La Braceria Del Conterissoso — Restaurant in Fontaneto d'Agogna

Posto per me nuovo e scoperto casualmente tramite una app. Il locale si trova molto addietro Fontaneto d'agogna immerso nei boschi e comunque ben segnalato sulla strada. Esternamente si arriva in uno spiazzo a prato e di fronte si ha una semplice tettoia a formare un ampio dehor; girando attorno alla casa di legno si trova l'ingresso alla struttura. La struttura all'interno è piacevole, con una stufa a legna e una bella pendola con meccanismo meccanico, le adoro. La sala è un unico stanzone che in base ai commensali presenti può divenire un pooco rumoroso, piacevole avere i tavoli in un "bel legno", come una volta e le panche o sedie; il tavolo è ben apparecchiato ma consiglierei di usare una striscia di stoffa come tovaglia al posto di quella in plastica unitamente al tovagliolo di stoffa, è una cosa che alla sera in un locale gradisco assai. L'antipasto "piccolo" era assai adeguato a due persone, buono il salame con i mirtilli ed il prosciutto d'oca oltre ad essere per me nuovo come gusto e molto probabilmente i peperoni e le cipolle sono messi sott'olio in direttamente in casa, ottimi. E' consigliabile prendere l'antipasto perchè la carne impiega un pò di tempo per esser cotta, com'è giusto che sia; entrambi i tagli una costata e una tagliata erano sufficienti come quantità ed erano accompagnati da quattro piccoli contorni. Buono il dolce fatto anche questo dalla proprietaria che mi ha ben consigliato l'aggiunta di topping. Non ho preso il caffè perchè era fatto con la macchina tipo "nespresso" ed in questo caso sono viziato e consiglierei la macchina espresso da bar. In generale la cordialità è di casa, in particolare della Signora che ci ha contattato anche via sms per darci delle indicazioni ulteriori. Da notare piacevolmente che gli animali sono i benvenuti, essendo i proprietari anche allevatori di cani. Il servizio è semplice ma purtroppo molto frammentario, abbiamo atteso più di 30 minuti per avere l'acqua e una birra e per il dolce abbiamo dovuto sollecitare perchè nessuno era passato a chiederlo. La parte esterna anche adibita a parcheggio andrebbe maggiormente rifinita e isolata, meno visibile, dalla zona cucina; idem per il bagno per portarlo allo stesso livello della struttura in generale. Tre stelle perchè sono convinto che con piccoli aggiustamenti il locale possa dare molto di più; in generale ci siamo...

Prima di tutto, era la primissima volta x entrambi e ci siamo trovati strabenissimo! Siamo stati anche molto fortunati in quanto andando abbiamo scoperto che se nn hai prenotato assolutamente non troverai posto a meno di un colpo di fortuna come il nostro di oggi! In ogni caso..partiamo soprattutto dai proprietari tino (il Conterissoso) e Rita, sua moglie perfetta x quanto riguarda i clienti sia nel farli sentire completamente a loro agio come se si fosse in famiglia, sia nella gestione tavoli, uscite dei piatti, etc...il personale..Sara, Anastasia e nn ricordo l'ultimo nome..3 fanciulle ben preparate nella presentazione dei piatti e gentili anche nel dare consigli se chiesti. E poi il cibo!!!! Braceria quindi carne alla brace..straottima!!! Fiorentina, super costata, costata (tutte pesate crude al tavolo) tagliate ottime! Verdure in accompagnamento insieme al piatto scelto, e possibilità di scelta di altra verdura di stagione a km 0. Mi sono dimenticata che prima di qs tagli di carne speciali davvero, abbiamo preso un tagliere x 2, lardo salumi formaggi e miele.. buonissimo. E poi i dolci..consigliati da Sara: coppa del Conterissoso, torta golosaccia. Tutti rigorosamente preparati da Rita...e nn posso dimenticare il pane nero fatto da Rita: milele uvetta noci..e altro nn so xche Rita nn ha svelato i suoi ingredienti segreti. Metto un po' di foto.. Il bere: 2 bottiglie d'acqua fresca , un bottiglia di nebbiolo Spanna da 1/2 litro e infine 2 caffè. Prezzo: considerato davvero l'eccellenza di ciò che abbiamo mangiato (mucche, vacche allevate da loro) e il quantitativo x cui io qs sera nn ho nemmeno fame pur non essendo uscita da "non poterne Più ", xche tutte le portate sono state gestione considerando i tempi di del buon mangiare...(diciamo , entrati alla mezza e usciti alle tre ma assolutamente senza aver fame e fremere tra un portata e l'altra). Insomma tutto xfetto, tutto buonissimo! In 2 persone 100 euro pagate davvero più che volentieri. Ci torneremo...in ogni caso sul menù ci sono tutti i...

Non credo di aver incontrato il Conte, perché in quanto rissoso, penso ce le avrei prese! 😂 In compenso, il Tino e la Rita: i formidabili gestori del posto che, con i loro modi, ti mettono subito a tuo agio e ti approntano ai piaceri della gola... Benché avessero confortato in tema, dubito fortemente che questa braceria sia il luogo ideale per un vegano: per scherzo mi ci sono professato e benché avessero cercato di improvvisare qualcosa, ho visto il panico nei loro occhi. Detto ciò, se non siete vegani, siete arrivati in paradiso: qualunque animale che in vita abbia avuto quattro zampe, un paio di corna e una certa avversione per il rosso, qui trova ogni possibile declinazione esaltata! L'antipasto è stato il classico mixone di formaggi e salumi: eccellente. I primi li abbiamo saltati ma immagino sarebbero stati all'altezza del resto. Suo secondi, ripeto: il paradiso del carnivoro: scottona, costata e fiorentina (da farti ringraziare il creato per i bovini!) seriviti sulla classica griglia ardente. Tocco di classe del servizio: la fiorentina viene pesata e mostrata al tavolo, prima della fiamma. Eccellenti il taglio, la cottura e il servizio di accompagnamento di patate. Come dessert ho provato la classica pannacotta ai frutti di bosco: l'ho trovata strepitosa. Ho raccolto anche i commenti dei commensali circa la coppa del Conte e la Pavlova, però! Il dessert l'abbiamo accompagnato con un passito che si è rivelato una tale piacevole scoperta che ne ho portato una bottiglia a casa: Malvasia di Casorzo che non conoscevo assolutamente! Sul prezzo, non mi esprimo: non è una pizzeria da asporto, non è un fastfood, non è una trattoria di paese: è un tempio del gusto (dal quale te ne vai rotolando!) dove paghi quello che c'è da pagare, che comunque...