Da Giorgio — Restaurant in Fiesso d'Artico

La serata del 7 dicembre 2023 resterà impressa nella memoria di tutti i membri del team di ARCHINET, grazie all'eccezionale cena aziendale organizzata presso il prestigioso ristorante "Da Giorgio" a Fiesso d’Artico (VE). L'evento non è stato solo un trionfo culinario, ma anche un momento di forte coesione e rappresentazione dell'identità aziendale. L'atmosfera del ristorante "Da Giorgio" ha immediatamente coinvolto tutti i presenti, con il suo arredamento elegante che fondeva modernità e tradizione, creando un ambiente accogliente e raffinato. La cura dei dettagli nell'allestimento dei tavoli, con un'attenta selezione di stoviglie e decorazioni, ha subito segnalato che la serata sarebbe stata speciale. L'antipasto a base di pesce crudo ha rappresentato l'inizio perfetto. Ogni varietà di pesce servita era una testimonianza della freschezza e qualità degli ingredienti, selezionati con cura dallo chef. Questo piatto non era solo un piacere per il palato, ma anche per gli occhi, con una presentazione artistica che ha elevato l'esperienza. La serie di gratinati, che ha seguito l'antipasto, era un vero spettacolo di sapori. La sapiente combinazione di tecniche di cottura e la scelta degli ingredienti ha creato un'armonia unica, che ha saputo sorprendere e deliziare in egual misura. Il risotto di pesce è stato una vera celebrazione del mare, con un'equilibrata miscela di sapori che ha portato in tavola il gusto autentico e ricco del pesce. La sua texture cremosa e il perfetto equilibrio degli ingredienti hanno dimostrato l'alta competenza dello chef e la sua capacità di valorizzare i prodotti locali. Il Rombo al forno, piatto principale della serata, è stato un capolavoro. La cottura ottimale ha esaltato la delicatezza del pesce, mentre l'accompagnamento di patate croccanti e verdure fresche ha aggiunto un contrasto di texture e sapori che ha riscosso grande apprezzamento. La selezione di un Sauvignon del Collio ha dimostrato una profonda conoscenza enologica, offrendo un abbinamento perfetto che ha esaltato ogni piatto. Il vino, con il suo sapore equilibrato e il suo aroma delicato, ha contribuito a creare un'atmosfera di pura delizia. Concludere con lo Champagne Bollinger è stata una scelta di classe, che ha aggiunto un tocco di lusso e festività alla serata. Le bollicine rinfrescanti e il gusto inconfondibile dello champagne hanno brindato al successo dell'evento e alla solidità del team di ARCHINET.

Anche il servizio è stato al TOP infatti Franco, con la sua professionalità, discrezione e conoscenza approfondita di ogni piatto, ha contribuito significativamente all'esperienza gastronomica. La sua capacità di presentare ogni piatto con passione e dettaglio ha arricchito la serata, trasformando una cena in un viaggio culinario. La sua attenzione alle esigenze di ciascuno di noi e la sua cordiale interazione hanno reso l'atmosfera ancora più piacevole e accogliente. In conclusione, la cena aziendale di ARCHINET presso "Da Giorgio" non è stata solo un incontro culinario di alto livello, ma anche un'occasione per rafforzare legami e condividere valori aziendali in un contesto di pura eccellenza. Una serata indimenticabile che ha combinato sapientemente l'arte culinaria con l'importanza delle relazioni...

Probabilmente il motivo risiede nel fatto che le mie aspettative erano alquanto elevate, complice la lettura di parecchie recensioni entusiasmanti, oppure semplicemente sono capitato in una giornata non particolarmente felice, che può sempre capitare anche nelle migliori famiglie, sta di fatto che il pranzo che ho consumato presso questo bel locale di Fiesso D’artico si è rivelato, per i miei gusti, assolutamente ordinario, a tratti anche decisamente deludente. Entrèe di benvenuto a base di alici, sarde in saor e patè di dentice su crostino. Antipasti caldi in 3 portate tra cui insalata di mare, capesante, canestrelli, cozze e vongole in salsa. Primo piatto risotto ai frutti di mare. Dolce semifreddo all’amaretto. Una caraffa di prosecco. A mio parere le uniche pietanze che si sono nettamente distinte per la loro bontà, decisamente sopra la media, sono state il polipetto presente nell’insalata di mare e il semifreddo all’amaretto del dessert, tutto il resto l’ho trovato alquanto insipido e privo di personalità. Particolarmente deludenti sono state le cozze e il risotto, quest’ultimo troppo al dente e assolutamente insapore. Il locale è elegante e arredato con gusto, il servizio ai tavoli efficiente e preciso, tuttavia l’assenza di un menù scritto, sostituito da un veloce elenco dei piatti decantato dal direttore di sala, a mio giudizio è sempre un elemento negativo. Tutto sommato buono il prezzo di 50 € circa a testa (eravamo in 4 persone). Mi pare di aver capito che questo locale è famoso soprattutto per i piatti di pesce crudo, che sono la mia passione, e che in questa occasione non ho assaporato… sarà per la prossima volta, con la speranza di dovere/potere rivedere al rialzo il mio...

Siamo andati a cena in due, abbiamo prenotato due giorni prima e ci hanno chiesto se volevamo antipasto Cruditè, perché prendono quantità corrispondente agli ordini. Sembra corretto. Noi abbiamo preso Antipasto Da Giorgio, polenta con schie, bollito misto, capesante (2 grandi e 6 piccolissimi) e cozze e vongole che erano secche e sicuramente fatti mooolto prima. Servizio era attento, ma con la fretta di portare le pietanze che ad un certo punto avevamo tavolo pieno di piatti che si raffreddavano! Volevamo prendere risotto ma non lo fanno per due persone, invece a partire da 4-5. Cameriere doveva andare a chiedere se qualcun'altro voleva risotto e alla fine tra tutti i clienti era solo un'altra persona che voleva sto risotto e non l'hanno fatto! Ci hanno proposto vari primi, senza menù scritto non hanno nominati tutti, perciò abbiamo optato per i secondi. 6 gamberi alla griglia 30,00 euro! Orata 22,00 euro, ma niente da dire era ottima. Sorbetto che sembrava Vodka pura con aggiunta di gelato a limone! Non chiedono (altro che offrono) se vogliamo qualche digestivo o meno. Qualità-prezzo pessimo, 167 euro in due: 2 antipasti, 2 secondi (ripeto non abbontanti), bottiglia di vino, acqua naturale, 2 dolci (che lasciavano desiderare: crema catalana con crostina non croccante, ma pareva pellicola!), 2 sorbetti (che tralaltro abbiamo chiesto noi e di solito nei ristoranti di un certo livello te lo offrono/chiedono se lo desideri come sgroppino tra le pietanze),1 caffe, mi sembra leggermente alto. Se volete mangiare crudo sicuramente andate bene ma non so dirvi i prezzi (sarà minimo 70 euro a mio parere). Per il resto sconsiglio. Mi dispiace, ma ci sono le cose...