Bistrot San Chiaffredo — Restaurant in Crissolo

Massimo & Laura run a perfect neighborhood bistrot from the first caffe in the morning, lunch with fantastic home made focaccia Finishing with a great dish of pasta for dinner. Even if we’re not lodging nearby we make an effort to pass by while hiking on the many trails. We went back the very next day for the same pasta it was that good, However we switched to beer because the wine list needs some help hopefully it’s a “covid-19” thing and will ramp back up soon it would be nice to see some Ligurian wines to complement the food we will be going...

Metto una stella perché non è possibile dare un giudizio inferiore. Ci siamo recati in questo bar bistrot a pranzo e ordiniamo gli agnolotti e brasato e tagliatelle. Il cattivo servizio e qualità di questo locale inizia subito con il pane, ci viene servito in un sacchetto di carta un pane a fette durissimo, ovviamente immangiabile, poteva andare bene come Pan grattato ma assolutamente nessun ristorante degno di quel nome lo avrebbe servito con il coperto ( che per inciso ammonta a 2 euro). Facciamo notare al cameriere il pane praticamente immangiabile, chiedendo se ne avessero di più morbido e ci viene risposto che gli era stato fornito così dal fornaio. La porzione di agnolotti era veramente di una quantità ridicola e così il calice di vino che mi veniva servito. Ho fatto notare anche questo al cameriere e anche in questo caso hanno obbiettato che la quantità era corretta e solo su mia insistenza ne hanno versato ancora. È vergognoso che alla gestione e servizio di un posto di ristorazione debba esserci personale che non ha la minima idea ed educazione di come si trattano i clienti. La visita al santuario merita, ma per pranzo o cena è opportuno recarsi più a valle dove sicuramente si trovano...

Siamo arrivati in questo luogo senza prenotazione e nonostante fosse domenica hanno fatto di tutto per trovarci un posto dove accoglierci. Il personale è caloroso e simpatico, la peculiarità di questo luogo è che nonostante siamo a circa 1300 metri sul livello del mare si mangia cucina tipicamente ligure! Abbiamo degustato le trofie al pesto con patate e fagiolini, pansotti in salsa noce, coniglio alla ligure (con pinoli, olive) e patate (di quelle non surgelate!) e... Il piatto che mi ha conquistato: La focaccia di recco con il formaggio. Se siete di passaggio dovete assolutamente provarla. Attenzione però: dato che viene fatta al momento ci vuole un po' di...