Ristorante Pizzeria F.lli Polverini — Restaurant in Fiastra

Girovagando nello stupendo entroterra marchigiano nella provincia di Macerata vicino ai monti Sibillini abbiamo raggiunto il bellissimo lago artificiale di Fiastra. Nel cercare un ristorante informale e in zona , guardando Google maps ,focalizzato sui ristoranti, abbiamo trovato il "Ristorante Pizzeria f.lli Polverini". Ci siamo recati alle 12.30 circa e vi erano in quel momento pochi avventori (all'esterno solo 4 tavoli occupati compreso il nostro). Per le vicissitudini del sisma si può mangiare all'interno (un grande container con aria condizionata) oppure in un lungo tendone aperto con tavoli ben distanziati. Personale gentile e veloce nelľordinazione. Abbiamo preso il tipico antipasto misto di salumi (locali) e formaggi (quello stagionato ottimo) e a seguire due primi "Ravioli al sugo rosso e funghi" e "Tortelloni al ragù". Piatti ottimi ,entrambe ed in sintonia con il ristorante. Poi un secondo (indicato da altri avventori come ottimo piatto) con contorno di insalata mista. Il nome della seconda portata è "Cinghialetto alle erbe" uno spezzatino di cinghiale ben frollato e senza retrogusti di selvatico che a non tutti può piacere, un sapore e una morbidezza della carne rara, capisco perché consigliato. La foto del "Cinghialetto alle erbe" è stata scattata dopo il primo assaggio e la golosità ha preso il sopravvento per cui della porzione originaria una parte era già sparita !. Purtroppo non abbiamo potuto assaggiare i dolci ma in un futuro tornando sappiamo dove andare e provare altre pietanze. Consigliato anche per la gestione, veloce e disponibile. SOLO UNA PRECISAZIONE: I piatti a base di tartufo non sono più prodotti ma anche se il tartufo è una prelibatezza indiscussa non vi mancherà comunque troppo vista la bontà degli altri piatti. Buona appetizione nel cibo...

Numero 1 dei ristoranti della zona. Pranzo da Polverini. Il miglior ristorante dei Monti Sibillini Una location rappresentata da un container e da un gazebo esterno. È difficile che dia 5 pallini ma voglio premiare l’impegno, la volontà e le risorse impiegate al fine di una rinascita. Ricordo il ristorante quando era in muratura prima del terremoto del 2016. La famiglia Polverini si è rimboccata le maniche e dentro un container ha ripreso l’attività come se nulla fosse accaduto. Ho ritrovato le fettuccine fatte in casa i cappellacci i ravioli e i tortellini conditi col pomodoro, col ragù e con i funghi porcini. C’è ancora il maialino alle erbette, le bistecche una volta alla brace ma oggi sulla piastra. Una sorpresa è stato il cervo con le mele aromatizzate al mistrà Varnelli. Una prelibatezza per coloro che amano il selvatico. I contorni sono sempre quelli: verdure cotte di stagione, patate al forno, insalata fresca e pomodori e quando disponibili gli “ olibri “, ovvero gli asparagi selvatici. Oggi siamo in due. Abbiamo fatto una gita in moto. Abbiamo preso una bruschetta con i funghi porcini, una fettuccina al ragù e una ai funghi porcini. Poi il cervo con le mele aromatizzate al mistrà Varnelli e lo spezzatino di cinghiale. Da bere acqua gassata in bottiglia e una coca zero. Totale pagato 35,00€. Non ci sono ristoranti nella zona con questo rapporto qualità prezzo. Provare...

Inaspettatamente splendido. Mi sono fermato per caso essendo di passaggio, lo si trova su strada all'interno di una struttura provvisoria (per via del terremoto). Ci sono tavoli all'interno o nell'ampissimo spazio esterno. Personalmente ho provato sia i crostini, molto genersi e buonissimi, sia i primi, semplicemente spettacolari. Cappellacci fatti a mano con funghi e tartufo superbamente eccellenti e abbondanti: ravioli di ricotta, sempre fatti a mano, con sugo di funghi freschi locali al pomodoro, una prelibatezza. Dolci da sottolineare, sembrano quelli di casa. Ho anche avuto modo di veder passare le pizze di altri commensali e se il gusto rispecchiava l'estetica, erano deliziose. Nel complesso un'esperienza favolosa ed inaspettata a prezzi superabordabili. Sicuramente la meta di molti futuri pasti. Mi sento davvero di consigliarli con il cuore P.S. : dimenticavo il personale, tutti ragazzi solari, attenti e simpatici, che sono stati capaci di allietare anche una serata culmine di una giornata pesante. Andate e, se mi sbaglio, mi...