La braceria dei Templari — Restaurant in Fauglia

Questa sera era siamo stati a cena sulle colline toscane  presso Villa il Poggione (la Braceria dei Templari)

Che dire: Il recupero di una antica villa, location veramente bellissima, le sale maestose completamente arredate in stile medioevale, subito ci si può immergere tranquillamente nell'anno 1100, davvero! Mi è piaciuto tantissimissimo.

Mise en place e servizio.

Minimale l'apparecchiatura a tavola, ma la cosa è accettabile,  vista l'offerta informale e disinvolta. Molto attento il servizio: hanno assecondato ogni nostra richiesta.

Cibo.

Con la promessa di tornare per un assaggio approfondito, abbiamo preso: A) un gran antipasto misto, principalmente affettati artigianali e proposte miste calde molto delicate, con un assaggio di formaggio, ben allestito con prodotti di eccelsa qualità e quantità. Di cucinato c'era un souflet di carciofi ottimo e una polpettina di carne. Giudizio? Ottimo.

B)Portata principale filetto al pepe verde e filetto al tartufo. Carne tenerissima e succulenta. Peccato per la crema di tartufo e non le scaglie. Giudizio: ottimo.

Discreta la carta dei vini, con buone scelte per lo più toscane, ma con buone divagazioni soprattutto nel nord est (bianchi) e ricarichi da centro città, ma non esagerati. Purtroppo non hanno spiegato ne vitigni ne cantine, anzi ci hanno fatto alzare dal tavolo per fare la scelta al bancone. Non apprezzo!

Conto da osteria; abbastanza nella media e non pretenzioso.

Complessivamente, sopra la media soprattutto per quanto riguarda gli affettati dell'antipasto e i tagli di carne. Da riprovare con un focus più mirato su primi.

Per le portate assaggiate voto 9, se vi trovate nei paraggi non...

La location è molto suggestiva ma il servizio è pessimo e il cibo senza infamia e senza lode. Tavolata di 20 persone... quando prenoto chiedo se fosse meglio fare un menu.... mi rispondono che il menu non è necessario e si può scegliere alla carta. Appena arriviamo al ristorante ci dicono che dobbiamo fare una scelta unica perché la cucina non c’è l’avrebbe fatta... Accettiamo nostro malgrado quello che ci dice il cameriere.... anche perché non ci hanno portato un menu. Antipasto misto normalissimo il cameriere ci dice che i vassoi sono per 3-4 persone.... peccato che ne ha portati 4 per 20.... la matematica è un’opinione. Grigliata mista di scarsa qualità.... carne molto grassa, molto pollo e poca carne pregiata. Patate arrosto portate dopo che avevamo finito di mangiare la carne... hai mie solleciti al cameriere la risposta è stata “ le porto quando sono pronte dalla cucina”. Alcuni chiedono il ponce a fine pasto.... il cameriere “non più di uno o due....” ponci portati dopo che gli altri avevano già preso l’ammazzacaffe’.... 35 euro per un antipasto ed un secondo ( il dolce l’ho portato io) mi sembra eccessivo. Sono stato in questo ristorante già tre volte ed i problemi sono sempre gli stessi.... quindi non è un episodio. Non credo che ci sarà una...

Ambiente appariscente e palesemente teatrale, chissà quali reali bellezze cela, la serata era di quelle con delitto, ci aspettavamo una cena non di alto profilo, ma insomma... Si paga subito, ok, tavolo dietro la colonna, dietro tutti gli altri tavoli, ma che senso ha quel tavolo li se c'è uno show? Antipasto tipico toscano ok, il primo doveva essere una amatriciana, ma forse loro chiamandola Matriciana volevano davvero fare una cosa diversa, comunque trattavasi di pomodoro e guanciale sperduto, oppure era altro, tipo carne macinata, nessuno lo ha capito, e poi le penne, ovvero "quello che non va" con la amatriciana, stavolta non voglio dire che io so' de Roma e a me non la si fa, perché qua non c'era niente da fare. 🤷 Secondo arista e patate, come quello de mi socera. Dolce buono ma non so cosa fosse, c'erano tipo le noci. Spettacolo: e chi lo ha visto? Ma nemmeno sentito. Però gli attori rispondono a tutte le domande. Ci tornerei? Magari alla carta? No, non per la Matriciana ma per il trattamento, ma che si fa cosi? un tavolo di meno perché la colonna non si può abbattere! e pure col menu non si sono fatti sta gran reclame. Peccato perché ci tenevo tanto a questa serata. Servizio simpatico e attento. Compagnia teatrale:...