Gustaría — Restaurant in Foggia

Siamo stati in questo locale per una cena di coppia. Partiamo dal fatto che il locale si trova in una strada di Foggia dove per trovare parcheggio bisogna fare avanti e indietro con la macchina almeno una decina di volte. II locale si presenta bene ed è ben curato, è forse l'unica nota positiva. Per il resto, che dire... personale freddo, zero interesse nel far sentire il cliente a casa, mi vien quasi da dire che se non avete voglia di lavorare STATEVENE A CASA. Le pizze e il menù, così come la pagina Instagram del locale sono fuorvianti, abbiamo ordinato una "4 Formaggi Urban" alla quale mancavano i seguenti ingredienti: chutney di zucca arrosto e mela cotogna, e chips di grana padano 36 mesi stagionato (o almeno così c'era scritto sul menù, sulla pizza chi li ha visti?), insomma era una normale 4 formaggi che riuscirebbe a servirmi anche un pizzaiolo improvvisato; e una "Nerano 2.0", potete trovarla tranquillamente spammata ovunque sulla loro pagina Instagram, quasi come fosse la loro pizza di punta, e posso dirvi che i fiocchi di nduja di spilinga erano praticamente introvabili nella pizza per quanti pochi ce ne fossero, e al posto della burratina andriese affumicata vi era al centro della pizza un non so cosa... simile a una burrata qualsiasi, anche abbastanza fredda. Al momento di andare a pagare siamo stati liquidati dalla ragazza che ci ha servito, senza nemmeno chiederci come fosse stata l'esperienza, senza nemmeno accennare al fatto che gli ingredienti sulla pizza non erano quelli che di solito vengono serviti, la gente non è mica scema, e voi (forse) nemmeno. Ripeto per l'ennesima volta: se non avete voglia di lavorare statevene a casa, che è meglio per voi, e per i clienti che pagano 10€ o 13€ pizze che ne...

(Ho dovuto rispondere con un altro account in merito alla risposta della mia segnalazione)

La ringrazio per la sua risposta, che tuttavia conferma in maniera piuttosto chiara l’approccio che ci ha lasciati perplessi già durante la serata.

Preciso, per dovere di correttezza, che la prenotazione era effettivamente per le 20:30 e che, contrariamente a quanto da lei riportato, il gruppo era sostanzialmente presente entro le 20:45. L’ultima commensale, pur giunta alle 21:00, faceva parte della prenotazione originaria. Parlare quindi di “scaglioni” o di una posticipazione arbitraria di mezz’ora non solo è eccessivo, ma risulta anche piuttosto distorsivo rispetto alla reale dinamica dei fatti.

In merito alla richiesta di ordinare in 13 anziché attendere l’ultima persona, ci siamo limitati a una scelta coerente con la socialità del pasto e con una logica di gruppo, senza alcuna intenzione di ostacolare il servizio o compromettere i turni successivi. Se pochi minuti di attesa sono percepiti come mancanza di rispetto, viene da chiedersi quanto sia fragile l’equilibrio organizzativo del locale.

Infine, trovo paradossale il richiamo alla “fidelizzazione del cliente”: concetto che, lo saprà meglio di me, si fonda prima di tutto su una gestione empatica della relazione e non su una replica pubblica dai toni risentiti. Se è vero che il rispetto è reciproco, allora dovrebbe valere anche nella comunicazione post-servizio.

Senza alcun intento polemico, mi auguro che questa esperienza possa offrire spunti di riflessione...

Visited this place with a couple of friends as it seemed to be highly recommended. I’m personally not a big fan of the Neapolitan pizza style so enjoyed more the starters. I’ve asked for a pizza without the tomato base and been told they can’t modify the pizza base .. I agreed with just less tomato sauce then and it seemed to be ok. The pizza was missing some salt and I only eaten half of it. Overall a good...