Gli Archi In Pietra — Restaurant in Cotronei

A cena, in una fresca giornata di fine agosto, siamo approdati in 16, tra adulti e bambini, in questo locale nel cuore della Sila. L'ingresso un po' in penombra e poco curato non ci ha fatto una bella impressione. Ci siamo ricreduti entrando.

Il locale ha un aspetto molto curato e pulito, i camerieri ci hanno accolto con molta disponibilità e, devo dire, eccessiva cordialità. Il servizio infatti, benché molto professionale, è risultato un po' troppo impositivo, gentilmente rude, garbatamente perentorio. Voglio dire che ok offrire soluzioni al cliente ma se questi propone varianti oppure ordina qualcosa fuori dal seminato non è che bisogna rimanerci male e fare la faccia brutta. Detto questo, la gestione degli ordini è stata comunque veloce come tutto il servizio.

La serata è piacevolmente scivolata via accompagnata dall'ottimo vino rosso Cirò 2016 (lasciate perdere il blando rosato della casa). I tavoli erano abbastanza distanziati grazie anche al fatto che il locale è molto ampio.

Abbiamo ordinato naturalmente piatti tipici calabresi scelti dal menù molto semplice e chiaro consigliati ovviamente dal giovane cameriere.

Dopo il ricco e squisito antipasto dal quale non fate mancare i fagioli con verdure dal sapore intenso di Calabria, come primo ho assaggiato le pappardelle molto ben fatte e gli gnocchi al sugo maiale davvero molto saporiti e per palati in cerca di sapori forti. La cottura dello stinco di maiale era perfetta con un sapore ricco che ben si sposava con il rosso vino di Calabria. L'impiattamento è classico ma non pacchiano. Ha chiuso la cena un buon pezzo di cheesecake ai frutti di bosco.

Si tratta di un locale adatto alle famiglie e comunque ai gruppi. Non mancavano comunque le coppie in cerca di romanticismo. Ho avuto modo di visitare i bagni e mi sono sembrati puliti, igienizzati e privi di cattivi odori.

Il costo si inserisce in fascia media e per quanto offerto è in linea.

Insomma se vi trovate da queste parti una capatina Gli Archi in pietra la merita.

Da migliorare l'approccio al cliente e l'impostazione del servizio in generale, ma per il resto il locale se l'è...

Allora iniziamo per ordine. Visito molto spesso la Sila e svariati posti del luogo per via della mia passione per i funghi. Luogo incantevole immerso nel Bosco in tutto e per tutto. Certamente per chi va' in cerca del classico hotel 5 stelle non credo che vada bene. Anche se per esperienza non credo che in Sila ci sia qualcosa del genere. Comunque luogo a conduzione familiare, pranzo e cena abbondante e con prodotti genuini. Proprietario molto alla mano ma professionale allo stesso tempo. Il cibo è casereccio e cucinato in modo locale. Dunque per chi si aspetta piatti estetici da Master Chef lasci perdere. Per chi invece ama la cucina buona, saporita e soprattutto del luogo farà un bel 6 al totocalcio. P.s. ho visto una recensione dove si parlava di funghi e di come il proprietario ha cucinato il risotto. Un consiglio per il signore della recensione negativa. Lasci perdere i funghi e la cucina a Base di funghi perché se non ha apprezzato la cucina del luogo. Vada a mangiare i funghi al mare. Il proprietario un ottimo cercatore di funghi e quindi per chi va' all'avventura a funghi si ritrova anche con una persona esperta a cui chiedere luoghi e consigli. Dunque riassumendo per me 5 stelle in...

14 febbraio 2021

Magari abbiamo scelto il giorno sbagliato in cui andare (San Valentino) ma ci siamo trovati malissimo. Negli ultimi anni è cambiato in peggio a mio avviso 😔 Innanzitutto in periodo di covid con la gente che si alza dai propri tavoli senza mascherina è inaccettabile che gli antipasti siano già lasciati "scoperti" sul tavolo.. In ogni caso antipasto nella media, tipico calabrese, però se servi una "zuppa liquida" di verdura e fagioli devi come minimo portare un piatto fondo.. la parte che meno mi è piaciuta riguarda i primi ed i secondi. Primi pesantissimi, piccola porzione(che secondo me era giustissima come quantità) ma ripieno di panna e grassi infatti è stato un incubo digerire tutto. Unica nota veramente positiva riguarda il personale, gentili e cordiali con servizio abbastanza veloce.

Consigli per la sala: -Antipasto ottimo ma sarebbe meglio servirlo quando il cliente è già seduto al tavolo visto lo stato di emergenza. Consigli per la cucina: avrei gradito qualcosa di più leggerò senza tutti quei...