Trattoria Cucco — Restaurant in Finale Ligure

Il Cucco è una certezza da generazioni. Ci andavano i miei genitori prima che io nascessi (e continuano ad andarci!) e non posso fare altro che consigliarlo.

Arrivando al ristorante si viene accolti da una pergola meravigliosa (specie in tarda estate/autunno, quando è totalmente ricoperta dalle foglie della vite) da cui si gode di una vista sul mare e i monti dj Finale che è indescrivibile.

L'ambiente, sia all'interno che all'esterno, è accogliente, curato e casalingo ma senza diventare kitsch e comunque lontano anni luce dalle classiche trattorie liguri (e lo dico da genovese); oltre ad essere estremamente pulito.

La cucina è ricercata senza essere complicata, gli ingredienti sono di grande qualità e vengono trattati con grande cura e rispetto. Da quello che si mangia traspare tutta la passione che il proprietario (e chef) ha per il suo lavoro. Le porzioni sono abbondanti e decisamente soddisfacenti.

L'ultima volta che io e mia moglie abbiamo mangiato qui, una settimana fa, abbiamo preso due antipasti di pesce (brandacujun con le olive e un guazzetto di cozze, entrambi buonissimi), una zuppa di pesce e un fritto misto (di cui tesserò le lodi più avanti), due dolci, una bottiglia del loro vino e due caffè: totale 90€. Soldi meglio spesi del 2024 fino ad ora.

La scelta del menù è ampia e ce n'è per tutti i gusti: dai piatti più tradizionali della cucina ligure agli abbinamenti più "sperimentali".

Non saprei cosa consigliare tra i moltissimi piatti che ho provato nel corso degli anni qui (perché ho l'imbarazzo della scelta) ma una cosa va certamente provata, ovvero il fritto misto, che è in assoluto il più buono che io abbia mai mangiato: leggero, croccante e saporito, fritto tanto bene che non lascia neanche l'unto sulla carta. Il fritto del Cucco è tanto buono che, durante il pranzo del mio matrimonio (che ho fatto qui), dopo l'antipasto a buffet e le 6 portate di cui l'ultima prima del dolce era proprio il fritto misto, gli invitati chiedevano il bis.

Da provare assolutamente anche il vino bianco della casa che è leggero e dissetante. I dolci poi sono davvero ottimi, meglio che in pasticceria.

Il servizio è velocissimo, cordiale senza essere ingessato e disponibile.

A rendere questo ristorante una perla ligure, poi, è il proprietario: una persona dolcissima, davvero disponibile e di cuore, appassionata del suo lavoro e del suo locale.

Si tratta davvero di un posto unico in cui sembra funzionare tutto alla perfezione.

TL;DR

Il Cucco è un ristorante ottimo (quasi un'istituzione?), il posto è meraviglioso, curato e pulito. Il servizio è attento e cordiale. La cucina è genuina, con ingredienti di prima qualità trattati con grande cura. Le porzioni sono abbondanti e il prezzo secondo me è corretto, più che proporzionato rispetto a quello che si mangia. Il proprietario è una persona di gentilezza, simpatia e disponibilità davvero uniche.

Davvero davvero...

Boo! I was very excited to come here and wow am I disappointed. Save yourself the drive and disappointment. You are way better off eating in town. We got the octopus salad, it tasted of stale polenta straight from a tube. We got the seafood pasta and it was terrible! For sure, hands down the worst pasta we have had in Europe! Not just Italy. Was very salty and did not taste fresh. We then got the fish of the day that was over cooked and had no sauce and the calamari, I asked for An aoli or a marinara and the said No! Who doesent have marinara in Italy?!? The tiramisu was average at best. The only decent thing was the chocolate cake with marscapone but nothing special for Italy. Go to Basicilia pizza and save yourself the hassle. The only way I can explain what seems to be a very solid high rating is this is a mega trap for clueless tourists straight off the boat! Booo! 2 thumbs down! The service was quite good. Food was unfortunately...

Had dinner with my loved ones here. We choose this location based on their rating. Biggest mistake ever made. We ordered everything from Ligurian style rabbit, tuna tartare, fritto misto, pork with gorgonzola and potatoes. The rabbit was a pile of bones, with very few meat, ugly smelling, decent tuna tartare, decent fritto misto but the pork, was a disaster, full of grease and medium done, bloody etc. Really really not worth the money and the trip, although as i said we had high expectations. Would not recommend even to my enemies. On top of everything, we discussed also with the chef, which showed a lack of professionalism, telling un that this are the recipes, and he doesn’t care if we would give low score reviews as he has plenty of good ones. Maybe we are not educated enough to appreciate their food, or maybe not. Long story short, I regret going there and for sure will...