Dedo’S - Ristorante Cozzeria Pizzeria – Ex al Pepito — Restaurant in Cuneo

Allora raga, oggi dopo la solita partita del venerdì a padel siamo da Dedo’S. Posto un po’ nascosto ma con delle ottime recensioni, quindi sapete che qui non si scherza. Appena entrato, atmosfera calda e accogliente, il locale è curato, ma senza troppi fronzoli. Non è il classico posto da Instagram, meglio! a me piace così, perché dove conta è nel piatto! E il momento di ordinare, e ho lasciato carta bianca al pizzaiolo. Amo queste cose: quando non sai cosa arriva e ti affidi al maestro. E qui il maestro ha colpito duro. Appena arrivata la pizza, mi si sono illuminati gli occhi. E guardate che ne ho viste di pizze, ma questa mi ha fatto subito una gran impressione. L’impasto: è una nuvola! Alveolatura perfetta, quei bei buchi d’aria che ti fanno capire che il pizzaiolo sa esattamente cosa sta facendo. Leggerissimo, quasi ti dimentichi di mangiare il cornicione, che di solito è la parte che molti saltano. Qui te lo divori con piacere. Morbido dentro, croccante fuori, una bomba! Adesso, il condimento, ragazzi, vi giuro che al primo morso ho fatto quella faccia da ‘Ma cosa sto mangiando?! È poesia pura. Mi ha sorpreso perché non è la solita pizza, anzi, è una pizza molto creativa, ma fatta con una cura maniacale per l’equilibrio dei sapori. Niente sovrasta niente, e alla fine ogni boccone ti lascia con il desiderio del prossimo. E questo, è il segreto delle pizze che davvero ti colpiscono: non ti stanchi mai. Il servizio? Top. Il proprietario gentile, professionale ma soprattutto de core :) è venuto a spiegarmi la loro creazione, cosa che apprezzo sempre. Si vede che c’è passione dietro ogni pizza che esce dal forno. E i prezzi, vista la qualità, sono assolutamente giusti.

Quindi raga, se siete nei paraggi, vi dico: DOVETE venire qui. Lasciate carta bianca al pizzaiolo, fidatevi. Io esco da questa pizzeria non solo soddisfatto, ma proprio felice. Questa è una di quelle pizze che ti fanno innamorare della pizza!...

Serata festeggiata per il mio 50esimo compleanno, atmosfera e accoglienza del locale e del proprietario ottima, molto brillante nel soddisfare ogni richiesta del cliente ,alternativa anche vegetariana per un mio invitato, il giro pizza 🍕 nn posso che dire ottimo, ingredienti di alta qualità e di stagione, croccante, sottile e molto leggera, ne manderesti all'infinito. Non gonfia assolutamente lo stomaco, nn riesci assolutamente ad avanzare nemmeno il contorno crosta e la notte a differenza di altre pizze mangiate in altre pizzerie nn mi sono assolutamente alzata ha bere. Tutti i miei invitati, sia famigliari ed amici sono stati così bene e soddisfatti per il mangiare, che ancora il giorno dopo mi ringraziarlo ancora per avegli fatto conoscere un nuovo locale all'avanguardia.Gentilezza e sorrisi e disponibilità dalla cameriera molto attiva nel suo lavoro, mi sono anche complimentato col pizzaiolo, che nn mancherò di riandare al più presto a mangiare la pizza. DEDO il proprietario, molto attento ha soddisfare ogni esigenza del cliente, brillante facendoti sentire subito a proprio agio, come se fosse un vecchio amico da una vita. Mi ha anche preparato personalmente la torta una cheeschake ai frutti di bosco, un figurone e moooolto buona. Grazie ancora di tutto e nn mancherò di ritornare...

20:15 ordiniamo tramite rapideat, riceviamo la conferma dell'ordine con su scritto che la consegna sarebbe avvenuta alle 20:50.. 9:15 chiamiamo il locale per informazioni, alle 9:45 ci dicono che la consegna era quasi da noi, 10:15 arriva il rider; in quanto vige ancora il coprifuoco alle 10, due persone non residenti sono dovute tornare a casa, ho detto al titolare che dopo ben 2 ore di ritardo, avrei pagato solo l'ordine rimanente non quello delle due persone tornate a casa senza cena; il titolare con arroganza e menefreghismo mi ha intimato di pagarli tutto l'ordine, non abbiamo ricevuto nemmeno uno straccio di scuse.. caro signore io come i 2 ragazzi tornati a casa siamo nel mondo della ristorazione da 10anni e le insegno una cosa visto che non l'ha ancora imparata, delle semplici scuse, un semplice gesto come quello di non fare pagare due piatti (una pizza e una cozza su 6 cose ordinate) che per di più le sarebbero tornate indietro e le poteva dare al suo personale, le salva la faccia e non perde clientela, Complimenti e grazie per l'esperienza pessima. P.s. cozze salate e pulite male,...