Locanda d Batista — Restaurant in Diano d'Alba

VIAGGIO A DIANO D'ALBA luglio 27, 2025 UNA GIORNATA RILASSANTE A DIANO D'ALBA

Sul cocuzzolo di Diano d'Alba

I due sposi, dopo 67 anni, per ricordare il loro primo incontro, decidono di andare allo stesso ristorante dove si sono incontrati e conosciuti la prima volta.

Dopo alcuni scambi di parole fatti con la proprietaria del ristorante, riguardanti il cibo, la sig. Nadia ci indicò la foto sulla parete del ‘Batista', colui che gestiva il ristorante 57 anni fa.

Il Batista, mai si sarebbe sognato di finire su questa pagina.

Chissà; quando sarà risuscitato potrà riconoscersi in questa foto e meditare.

L'Apostolo Paolo, espresse il suo pensiero ispirato valido anche per molti di noi, che asserisce questa verità: Inoltre, ho in Dio la speranza, che anche questi uomini hanno, che ci sarà una risurrezione sia dei giusti che degli ingiusti. Atti 24:15

Quando Batista verrà risorto, alla graditissima sorpresa che proverà, potrà anche leggere il mio giudizio sulle emozioni che il suo ex ristorante di 57 anni fa mi ha fatto provare.

RECENSIONE SULLA LOCANDA D'BATISTA

Tre carni all'albese, tre tajarin a 30 tuorli, tre noci di vitello, un contorno, tre dolci, caffè e grappa, vino dolcetto di Diano, conto equo, 40 a testa.

Alla locanda D'Batista il salone da pranzo è poco arieggiato con scarsa luminosità, ma in compenso ti accende il palato. Il cibo è presentato bene, abbondante e molto gustoso, prima di andare via, immancabilmente dici alla signora Nadia: "ci ritorneremo". La signora Nadia proprietaria e gestrice del ristorante da 27 anni, ci ha fatto sapere che non gradisce le recensioni, perché le vorrebbe tutte positive. Ci racconta la sua motivazione per cui non gradisce le recensioni, dicendoci che nel tempo una persona non ha sempre tutte le giornate al top, a volte succedono imprevisti oppure si è molto stanchi, e può capitare la giornata nera e la recensione non valuta l'andamento del tempo, ma l'episodio. In confidenza ci disse che una volta, la padella sopra i fornelli accesi, prese fuoco l'olio e il fumo della cucina passò nel salone da pranzo, generando dubbi ai clienti in attesa. Questa confidenza, ci ha fatto capire che la recensione con un giudizio severo di un singolo episodio, non è veritiero. La sua schietta confidenza, ci catturò nella sua ansia, ma ciò non sminuisce il valore di una recensione imparziale, perché chi la legge è desto e sa leggere tra le righe, sa che un episodio non fa storia, ma è il peso dell'insieme dei giudizi che determinano il valore della gestione dell'attività.

Hai visto un uomo abile nel suo lavoro? Si troverà alla presenza di re, e non di uomini comuni. Proverbi 22:29

Non devi pervertire la giustizia, né essere parziale o farti corrompere con regali, perché il regalo acceca gli occhi dei saggi e distorce le parole dei giusti. 16:19 Convinto che il giudizio imparziale e onesto è sempre utile, sia per il cliente che per il gestore, decido di fare una doppia recensione, sia per il paese che per il ristorante.

RECENSIONE SU DIANO D'ALBA In breve, Diano d'Alba, è un palo di roccia dritto, piantato in mezzo alle langhe dalla cui cima si vede tutto a 360 gradi, sia le verdeggianti valli in basso tappezzate di case compresa Alba, che il diadema della corona delle Alpi piemontesi posizionato tutto intorno in lontananza dietro le colline e dietro la pianura che da Bra va a Saluzzo. Un luogo scacciapensieri, con la vista così occupata a vedere un po’ del tutto, vicino e lontano, il cervello è impegnato a registrare solo pensieri positivi scacciando i negativi. Se poi scendi dal cocuzzolo e ti vai a sedere al tavolo della locanda D'Batista gusti i piatti cucinati coi segreti dell'arte antica che Nadia possiede, ti fanno star bene per il resto della giornata. Provate per credere, meglio prenotare. Ciao

Il giudizio imparziale e onesto è sempre utile sia per il cliente che...

The menu is small, but everything you could ask for is there: fish, vega, meat and pasta. Everything is fresh and local. You can choose a tasting menu for €29 pp or meals from that menu. Next to that there is a small choice of other dishes. The wine is very good and affordable. We had a terrific local bottle of Barberra for €20. It was great with the very tasteful food. We were there at 8.30pm and the terrace was almost almost full. The terrace is outside on the street, but had a very good atmosphere because of the parasols and surrounding. No view of the vineyards, but because of the dark there is no use for a view anyway. The staff was very kind and could explain in English. We are definitely...

Nella pieno della tradizione che ho trovato spesso qui nelle Langhe, anche al BATTISTA il menu lo fanno loro. Ed è pura soddisfazione provare questi ottimi piatti della tradizione piemontese serviti direttamente dalla padella in cui lo hanno preparato, rilasciando nell’aria, nel Piatto e in bocca un sapore di cibo autentico. Nessuna portata potrà deludere, nessuna è troppo abbondante da lasciarla nel piatto e giocando sul numero delle portate alla fine vi troverete ad allargare la cintura dei pantaloni. Ogni piatto respira dell’aria del luogo, acquisendone semplicità ma mantenendo una preparazione raffinata esaltando le ottime materie prime usate, preparate anche usando l’elemento d’eccellenza presente in zona: il VINO. Vino che gustato in un bicchiere ampio (parlando degli ottimi Rossi che ritengo inutile citare) aggiungono all’esperienza generale maggiore carisma e un’accelerazione al raggiungimento di soddisfazioni degustative. Il locale è raffinato e rustico allo stesso tempo, semplice ed elegante. Il servizio è presente ma non invasivo e sopratutto eccellente. Il prezzo si mantiene nei giusti ranghi anche grazie al menu unico condiviso dai molto commensali presenti in sala. Se non si desidera seguire il sentiero comune si può comunque scegliere alla carta dal menu. La fine del pasto si conclude con buoni dolci locali che personalmente non mi hanno totalmente soddisfatto, ma dipenderà dai miei gusti immagino. Ma almeno alla fine hanno aggiunto grappa (ovviamente al barolo) da degustare con tutta la calma possibile (preziosa caratteristica la calma a tavola).

Preparate coltello e forchetta e fatemi sapere che ne pensate....