Ristorante Stella di Mare — Restaurant in Fidenza

Delusione crescente: due esperienze negative consecutive Purtroppo dobbiamo constatare che, nel giro di due mesi, Stella di Mare non è più all’altezza delle aspettative e del livello che aveva in passato.

Oggi, in particolare, abbiamo ordinato due antipasti “Stella di Mare” da 16€ ciascuno e ciò che ci è stato servito è stato francamente deludente: un gamberone, due mazzancolle, quattro cozze piccoline, un avanzo di granchio e una julienne di seppie. Piatto povero, senza armonia e ben lontano dal valore dichiarato. Mancavano olio e pepe, portati solo dopo nostra richiesta.

Inoltre si sono dimenticati la mezza bottiglia di Falanghina ordinata, che abbiamo dovuto sollecitare.

Quando abbiamo fatto notare che l’antipasto non era né presentabile né equilibrato (per un valore effettivo di forse 6 euro a piatto), il personale ha ritirato i piatti senza particolare attenzione o spiegazioni.

I secondi (fritto misto e tagliata di tonno con caponata) erano nella media, buoni ma senza alcuna personalità, sicuramente non memorabili (18€ l’uno, su questo nulla da dire).

A chiudere, due caffè davvero imbevibili.

Conto finale: 99 euro. No, non ci sta.

Fatevi un esame di coscienza e riflettete: oggi non siete all’altezza di quello che promettete. Peccato, perché una volta lo eravate. - in replica alla risposta di Stella di Mare oggi 15/07/25: Mi dispiace che la mia recensione sia stata letta come un gesto di cattiveria: era semplicemente una condivisione sincera della mia esperienza. Non mi sento “meglio” per averla scritta anche su Tripadvisor, né peggio: credo nel valore del confronto, anche quando è critico. Tuttavia, il tono della vostra risposta – ironico e poco rispettoso – conferma purtroppo la sensazione di scarsa attenzione al cliente che ho percepito anche durante il pranzo di domenica. Una risposta professionale avrebbe avuto tutt’altro peso. Auguro comunque a chi legge di vivere un’esperienza diversa e...

La Stella di Mare, sulle prime colline fidentine, in provincia di Parma, fa del pesce (e dei dolci) la specialità della casa.

Il menù offre un bel ventaglio di sfiziosità, spaziando da proposte più classiche (come la frittura di calamari e gamberi) ad altre più audaci: la tartare di branzino, ad esempio, viene con successo declinata con Mojito, frutti rossi e lime candito. Coraggioso per accostamenti anche il gambero in crosta di pasta kafaiki su fonduta di cioccolato bianco salato al pepe rosa con melograno e cubetti di gambero marinato al gin.

Convincenti anche gli gnocchi di patate alla clorofilla di basilico, con vongole sgusciate e battuta di gambero cotto e crudo (il calore del piatto dà una leggera scottata anche a quest'ultimo, rendendolo appetibile anche a chi non ama affrontare le crudité).

Forse appena un gradino sotto la tagliata di tonno in crosta di noci e riduzione di vin brulè: l'insalatina di sedano rapa e i cubettoni di arancio conferiscono comunque bella freschezza al piatto.

Gli impiattamenti sono curati, anche se qua e là si tende a eccedere in colori e forme talora troppo affastellati.

I dolci sono buoni, ma viste le quantità delle pietanze, forse si gradirebbero dessert più leggeri: Champagne, fragole e torrone da un lato, così come il semifreddo amarena e amaretto dall'altro, si rivelano in effetti sostanziosi.

Due ottimi bianchi (un Cremant d'Alsace Allimant Laugner e una Malvasia istriana Ronco dei Tassi) accompagnano a dovere il percorso culinario.

Nota di merito per il servizio, improntato a grande cordialità. Nota di (piccolo) demerito per il parcheggio, sottodimensionato rispetto al numero...

Ristorante stella di mare... Locale molto accogliente, atmosfera leggera ma carica di aspettative . Gentilezza e professionalita' si vedono già quando ti accolgono; gli antipasti sono un piccolo viaggio tra ortaggi verdure e animali marini che non vedevano l'ora di incontrarsi per deliziare il palato e gli occhi, il sapore che rimane ti farebbe ordinare il bis .Arrivati il primo e i secondi... che dire se non sublimi, dalla delicatezza dei tagliolini al nero di seppia con un insolita burrata che ne esalta il gusto e la ricercatezza . Nella grigliata tanta attenzione alle cotture diverse di materie prime eccellenti , che dimostrano le capacità e la competenza di chi usa la passione per preparare piatti che stupiscono per accostamenti ( vedi patate arrosto con grigliata di pesce ) e semplicità. Tutto ciò per giustificare un viaggio che continua verso il dolce ......Abbiamo concluso con tre dei sei dolci proposti dallo chef tutti particolari e curati, sapori totalmente differenti con note aspre per bilanciare la dolcezza degli ingredienti. Tutto veramente bello e buono , una serata incredibilmente straordinaria con un percorso delineato e descritto dallo staff di sala in maniera esemplare .Ogni qualvolta vorrò stupire qualche amico che mi verrà a trovare mi recherò sicuramente al ristorante "...