Trattoria Pizzeria Primavera — Restaurant in Cuorgnè

Quando vuoi mangiare davvero bene!

Sono cliente della trattoria Primavera da oltre 36 anni e posso affermare che ho consigliato questo locale mille volte a tutti quelli che mi chiedevano un'indicazione per mangiare del buon cibo in un locale elegante, ma famigliare. Una trattoria che si mantiene ancorata alle tradizioni, ma che sa stare al passo coi tempi moderni. Il ristorante è a conduzione famigliare: i titolari sono Gianni e Cinzia, con la loro figlia Annagiulia che ti accolgono con un sorriso e una gentilezza che... ti mette appetito!

Partiamo dal pesce: pochi locali possono vantare una qualità simile! Gli antipasti, ricercati o semplici che siano, offrono il sapore del mare, fresco come fossimo in spiaggia ed i pescatori avessero appena consegnato il pescato del giorno. I primi sono un tripudio di gusto e gli spaghetti al cartoccio deliziano gli occhi quando in tavola viene consegnato un cigno di stagnola arrotolata. I secondi sono i miei preferiti, soprattutto il branzino o l'orata al forno con verdure. Ma indugiare sul menù qualche minuto offre la possibilità di trovare sempre qualche piatto nuovo ed interessante. Il fritto misto di pesce è un'eccellenza del ristorante, quasi un biglietto da visita... Carne: da provare! I piatti tipici della tradizione si accompagnano a ricette più originali, la mia preferenza va all'albese fra gli antipasti e alla tagliata fra i secondi: non deludono mai e hanno una morbidezza che pare una carezza portata al palato. La pizza è leggerissima nell'impasto, sottile e molto digeribile, mi piace da sempre ed è tipica di questo ristorante: non credo di aver trovato altrove una preparazione simile. È sicuramente un'esperienza da fare! Dolcissimo finale: per chi vuole chiudere con un po' di zucchero Cinzia, la titolare, prepara ogni giorno una vetrina intera di dolci bellissimi e accattivanti che ti accoglie all'ingresso e fin da subito gli occhi sono rapiti. Sei appena entrato ma sai già che non potrai finire la cena senza averne provato almeno uno e amandolo fino all'ultimo cucchiaino, troverai la pace dei sensi! Vini: una buona selezione, con qualche etichetta davvero particolare; se non sei sicuro chiedi un consiglio a Gianni, anche dopo tanti anni sa stupirmi con una bottiglia insolita ma elegante frutto della sua continua ricerca dell'eccellenza. Insomma: è un locale dove tornare...

Il locale è ampio, diviso in due grandi sale entrambe con un bel soffitto in legno. Nonostante ci fossero almeno due tavoli numerosi, non c'era rimbombo. Il personale è stato tutto molto cortese. Sono stato a mangiare la pizza, incoraggiato dai diversi giudizi positivi. Ho trovato una pizza con una pasta che mi è piaciuta, morbida e gustosa, però il cornicione era proprio piccolo e sottile, la cottura- in forno elettrico- non aveva colorato quasi per niente la pizza e questo toglieva molta ricchezza al sapore finale. Anche la dimensione della pizza in diametro era piuttosto contenuta e alla fine non mi è piaciuta. Devo aggiungere però che il locale era molto frequentato, da gente di tutte le età e tipi, penso che forse la mia delusione sia più un'incompatibilità tra i miei gusti e il locale, che non un difetto...

Ristorante ampio e comodo con ampio dehor. Lontano dal traffico. Serata in famiglia 2 adulti e 2 ragazzi. Abbiamo mangiato 2 fritti misti di pesce e 2 di paranza a dire ottimo e' dir poco, pesce fresco frittura asciuttissima. Abbiamo assaggiato una pizza Margherita divisa per tutti e 4 buona anch'essa. Infine abbiamo preso 2 tris di dolci formati da tiramisù-profitterole- torta sacher, tiramisù -pesca all'amarrtto -bigne alla crema e amarena (zeppola), una porzione di torta tenerina con tre creme. Tutti molto buoni. Porzioni soddisfacenti. Se devo trovare una "pecca" l'acqua considerando che è microfiltrata e non in bottiglia la trovo cara . Poi mezzo litro di vino sfuso (buono) e una coca media Speso 111. Il servizio attento, gentile e disponibile. Lo...