Borgo Molinetto — Restaurant in Crodo

Siamo andati a pranzo in 4 e abbiamo scelto di provare il giro primi. Non era la prima volta che venivamo a mangiare qui e non eravamo mai rimasti delusi, anzi ci siamo sempre trovati molto bene, ma questa volta la recensione positiva era d’obbligo. La formula prevede la possibilità di assaggiare primi piatti presenti nel menù alla carta ma anche in quello dei consigli dello chef, in un ordine casuale e scelto sul momento dallo chef; questo permette sia di provare tanti sapori diversi, sia di assaggiare cibi che magari non si sarebbero scelti per ricredersi totalmente sui propri gusti 😂 Le porzioni non sono esagerate ma più che giuste e ogni portata è stata una piacevole sorpresa. Si nota la ricerca delle materie prime locali e di stagione, ma anche di abbinamenti nuovi e non scontati. Noi abbiamo mangiato: gnocchi ossolani ⁠tagliatelle al ragù di cervo ⁠risotto zucca rosmarino e amaretti ⁠pappardelle al sugo di carciofi ⁠ravioli di brasato con sugo alla boscaiola ⁠gnocchetti alla fonduta di nostrano e tartufo ⁠margherite ricotta e spinaci con sugo di ortiche ⁠zuppa di legumi margherite di zucca e ricotta con burro, zafferano e maggiorana ⁠zuppa di cipolle trippa nostrana lasagna al ragù ⁠carbonara con trota salmonata Un piatto più buono dell’altro! E il giro primi comprende il sorbetto al limone, un tocco finale necessario e super apprezzato. Tantissimi complimenti allo chef per l’idea e l’esecuzione, grazie allo staff di sala, formato interamente da ragazzi giovani, educati e sorridenti, che ci ha accolti molto bene e ha assecondato ogni nostra richiesta, e a te che hai avuto la pazienza di leggere tutto, lasciati consigliare questo posto e ti assicuro che non te...

Entrare al "Borgo Molinetto" è come varcare una soglia verso un territorio dove ogni dettaglio è calcolato con precisione chirurgica. L’atmosfera, curata e avvolgente, ti accoglie con la stessa freddezza calcolata che si cela dietro uno schema ben architettato, ma con una sorpresa: il calore autentico di un’accoglienza sincera. Il servizio è rapido, quasi come se ogni movimento fosse stato pianificato in anticipo. Camerieri attenti, occhi vigili che captano ogni necessità senza bisogno di chiamare. Un’efficienza che non lascia spazio a errori. Il vero protagonista, però, è il cinghiale arrosto. Un piatto che non si limita ad alimentare, ma racconta una storia. La carne, tenera e succosa, si scioglie in bocca, ogni fibra intrisa di aromi sapientemente bilanciati. Spezie e erbe selezionate con cura chirurgica, come se ogni ingrediente avesse un ruolo preciso nel piano complessivo del sapore. Il contorno, spesso sottovalutato altrove, qui diventa parte integrante dell’esperienza. Patate croccanti all’esterno e morbide all’interno, verdure grigliate che sprigionano sapori autentici. Ogni elemento è parte di un disegno più grande. La carta dei vini offre una selezione accurata, ideale per esaltare la complessità del cinghiale arrosto. Un Chianti robusto accompagna perfettamente il piatto, creando un equilibrio quasi perfetto tra acidità e intensità. "Borgo Molinetto" non è solo un ristorante, è un’esperienza calcolata e impeccabile. Ogni dettaglio, dal servizio al cibo, segue un disegno preciso. E in quel disegno, ogni cliente trova il suo posto, proprio come in un piano ben...

Ich habe Zöliakie und bin aufgrund der positiven Bewertungen hinsichtlich glutenfreier Optionen auf dieses Restaurant aufmerksam geworden. Nachdem ich mein Menü beendet hatte und noch etwas Hunger verspürte, bestellte ich zusätzlich Pommes Frites. Ich fragte ausdrücklich nach, ob diese glutenfrei seien, da Pommes in vielen Restaurants in Fritteusen zubereitet werden, die auch glutenhaltige Produkte enthalten – was zu einer Kontamination führen kann. Die Bedienung versicherte mir, die Pommes seien glutenfrei.

Kurz nach dem Verzehr bekam ich jedoch leichte Übelkeit, gefolgt von starkem Durchfall. Aufgrund meiner Erfahrung gehe ich davon aus, dass die Pommes nicht in einer glutenfreien Fritteuse zubereitet wurden. Für Menschen mit starker Zöliakie hat eine solche Kontamination ernsthafte gesundheitliche Folgen – in meinem Fall muss ich mich mehrere Tage krankgeschrieben lassen.

Ich bin mir bewusst, dass es schwierig ist, eine komplett glutenfreie Küche zu garantieren, doch genau deshalb ist eine klare Kommunikation und ein verantwortungsvoller Umgang mit solchen Anfragen umso wichtiger. Ich hoffe, dass meine Rezension andere Betroffene davor bewahrt,...