Giulio's Kitchen Bistrò — Restaurant in Fabrica di Roma

Su suggerimento di Mariagrazia, la vera castellana di un' incantevole villa, siamo approdati, in una caldissima domenica sera di Luglio 2023, nel ristorante Giulio's Kitchen a Fabrica di Roma (VT) accolti cordialmente e gagliardamente, da una signora che abbiamo compreso essere la moglie di Giulio. Dopo esserci accomodati all'esterno, letto il menù e la carta dei vini abbiamo avuto la netta sensazione che stavamo per iniziare un 'esperienza........ Ci siamo trovati avvolti in : 2 primi, 2 secondi , 2 dolci, di tale qualità che il torto sarebbe menzionarli escludendo tutte le altre proposte che, ne siamo certi, sono del medesimo livello. La materia prima è rispetta nella sua specificità organolettica il che consente di cucinarla esaltandone il sapore che risulta assolutamente pulito e riconoscibile nei suoi singoli ingredienti. I piatti sono si della tradizione, ma con influenze, anche internazionali , che però sono tocchi lievi, mai pregiudicanti. Ne deriva, per il palato, una armonia appagante e magica. Giulio, un cuoco, "abbiamo troppi chef " che è maestro di altissimo livello, ha una mano lungamente esperta. Egli ha ben presente che la felicità non prescinde mai dai riti di una nutrizione in cui : vista, olfatto, gusto, tatto e udito si fondono per arricchire la...

Ambiente curato e pulito la ragazza é molto gentile la sig.ra dovrebbe evitare il contatto con il pubblico... Lo chef passa in sala ma saluta solo chi conosce...in ambiente così Toy é brutto basta un cenno anche con la testa... Scelta di vino interessante senza esagerare. Menu giusto solo una piccola osservazione se proponi una tagliata non deve arrivare del carpacci... La ciccia ci deve stare .. per il resto carina l' idea patatine anche molto buone e una insalatina particolare ben assortita una sorta di piatto unico. Dolci ok da rivedere il brownie.. gli altri ok ben eseguiti. Nel complesso buon locale tornerò a provare anche i primi e altra carne spero di vedere qualche sorriso in più non guasta mai.consiglio Provatelo rapporto qualità...

Eccellenza nel cibo, piatti ricercati e semplici, sempre gustosi. Si assapora la qualità e l'esperienza. Conosco i proprietari da 25 anni, almeno, e quando voglio vivere un'esperienza unica e indimenticabile vado da Giulio's...per me è casa, solo con una cucina raffinata. Devo assolutamente consigliare il riso al vino nero, al barolo un piatto da stella Michelin, non di meno il filetto Wellington superiore ad ogni aspettativa, senza nulla togliere ai tonnarelli al ragù bianco. Per non parlare dei dolci...( Igino Massari è sto uno degli insegnanti) Esorto tutti ad assaggiare e sfido a smentirmi. Qui vivrete un'avventura entusiasmante per il palato, per gli occhi e per il...