Locanda L'Ubac — Restaurant in Demonte

Creatività a km.0

Se non fosse stato per un gentile signore che, mentre stavamo percorrendo in auto la SP337 da Vinadio verso Baru, ci ha indicato il Centro Fondo, dove al primo piano c'è il ristorante A l'Ubac, ci saremmo persi una bellissima esperienza gastronomica e non solo. Il dehor del ristorante è una terrazza panoramica sulle montagne, arredata con tavoli di antico sapore, ombreggiata e ventilata da una piacevole brezza. I punti forti del ristorante sono la qualità degli alimenti a km.0 e freschissimi, come l'insalatina composta con creatività e maestria da sedano, nocciole, un formaggio stagionato della zona, finocchi, miele e altri ingredienti tutti da scoprire ad ogni forchettata. Ottime acciughe del mar Cantabrico accompagnate dal bagnetto verde e rosso. Particolare la pasta Abeja con ragù bianco. Eccellente la trota appena pescata accompagnata da un'insalata composta da ben 18 tipi di foglie. Buon vino, servizio cortese, prezzo ottimo....

Siamo stati qui a cena 2 volte in 3 giorni. La prima volta ci è stato consigliato caldamente e la seconda volta è stata la conferma che il consiglio era azzeccato. Abbiamo cenato all'aperto e tutto si è svolto a regola d'arte per contrastare la diffusione del covid. Ci tengo a specificare questo perché troppo spesso ci è capitato di vedere altri gestori di altri posti non tenere conto di questo aspetto. Per quanto riguarda il servizio e cortesia sono eccellenti, sempre attenti al cliente e premurosi. I piatti sono buonissimi, abbondanti, genuini e fatti in casa o a km 0. Ci siamo sentiti coccolati e come in famiglia, caratteristica che non è da sottovalutare. I prezzi sono buoni e contenuti e considerando la bontà e quantità il rapporto prezzo/qualità è davvero alto. Consiglio questo ristorante a chiunque desidera passare una serata tranquilla e vuole godersi un ambiente sano e gustarsi ottimi...

We have eaten here 3 times in 4 days. (It was close to our holiday place.)And we enjoyed it every single time. The personnel are very friendly and the food and wine is great. If we come back to this area we will defenitly come back to this charming restaurant....