Vineria Vencó del Collio — Restaurant in Dolegna del Collio

Dulcis in fundo... Menù 8/10: ristopizzeria elegante ma allo stesso tempo moderna in quel di vencó. Il menù è dei più vari e la scelta spazia tra antipasti, primi, secondi e pizze. Sui primi poco da disquisire, siamo a livelli davvero alti: qualità di prim'ordine, abbinamenti di consistenza e sapori azzeccati in tutto e per tutto, porzioni generose e abbondanti. Come gli strumenti di un orchestra suonano in maniera armonica e coordinata così gli ingredienti si fondono in un tutt' uno olistico per dar vita a dei piatti sublimi. Gradite le scaglie di frico solidificato sul nido di spaghetti al San Daniele, che conferivano quel tocco di croccantezza dopo una mantecatura di livello. Tagliolini al capriolo favolosi così come i tortelli ripieni di zucca e accompagnati dalle cozze che risaltavano il contrasto dolce sapido. Per quanto riguarda i secondi, il filetto al pepe verde con la crema di zucca si scioglieva in bocca, carne di qualità, tenera e gustosa. Scelta probabilmente corretta quella di non salarlo eccessivamente tenendo presente la nota delicata della zucca. Il pregiato entrecote di cervo accompagnato dalle patate lesse, succulento anch' esso al palato, cottura media. Pizza preparata col loro impasto multicereale, davvero gradevole. Vino del Collio ottimo. La nota dolente che purtroppo mi ha costretto a calare una stellina nella valutazione sono stati i dolci che avrebbero dovuto chiudere una cena fantastica ma alla fine hanno lasciato l' amaro in bocca: dolci surgelati pronti per essere serviti, con qualche variante carina, ma privi di preparazione ed elaborazione a posteriori; davvero peccato perche avrebbero potuto far fare un salto di livello a un ristorante già stellato. Tanti rimpianti. Il sorbetto al cucchiaio finale al melone, ha smorzato un po' la delusione. Servizio 7/10: nella media, tempi di attesa giusti, fornite anche delucidazioni su alcuni piatti. Nel complesso più che buono. Location 7,5: situato nella frazione di vencó a dolegna del Collio. Dispone di un ampio parcheggio antistante la struttura. Entrando all'interno possiamo ammirare subito le bottiglie di vino in esposizione ma anche altri prodotti quali miele e marmellate. L'ambiente è moderno e fine in certi aspetti e dettagli. Le candele, la stufa e l'arredo contribuiscono a creare l' atmosfera dove il colore che prevale è un bianco tenue. Servizi puliti e tenuti bene. Piccolino e silenzioso all' interno, consiglio di prenotare nel fine settimana, magari con thefork. Prezzo 7/10: assolutamente corretto per l'offerta proposta. Rapportato alla qualità e alla quantità davvero onesto! Location consigliata a qualsiasi target di clientela. Da rielaborare e concepire completamente i dolci, ma i margini di miglioramento sono enormi, e secondo me può competere tranquillamente con ristoranti anche più rinomati e raffinati che sparano prezzoni assurdi alla luce di una qualità si ottima ma con porzioni...

LOCATION: 8 la Vineria Vencò é un ristorante elegante e carino che si trova a Vencò, frazione di Dolegna del Collio, a due passi dal Castello di Spessa, nel cuore del Collio Goriziano. La location é curata ed elegante. Ampio parcheggio a disposizione dei clienti, carino anche il dehors esterno benché non goda di una vista particolare. MENÙ: 8 la Vineria Vencò vi accompagnerà in un tour enogastronomico legato a doppio filo con il territorio del Collio. Davvero ottimi i primi, molto alta la qualità delle materie prime e davvero sorprendenti le porzioni. Favoloso il nido di tagliolini al San Daniele, ottima mantecatura, piacevole il contrasto croccante del cestino di parmigiano sbriciolato. Tagliatelle al ragù di capriolo tipiche e molto ben eseguite, buona la cottura della pasta, peccato le tagliatelle non siano fatte in casa. Davvero ottimi i fagotelli, pasta fresca con ripieno di zucca la cui dolcezza nel piatto é contrastata dalla sapidità delle cozze. Abbinamento davvero azzeccato. Ottimi anche i secondi: noi abbiamo assaggiato il filetto di manzo, di cui abbiamo notato la grande qualità della carne stessa benché leggermente insipida, ma probabilmente era una specifica scelta dello chef in quanto abbinata con la dolcezza della zucca grigliata e di una salsina alla zucca. Interessante anche l'entrecote di cervo: carne molto buona, tenera, servita con delle semplici patate ma abbinata ad una confettura di fichi che sapeva completarla al meglio. Inoltre vi segnaliamo che la Vineria Vencò propone a menù anche la pizzeria, che uno dei nostri commensali ha scelto di provare e ha pienamente promosso. Da rivedere invece i dolci, che ci hanno dato la sensazione di essere preconfezionati e poco lavorati. Il pasto sarà accompagnato però dagli ottimi vini che può offrire il Collio Goriziano, zona notoriamente conosciuta per l'eccellente produzione vitivinicola. SERVIZIO: 7 personale di sala educato, gentile e disponibile. CONTO: 7 noi abbiamo approfittato di un consistente sconto grazie all'apo TheFork. Alla fin fine, sconto escluso, il conto tende ad essere leggermente sopra la media, ma onestamente in linea con quella che é la proposta, la qualità ed anche la quantità delle porzioni. Un viaggio enogastronomico che vi...

Beautiful restaurant, a must if you're in the area. We booked by email at the very last minute (after midnight on the day we travelled) and got a reply inside 2 hours. The service was quick and the staff were all very helpful and friendly, and all spoke English. We shared a platter of local cold meats and cheeses for antipasti, then pasta (huge portions!) and finally venison with potatoes amd calamari on polenta. So no room for dessert but we were given a free glass of sweet wine anyway. Prices were reasonable for the quality of the food, which was really excellent. Great wine list as well, and you can buy wine in the shop next to the restaurant. We're going back on our last night here to try out their pizzas which...