Tenuta Fujanera — Restaurant in Foggia

Esperienza abbastanza deludente. Il posto è davvero meraviglioso, specialmente di sera dove c’è una gran bella atmosfera. La location tuttavia non è abbastanza per compensare una pizza al più mediocre, un antipasto noioso (seppur la materia prima fosse buona), dei torcinelli insoddisfacenti e un servizio abbastanza scarso (se non per la simpatia). Purtroppo non posso dire molto per quanto riguarda la cucina durante gli eventi (diversa da quella delle normali serate), e sebbene ci fossimo recati lì apposta per provare la cucina in vista dell’organizzazione di un battesimo, ci è stato detto che avremmo dovuto decidere a scatola chiusa. Inoltre per essere in provincia di Foggia prezzi ingiustificatamente alti.

EDIT DI RISPOSTA Come ho detto, la materia prima è effettivamente buona, su questo non ci piove. L’antipasto tuttavia non presentava nessun piatto particolare, caratteristico, niente che non si potrebbe fare a casa con una qualità del tutto comparabile, e dato che ci è stato detto che sarebbe stato lo stesso antipasto dell’evento, non siamo rimasti particolarmente entusiasmati. Inoltre gli antipasti erano freddi. Cosa che si può comprendere ad esempio per fichi o fiori di zucca ripieni, ma una parmigiana meno che tiepida non è certo ideale. Per quanto riguarda la pizza, anche qui, ingredienti di qualità non rendono un piatto eccezionale. La pizza era più sottile della media e cotta probabilmente troppo, mentre il sugo sembrava ancora crudo o comunque acido (infatti la pizza che più ci è piaciuta era una quattro formaggi bianca che non presentava questo problema). I torcinelli non avevano un sapore particolarmente buono, problema non riscontrato per fortuna in paccanelli e bombette. I camerieri ci stavano togliendo bicchieri, bottiglie e piatti ancora pieni senza chiedere nemmeno, per poi ignorare le nostre ordinazioni per diverse decine di minuti. Probabilmente c’era una certa assenza di personale, e si è sentito. Il prezzo a mio parere non ha giustificazione. Eravamo in 7, abbiamo mangiato 3 antipasti e 4 pizze in totale, 2/3 torcinelli ciascuno, 1/2 paccanelli e bombette e un po’ di salsiccia. Con 3-4 Peroni.. 25€ a persona risulterebbe un prezzo adeguato per Milano. Capisco che dovete affrontare diverse spese e coltivare i propri ingredienti è estremamente dispendioso di energie (e non solo), tuttavia quello che interessa al cliente è il prodotto finale e il prezzo verrà (come è giusto che sia) relazionato a quello. Per quanto riguarda la questione del provare il pranzo è perfettamente comprensibile non si potesse fare durante una serata alla carta, per questo abbiamo chiesto di accordarci, ma ci è stato detto che non è assolutamente possibile. Su questo tuttavia si può passare tranquillamente sopra, ma non è una mossa di marketing geniale considerato che non tutti sono disposti a organizzare un evento senza nemmeno poter provare la qualità del cibo. Per quanto riguarda il “provincia di Foggia” il mio discorso voleva essere generalizzante, ma ripensandoci è ovvio che nel resto della provincia i prezzi non potrebbero essere più alti che a Foggia stessa, quindi effettivamente non ha avuto particolarmente senso. Detto questo (se mai leggerà l’edit) le auguro buona giornata e tengo a precisare che la mia recensione vuole essere ovviamente una critica costruttiva. Il locale ha molte potenzialità e mi piacerebbe vederle...

Location da 10 e lode. Peccato per la scelta abbastanza inspiegabile (a meno che non si tratti di doppia gestione e a questo punto credo sia così) di dividere i menu in 2 in base a dove si è seduti, giustificandolo per la dimensione delle cucine. 1 po tutti i tavoli si lamentavano di questa cosa e anche i camerieri erano infastiditi dal dover discutere con tutti i clienti di questa cosa. Il problema è il menu ridottissimo del ristorante. Io anche ero venuto li per il ristorante ma ho trovato 1 menu con degli antipasti particolari che possono non piacere e soli 2 primi e carne arrostita. Mentre il menu lounge molto ma molto più vario ed estivo. Anche tutti i tavoli vicini lamentavano la stessa problematica. Pochissima scelta del menu ristorante e impossibilita di ordinare dall altro menu molto più ampio e attrattivo. Cambiate il menu ristorante o questa regola assurda. Per il resto cibo buono, cocktail spettacolari e...

Arrivare a tenuta fujanera è come dimenticare di vivere in città.ti accoglie il sorriso dei ragazzi ,ed il calore delle luci sotto gli ulivi..grande spazio tra i tavoli che ti permette di avere intimità con i commensali. Dopo le spiegazioni di rito arriva la proprietaria ,Cristina che con il suo sorriso e le sue delucidazioni ti mette a proprio agio e trasmette l'amore che ha per il suo locale.Abbiamo cenato in 5, antipasti ben rivisitati della tradizione pugliese, io ho mangiato una guancia di vitello con riduzione al nero di troia che era delizioso davvero. Cibo e cantina davvero eccezionali.i dolci la ciliegina sulla torta 😁.se volete eleganza. Nell attesa dei nostri amici abbiamo gustato due cocktails davvero bene fatti.locale e cibo super consigliato. Prezzi in linea con il livello...