Wahlalla — Restaurant in Dovera

Questo posto strano che si vede dalla tangenziale paullese uscita Pandino... Ho sempre avuto voglia di andarci, e chi conosco che lo ha provato in passato me ne ha sempre parlato bene. Purtroppo il passato, a volte non si trasforma magicamente in futuro. Con me a mangiare avevo una persona che c'era all'inaugurazione del locale, una di quelle che me ne aveva parlato bene e che non è rimasta soddisfatta di come è ora. Parlerò solo della mia esperienza però, per correttezza. Ho ordinato il panino Bufalo burger, e partiamo dal pane di colore rosso, io non ho particolari problemi col cibo, ma sarebbe doveroso specificare il tipo di pane (se particolare) nel menù ed avere anche eventuali alternative in caso di problemi. Ma ovviamente non in questo caso. Tutti i panini da noi ordinati (3 in totale ma solo di 2 tipi diversi) erano col pane rosso, peraltro, a mio gusto, non piacevole da mangiare. Nel mio, la carne (di bufalo) era NON salata e piuttosto secca, la mozzarella di bufala una cialda pressoché inesistente oltre che piuttosto insapore, tanto che mi sono ricordato che c'era solo da quel velo di bianco che ricopriva la carne dopo un paio di morsi. Piacevole invece la presenza dei frutti di bosco a contrasto col "salato" del resto del panino. Discreta invece la frittura di calamari e gamberi che abbiamo diviso come antipasto. I dolci invece ben presentati e molto buoni. Il luogo: molto fascinoso dall'esterno con ampio parcheggio ma con finiture interne piuttosto trasandate, soprattutto nell'ottica dei prezzi applicati al cibo. Mi spiego...vuoi fare il pub paninaro? Ok, aspetto grezzo va bene ma anche i prezzi devono assecondare il luogo. Vuoi fare il ristorante di livello? Tutto deve essere adeguato, ovvero qualità; luogo e cura dello stesso; e ovviamente servizio e prezzi. Avete tutte e due queste categorie in un luogo solo non è compatibile con la realtà. Peraltro per quanto abbiamo pagato nemmeno il cibo era all'altezza delle aspettative minime. Il servizio, leggermente pressante con i camerieri, comunque gentili e affabili, che ogni 2x3 si affacciavano al tavolo. Climatizzazione interna a 30 gradi per tutta la serata...Solo verso la fine della cena dopo diverse lammetele hanno abbassato di un grado il climatizzatore. Fuori avremmo mangiato più freschi e di fatto il dolce lo abbiamo gustato all'esterno. Nota a margine, il climatizzatore mostrava la temperatura impostata a LED sullo split, ma il cameriere asseriva che quella fosse la temperatura ambientale che lo split rilevava. Ovviamente non era così, tanto che come ho detto poche righe più su , dopo lo hanno abbassato...a 29 gradi...wow. Costo della serata: beh, un antipasto frittura di calamari e gamberi diviso in 3; 3 panini (il piatto panino comprendeva anche le patatine e 3 frittelle di pane sferiche); una porzione di annelli di cipolla fritti (6); 2 birre medie e un acqua; 3 dolci; 2 caffè. Per un totale di € 102,50= € 34,16 procapite. Un salasso ingiustificato a mio avviso, e di certo la voglia di tornarci...

Oggi a pranzo con la mia compagna che è celiaca e allergica al lattosio su consiglio di due miei colleghi siamo entrati in questo locale per la prima volta! Subito un accoglienza che ti fa sentire a casa accompagnati al tavolo prenotato la mattina stessa ! Il proprietario e il responsabile di sala 2 persone che spiegano i piatti con quella passione che ti mette l'acquolina in bocca ! Abbiamo iniziato con una degustazione di 4 piccole tartare classiche condite con pesto ,oliva taggiasca, formaggio e crudo ! La carne su ottimo consiglio del responsabile di sala abbiamo preso un tomawak da 1,2 kg da dividere ! Come dolce io ho preso un tris di ceescake e la mia compagna dell'ananas ! Il tutto accompagnato da un ottima birra Leffe ! Caffè e gentilmente offerto un assaggio di grappa alla camomilla ! Nelle mie recensioni non dico mai il prezzo perché come in questo caso è proporzionale alla qualità del prodotto! Credetemi per un amante della carne alla brace come me questo posto è da stella michelin! Una recensione più che positiva va al cameriere in sala un ragazzo giovane che trasmette cortesia simpatia e tanta passione per il proprio lavoro! Sicuramente torneremo per degustazioni diverse per assaporare la vera proprietà della carne alla brace ovvero esaltare gusto e qualità della carne ! Posso dire il top nel suo genere complimenti a tutti voi e...

Le costine più buone DEL MONDO. Frequento questo posto da oltre un decennio ed è una garanzia di qualità delle materie prime e cura di ogni piatto e bottiglia che viene servita. Il menù, studiato con grande conoscenza delle carni e delle cotture spazia da tagliate e grigliate tradizionali a tagli e varietà di carne più ricercate con provenienze da tutto il mondo, hamburger e salse originali, tartare, chorizo, arrosticini, ma le costine BBQ sono ovviamente il piatto forte, preparate con una cottura unica, lunga e complessa che gli amanti del genere non potranno che apprezzare. Non mancano nuove sperimentazioni di tanto in tanto, come il nuovo menù degustazione di pesce. Il proprietario, espertissimo di gastronomia, è un piacere da ascoltare quando gli si domanda di spiegare qualche piatto, cottura o preparazione. Inoltre colleziona bottiglie dalle provenienze più insolite ed è fornitissimo oltre che di vini di distillati e birre di ogni genere. I deliziosi dolci fatti in casa completano il menù. Il personale è rapido e gentile. Infine, i prezzi sono sorprendenti: niente fronzoli, non si paga il coperto e si percepisce chiaramente la volontà di mantenere i prezzi bassi senza intaccare la qualità. Per me questo ristorante vale sempre il viaggio da Milano. Provare...