha accolti e serviti...

Partendo dal servizio, devo segnalare che è stato davvero pessimo. Abbiamo atteso un’ora per ricevere un antipasto composto da due salumi che, probabilmente, avremmo potuto trovare tutti a casa o acquistare all’Eurospin. Il servizio è stato veramente scadente e insufficiente. Per quanto riguarda la qualità del cibo, come già sospettavamo, è stata mediocre. L’antipasto sembrava proprio roba da discount e la pasta, che abbiamo ordinato come primo piatto, in particolare una giancaleone, era davvero di pessima qualità. Inoltre, è arrivata letteralmente dopo due ore dall’ordine, rendendo l’attesa ancora più frustrante. La cosa peggiore è che avevamo prenotato tramite The Fork e, nonostante ci fossimo presentati, hanno segnato la prenotazione come se l’avessimo saltata. È evidente che, avendo notato il pessimo servizio e la qualità scadente, non volevano che lasciassimo una recensione negativa. Questo comportamento è poco onesto e scorretto. Di certo, non torneremo mai più in questo locale e lo sconsiglio...