Taberna Salis — Restaurant in Crespino

Quando voglio mangiare bene, vado al Taberna Salis. Eleonora ti accoglie presentandoti il menù con quella gentilezza e competenza che già ti lasciano intuire che dietro ad ogni piatto c'è una ricerca, una scelta fatta con amore. Il menù è Tuscany style, ma strizza l'occhio alle eccellenze del territorio: non è un menù convenzionale, non si può parlare di antipasti/primi /secondi, perché ogni piatto è un'esperienza a sé, anche dove non c'è preparazione (formaggi e salumi). Le materie prime sempre eccellenti, cambiano e ruotano seguendo la stagionalità: così un crostino si può provare in mille modi diversi, che non ti stancano mai, le verdure proposte sono varie e freschissime. I dolci sono delle chicche che stupiscono sempre! E I vini... Fatevi consigliare, ne vale la pena!

Metto in fondo doverose precisazioni che non influiscono sul mio giudizio perché le trovo abbastanza opinabili come importanza: non offrono piatti di pasta di nessun tipo (non se ne sente la mancanza, parola di una che ama la pasta! ) non hanno il bancomat (a nemmeno 200 metri c'è un bancomat) l'ultima volta che ci sono andata, erano sprovvisti di seggioloni per i bimbi (con un bimbo di 7 mesi abbiamo passato una piacevole serata con lui nel passeggino o in braccio, aveva mangiato a casa e ha "sbocconcellato" alcune cose che gli abbiamo passato dai nostri...

One of the best restaurants I've encountered recently. Fresh food, super friendly service in a chill atmosphere at a super reasonable cost. The owner / maitre d talked me through the choices (no menu) and made suggestions based on my responses. The result was a super meal that I really enjoyed. Cannot recommend enough...its enough to make a trip to Crespino just to eat here (remember to book in...

Invitato da un parente mi fermo per pranzo in questo bellissimo locale dal sapore rustico... accolto da Eleonora e Marco ( i titolari ) mi ritrovo catapultato in un'altra epoca.. circondato da cimeli, fotografie e veri pezzi d'antiquariato che parlano del piccolo paesino in cui mi trovo. Tutto è posizionato e pensato con estrema cura. Dalle tovagliette di Napoleone.. alle vere lastre di pietra su cui vi sono servite alcune pietanze.. tutto ha un suo perché.. ogni piatto è preparato con ingredienti genuini..ordino la pasta integrale biologica con pomodorini appena raccolti e olive taggiasche.. dei salumi e dei formaggi.. sempre specialità stagionate.. la tagliata e per finire un gelato artigianale alla menta. Tutto molto buono non c'è che dire. Ma la cosa più sconvolgente è sapere che tutte le materie prime.. derivano dalla terra dello stesso paese.. il pane da un fornaio nelle vicinanze e così via... inutile parlare.. dovete provare... un...