Trattoria Al Postiglione dal 1938 — Restaurant in Faedis

Nulla da eccepire, un locale che mi permetto di consigliare, spassionatamente. Esperienza di ieri sera, martedì 9 giugno, io e mia moglie. Veniamo accolti con molta cortesia e professionalità da un gentilissimo e discreto addetto alla sala, che scopriremo, nel corso della nostra degustazione, essere il figlio del proprietario. Molto bello vedere dei ragazzi giovani che sanno muoversi con disinvoltura e classe in una professione non sempre facile. impegnativa e di sacrificio. Veniamo al menù: abbiamo seguito i consigli del nostro ospite ( a pagamento, ma ci stava pur sempre ospitando!), ed abbiamo esordito con un delicato rotolino alla parmigiana, squisito. Ma il vero "trionfo" e naufragio è stato con le carni, grazie ad un' ottima fiorentina, da chilo, cotta alla perfezione, gustosa, rosacea ma senza sbavature di sangue, si liquefaceva in bocca, servita con delle patate strepitose, su una piastra di ghisa. Un degno refosco locale in abbinamento, proposto anche al calice. Diversi sali da provare, e macinare sul momento, dal nero di Cipro, all'himalayano rosa, a quello, sempre ottimo, di Maldon, anche nella sua variante leggermente affumicata. Olio toscano, Gonnelli, superlativo. Una bella serata, in un luogo dove sarà un piacere ritornare. Conto finale di esemplare correttezza ed onestà: 62, 50 euro in due. Se non ricordo male anche due calici di bianco come aperitivo e l'immancabile bottiglia d'acqua minerale. Sine qua non. Grazie. Luca ed...

We actually intended to drive to Udine, but saw the Restaurant and spontaneous stopped here. We were the first guests, because we were quite early for italian standards and the service only spoke italian, but we worked around it and it was amazing! The Restaurant got fuller with locals while the evening progressed and the atmosphere was great. I ordered the Carbonara and its still burned into my...

Esperienza pessima. Gravi mancanze rispetto al menù, non comunicate prima (come è possibile essere sprovvisti di domenica ad ottobre di funghi e uva?). Attese infinite tra un piatto e l'altro (tre quarti d'ora per avere gli antipasti, arrivati tiepidi, con il flan di zucca che non sapeva di zucca), poi altra mezz'ora per avere la carne e la pasta, in un locale che contava al massimo 40 coperti forse? La carbonara di Sauris non era all'altezza nè del prezzo nè dell'aspettativa. La pasta era troppo cotta, l'uovo era poco cotto rispetto alla ricetta della carbonara e comunque era prevaricante, lo speck scarso/inesistente. La carne era stata richiesta ben cotta e nonostante la rassicurazione del cameriere è arrivata al sangue, capisco che si possa cuocere mentre viene servita ma la richiesta era chiara e ricevuta. Le costine di agnello erano buone ma vendute come ben abbondanti mentre erano meno che modeste. Tra le altre cose, non c'è mai stato chiesto cosa volessimo da bere, abbiamo dovuto provvedere noi... mai successo da nessuna parte. Il conto salatissimo e per il quale non ci è stato offerto nemmeno un amaro...