Culatelleria — Restaurant in Fontanellato

Our group of six was driving from Venice to La Spezia and when planning the trip, we noticed that Parma was directly on the route. Who in their right mind can drive through Parma at lunchtime and not think about eating there, right? I researched thoroughly and saw that Culatelleria had wonderful reviews. I made a reservation well in advance and the process was seamless. When we arrived on the date of our reservation, the kind hostess knew me by name. This place was delightfully full at lunchtime, and it was full of locals. Before we even sat down, we knew this place was going to be great. Once we sat down, we weren’t exactly sure what to order, but there was a table of six locals just behind us. All of their food looked amazing, and we told the waitress we would have the exact same order. (Mental note to use this hack in the future too!) We picked a bottle of wine and waited for our food to arrive. While we waited, they served us fresh focaccia with a lovely herb cream. Once our food arrived, we were in heaven! The flavor, the texture, the quality, the quantity… everything about this food was 10 out of 10. This was truly a once in a lifetime meal. The service was excellent. Although we were Americans and were doing our very best to use our limited Italian language, everyone made us feel welcome. Everything about this darling place was wonderful. Even the restroom had epic Tuscan views! This establishment was an entire experience. Thank you Culatelleria for the best part of our day! To everyone else, do not miss out. Make this part of your plan… even if it’s a travel day. You...

PESSIMO TRATTAMENTO Pur distante circa 230 km, ogni volta che mi capita di passare faccio tappa alla Culatelleria. Non accettano prenotazioni per tavoli con meno di 6 persone, siamo in 3, quindi ho sempre fatto pazientemente la fila all'ingresso. Ma sabato 21 giugno abbiamo incontrato più traffico del solito e, dato che sono anche in sedia a rotelle, ho pensato di chiamare avvisando che saremmo arrivati in 3 adulti alle 13:40, ci ha risposto un uomo dicendo che non avrebbe dovuto essere un problema, che c'era tanta gente, ma non era un sabato eccezionale. Alle 13:40 esatte stavo scaricando la sedia a rotelle dall'auto e uno di noi si era già messo in coda. Quando sono entrata eravamo gli ultimi, non c'era nessun altro dopo di noi, ma una signora della sala ha preso il nastro e lo ha chiuso allontanando mio figlio dalla coda. Ho provato a dire che avevamo telefonato, ma ogni comunicazione era impossibile, la signora era categorica: "non riusciamo a gestirvi". Ci ha proposto i panini da asporto, dove c'era più coda che al ristorante. La coppia davanti a noi, rimasti ultimi eletti a poter pranzare lì, era in evidente imbarazzo e, sottovoce, mi hanno detto: "ma stia qui provi a insistere, possibile per 1 tavolo in più...." Non stava entrando più nessuno, il parcheggio fuori si stava svuotando, si trattava davvero di servire solo un tavolo in più; se c'erano pane, focaccia e affettati per l'asporto, credo proprio che 3 taglieri non sarebbero stati un problema. Avremmo anche accettato di pranzare un po' di corsa. No, nemmeno ci guardava, lasciati lì, esclusi. Dato il trattamento, non ho preso i panini da asporto; tra una cosa e l'altra, dopo aver ricaricato in macchina me e la sedia a rotelle, era troppo tardi, abbiamo pranzato, se così si può dire, ad un McDonald's a Parma. Ovviamente non rimetteremo più piede alla...

"Luogo del gusto con gusto". Conosco da anni e frequento appena mi è possibile la culatelleria nelle pause pranzo di lavoro e con gli amici migliori, quelli che se lo meritano. È un luogo dove la qualità è al primo posto. A parere mio il piatto forte sono i tortelli ripieni con formaggio e ricotta ( alla parmigiana ), fatti freschi ogni giorno, la loro ricetta è molto gustosa, ricca di formaggio parmigiano e si distingue decisamente dalla media dei tortelli che mediamente si trovavano nelle buone trattorie della Provincia. Altro piatto da non perdere è la culaccia, il loro prodotto migliore ( sempre a parere mio ) Profumatissima da degustare insieme alla focaccia calda, prodotta da loro. Per gli amanti del classico tuttavia si trova ottimo culatello, prosciutto, salame, salumi ( tutti prodotti da loro) e parmigiano. Per chi ama il buon vino è possibile bere anche solo un bicchiere. Per chi come me ama la semplice acqua minerale, qui trova la Lauretana (chi beve solo acqua mi ha già capito). Infine cosa non trascurabile, il caffè è davvero buonissimo, ( spesso mi capita di bere un caffè orribile dopo aver mangiato bene, bèh qui non accadrà) viene servito con assaggini di torte prodotte sempre da loro. Quando ho ospiti speciali, voglio fare bella figura e fare assaggiare le meraviglie gastronomiche della mia terra, ma senza troppe formalità, questo è il posto giusto. Solo a pranzo dal lunedi al sabato però, la sera e la domenica tutto il giorno è chiuso. Il prezzo? è giusto, non troppo poco (la qualità è alta, non pretendete di spendere pochissimi euro) non troppo alto. Io non ho mai superato i 25 €. Aspettatevi di fare coda per sedervi, soprattutto se arrivate dopo le 12:30. Ma abbiate pazienza, le attese non sono lunghissime, e poi ne...