Trattoria Consolare

Sono stato molto combattuto se dare 5 o 4 stelle perché si mangia benissimo ma alcune piccole e importanti défaillance vanno corrette ed ho scelto di dare il massimo evidenziando però ciò che non va. Il locale è suggestivo e romantico, pieno centro storico di Ferentino che fa andare indietro di molti secoli, si respira la storia nelle antiche mura del locale. Nelle stagioni calde si può anche stare fuori in una bella piazzetta con fontana, ma noi non avevamo prenotato e siamo stati dentro. Il menu offre piatti di tradizione con interessanti varianti che non deragliano molto soprattutto nei condimenti dei primi che sono fatti in casa, consigliatissime le stringhe ma anche gli gnocchetti, c’è anche un menu di mare che nessuno di noi tre ha preso. L’antipasto della casa è originale ed ottimo. Oltre le portate in elenco vengono proposte anche altrettante “del giorno” a voce e ci si chiede perché non favorire con una ardesia o altro visto che sono molte, per evitare di farle ripetere tutte. Molte bottiglie e di pregio sono inserite nelle nicchie e ci hanno spinto a chiedere per una ma il proprietario è partito ancora a voce elencandone un paio del territorio senza darci una carta; sarei stato curioso di scegliere tra le decine e decine che ci circondavano invece di essere indotto ad una scelta limitata. Conoscendo una buona etichetta di Cesanese ho chiesto quella ed ho dovuto domandare anche il prezzo che immaginavo non essere basso: ciò è disagevole per un cliente al tavolo e soprattutto poco professionale come la polo del proprietario in contrasto con la impeccabile uniforme di cameriere e cameriera, quest’ultima unica a sorridere. In una serata molto calda eravamo gli unici nella prima piccola sala d’ingresso dove ci hanno fatto accomodare e dove per tutto il tempo i due condizionatori sono rimasti spenti (Forse ne sarebbe bastato uno) e se non siamo andati sui secondi allettanti è stato anche per un caldo che non si sopportava molto. Il conto è giusto, a favore anche uno sconto compensato dalla nostra mancia ma qui come altrove permane l’odiosa tradizione italica di far pagare il servizio, e per 2 euro a testa credo sia il minimo pretendere un miglior trattamento al cliente, soprattutto perché il posto è bellissimo e si mangia ottimamente. Migliorando queste piccole distrazioni può a buon diritto ambire all’eccellenza. Consigliato.