Antica Osteria — Restaurant in Erchie

Il locale è situato lungo una via dove v'è ampia possibilità di parcheggio. All'ingresso sono presenti i predispositivi anticovid a norma. L'accoglienza da parte dei titolari è cordiale. Le due sale ed il bancone bar sono puliti e ben ordinati. Nei servizi, che sono puliti, profumati e ben igienizzati, sono presenti i dispositivi anticovid funzionanti. Le portate sono principalmente basate sui tipici piatti tradizionali, di terra, con qualche piatto con variante a frutti di mare. Gli antipasti si dividono tra quello tipico (taglieri di salumi e formaggi locali, molto squisiti) e quello alle verdure (cicorie, rape, verdure varie tra cucinate e crudi). Abbiamo assaggiato i secondi ed esattamente pezzi di cavallino al ragù e trippa anch'essa al pomodoro. Talmente sublimi che ho richiesto un ulteriore portata di trippa. Posso riferire sulla trippa. E' una pietanza servita in un coccio di terracotta. La trippa viene servita sapientemente in strisce arrotolate su se stesse e fermate con due stecchini. Il sapore, per nulla acidulo, fa riaffiorare i sapori delle pietanze di una volta, genuini, semplici e, per come si suol dire, senza tanti fronzoli. Il vino, rosso ed espressamente "locale", è stato servito in brocca. Si aggira sui 14°, bel rubino, buon profumo e cosa importante un buon sapore al palato. Non essendo intenditore posso solo dire che ha "accompagnato" molto bene le pietanze consumate. Il conto è stato più che meritato e comunque al di sotto dei 50 euro complessivi. A mio parere giusto. Segnalo solo una pecca che è, purtroppo, una costante un pò ovunque nel salento in genere. Il pagamento solo cash. Pagare con POS o carte di credito non è stato possibile per riferita assenza di segnale. Con mia moglie ci siamo ripromessi, comunque, di ritornarci ogni qualvolta saremo nella...

Abbiamo trovato questo locale su Google perché proponeva pizze senza glutine. Partiamo dal presupposto che è il titolare a decidere quali gusti di pizza sg può preparare (il menù proposto quindi è inutile per i celiaci). La ragazza del servizio non si curava di servire ogni commensale con le bevande o le pizze ordinate, lasciandole semplicemente sul tavolo, così come gli antipasti (che lasciavano molto a desiderare sia alla vista che al gusto). La pizza senza glutine, proposta ben prima delle altre insieme agli antipasti, di per sé non aveva un cattivo sapore, ma è palese che la base fosse precotta e non preparata dal pizzaiolo. Per me questo non è proponibile per un locale pubblico nel 2024. Sottolineo la mancanza di birra senza glutine e il classico cartello “POS NON FUNZIONANTE”. Peccato perché dalle recensioni avevo alte aspettative. Forse il fatto che un venerdì sera di agosto il locale fosse vuoto doveva essere...

L’Antica Osteria rappresenta un’eccellenza enogastronomica nel Territorio del Salento. Ogni cosa, dall’aspetto, al servizio, al gusto rappresenta alla lettera la tradizione della cucina “della nonna” della cultura salentina. I piatti sono realizzati con una manipolazione perfetta di prodotti locali, senza alcuna sbavatura rispetto alla ricetta tradizionale, in particolare: la trippa fatta a involtini, i “pezzetti” di cavallo e la pasta “Alla Nonnetto”, realizzata con ottimi pomodori gialli d’orto, meritano una menzione speciale. Il servizio cortese e veloce, elemento tipico della migliore osteria, viene eseguito alla lettera, avendo sempre una presenza al tavolo costante della signora Santina e di suo marito Enzo, per vigilare sul buon andamento. Per concludere ottimo dolce fatto in casa (come il resto d’altronde) e caffè.

Il prezzo è assolutamente...