Via Vai Cafè Bistrot - Lounge Bar - Ristorante — Restaurant in Fondi

Siamo a Fondi per svago e stiamo assaggiando un po' di tutto lo scibile culinario. Ma Gianni ed il suo staff sono ineguagliabili. Intanto la cordialità, il saper mettere a proprio agio gli ospiti che quasi vengono trattati come familiari che non vedono da tempo, mi ha fatto pensare di essere arrivati in un locale speciale. Dalla lettura del menù scritto sulla lavagna ho subito capito che il pesce qui è fresco di pescato. Cominciamo con un tonno con cipolle di Tropea glassate, con uvetta e mandorle a scaglie arricchito da un retro gusto di limone, che si è rivelato una chicca per il palato. La mia compagna ha scelto un'insalata di polpo, preparata apposta per lei perché non può mangiare patate. Ecco l'attenzione agli ospiti di cui vi dicevo. Antipasti arricchiti da una fetta di pane tostato con polpo alla Luciana. A seguire la mia compagna ha mangiato un calamaro arrostito. Ma mica di quelli che sembrano di gomma, presi al supermarket. Profumo di mare puro. Io mi sono "accontentato" di un piatto di paccheri allo scoglio che mi ha fatto affogare in un profumo di frutti di mare con una pasta cotta al dente come piace a me. Francamente penso che il Via Vai Cafè Bistrot ed il suo staff, siano come quell'allenatore di calcio: Special...

Una piacevolissima scoperta nel cuore di Fondi! Il Bistrot Viavai si presenta con un ambiente intimo e curato, capace di mettere subito a proprio agio. Atmosfera rilassante, luci calde e dettagli che raccontano attenzione per l’accoglienza. Il servizio è stato puntuale e cortese, con personale disponibile e mai invadente, capace di consigliare con discrezione e competenza. Il cibo ha soddisfatto pienamente le aspettative, con piatti ben presentati e sapori equilibrati. Tuttavia, a brillare su tutto è stata l’armonia sorprendente del carciofo con baccalà: un connubio riuscitissimo che ha saputo fondere la delicatezza del pesce con il carattere deciso del carciofo. Una vera squisitezza per il palato, una delizia per gli amanti del gusto autentico! In sintesi: una cena riuscita, un locale da consigliare, e un piatto — quello carciofo e baccalà — che vale da solo il ritorno. Complimenti allo...

The best Carbonara I've had anywhere, better than in Rome. The hamburger on a salad was a cost effective protien and very succulent. The tiramisu and espresso were excellent. The service was very good and fast, I had multiple staff come and ask me how I was enjoying...