Trattoria-Gostilna Sardoč (Precenico) — Restaurant in Duino Aurisina / Devin - Nabrežina

La Trattoria Sardoc é un punto di riferimento per la cucina carsolina, tanto da averla rappresentata all'EXPO di Milano di qualche anno fa. L'abbiamo visitata dopo lungo tempo e ora ve ne parliamo. LOCATION: 7 la Trattoria Sardoc si trova a Precenicco, nel comune di Duino-Aurisina, un po' difficile da scovare a meno che già non si conosca o non siate accompagnati da qualcuno. Dispone di un ampio e comodo parcheggio. Il locale all'esterno ha parecchi coperti, sia sotto una grande tenda che al riparo sotto un porticato, dov'è davvero piacevole mangiare nella bella stagione. Il locale all'interno é molto grande e dispone di una sala molto ampia e adatta anche ad ospitare ricevimenti e banchetti. L'arredamento é molto semplice, con tavoli e sedie di legno, che ricorda le tipiche abitazioni del carso triestino. La mise-en-place é semplice ma funzionale, con pochi fronzoli ma molta sostanza e solo qualche vezzo. In generale é un nell'ambiente, semplice e casalingo ma che sa essere anche elegante per una clientela un po' più "pettinata". MENÙ: 9 la proposta enogastronomica é caratterizzata dai sapori della tradizione della cucina carsolina da cui non si discosta nemmeno nella presentazione dei piatti. Il menù é prettamente a base di carne. Negli antipasti troviamo il tagliere con il tradizionale prosciutto crudo. Noi siamo passati subito ai primi ed abbiamo optato per le tagliatelle fatte in casa con i funghi porcini, che vi consigliamo caldamente. La pasta é fatta in casa e la differenza si sente tutta, ed i funghi porcini sono tipici della zona nel periodo autunnale, il piatto era davvero buono e saporito ed anche una porzione abbondante. Abbiamo assaggiato anche gli assaggini di primi che comprendevano il pasticcio di porro (buonissimo e delicato), la crespella alle erbe, i tradizionalissimi zlikrofi al sugo d'arrosto ed il rotolo agli spinaci. Abbiamo continuato con i secondi: abbiamo assaggiato il pollo fritto, molto buono e frittura leggera. Poi la tagliata di manzo con rucola selvatica e grana: carne davvero deliziosa, di grande qualità, media cottura eseguita alla perfezione, succosa e sapientemente condita con solo un filo d'olio d'oliva extravergine e del sale grosso. Infine vi consigliamo la ljubjanska, la classica cotoletta impanata ripiena con il formaggio ed il prosciutto crudo carsolino, davvero davvero buonissima! Molto buoni anche i contorni. Durante la cena abbiamo sorseggiato dell'ottimo vino rosso della casa, che non ha avuto nulla da invidiare ai vini più rinomati del vicino Collio. Infine abbiamo concluso in dolcezza assaggiando il tiramisù e soprattutto la gibanica, il dolce tipico carsolino, che vi consigliamo caldamente di assaggiare. Insomma, un menù alla "De Rossi", quantità e qualità. Peccato leggere qualche recensione che non riporti la stessa esperienza positiva. SERVIZIO: 7 il personale di servizio é educato e disponibile, ma a tratti dà l'impressione di essere freddo e distaccato. Nota negativa il fatto che più volte diversi camerieri venissero a chiederci se avevamo già ordinato e cosa, segno che all'interno dello staff non c'è grande coesione. Tempi d'attesa nella media. Bello che dopo aver preso l'ordine ci sia stato portato un piatto di fritti spezzafame offerti dalla casa, formato da polpettine e verdure, davvero buonissimi e apprezzatissimi. CONTO: 8 l'esperienza é positiva, ottimi sia il rapporto qualità-prezzo che il rapporto quantità-prezzo. Qualche prezzo é leggermente oltre la media, come la bottiglia d'acqua ed il coperto. Ma é un ristorante assolutamente da provare per regalarsi magari un bel pranzo in primavera per riscoprire i sapori del meraviglioso...

Like many reviews the wait for the food was excessive and unpleasant, not the waiters fault as they are doing the best they can but there are simply not enough. The food was ok the pasta and gnocchi were very good. The worst part was the owner was needed to come from the kitchen to prepare our bill, having already waited 5 minutes at the till he was called to come and he arrived with a face like thunder, rushing in to make a point, huffing and puffing raising eyebrows when we wished to simply look over the bill! It was all very inappropriate, disrespectful and unwarranted. We won’t...

Piacevole riscoperta Menù 8,5/10: La cucina è quella tradizionale carsolina, semplice e casereccia, basata su prodotti tipici del territorio. Scelta ampia e variegata aprendo il menù; ho optato, come sempre, per il tris... anzi poker di primi: pasticcio col porro, rotolo di spinaci, crepes col radicchio rosso e i famosi slikrofi. La pasta è fatta in casa e il risultato finale si sente. Tutto buono e genuino con porzioni più che giuste; tagliatelle coi funghi freschi squisite e abbondanti. Come secondo mi sono tuffato sulla tagliata classica con la rucola. Carne di qualità e tenera al palato; gradita l'aggiunta del sale grosso a fine cottura. Assaggiato anche la lubjanska crudo e formaggio, il pollo fritto e le patate esaltate dall'aggiunta del burro. Niente male! Cena conclusa in bellezza gustando una gibaniza da urlo, un tripudio di sapori. Vino rosso del carso mediocre ma passabile. Servizio 6,5/10: ospitalità tiepida seppur accolti con delle polpettine e delle melanzane fritte spezzafame; in certi momenti percezione di freddezza e distacco durante le ordinazioni. Tempi di attesa un pelo sopra la media. Location 7/10: il ristorante è ubicato in un luogo non molto trafficato e frequentato a Duino aurisina, nella zona del carso, difficile da scoprire se non lo si conosce; i clienti sono solitamente abituali. Ampio parcheggio. Ambiente interno familiare e accogliente con una vasta sala dove si tengono feste e ringraziamenti, caratterizzato da qualche richiamo retrò. Carino anche il porticato esterno ove mangiare durante la stagione estiva. Prezzo 7/10: alla fine lo ritengo più che buono alla luce della bontà e delle porzioni dei piatti serviti. Un po' caro il coperto e l'acqua, ma alla fine hanno offerto il caffè,...