Vin@Mor — Restaurant in Formello

È un peccato non poter mettere più di 5 stelle. Siamo stati accolti in un ambiente dal design raffinato ed elegante, dove ogni dettaglio, dall’illuminazione alla scelta degli arredi, contribuisce a creare un’atmosfera calda e curata, perfetta per una cena all’insegna del gusto e del relax.

Il menù ci ha subito conquistati, e ogni piatto ha saputo superare le aspettative. Gli antipasti sono stati un vero trionfo di freschezza e delicatezza: il carpaccio di tonno si scioglieva in bocca, perfettamente bilanciato nei sapori, così come la panzanella, rivisitata con gusto e leggerezza. Eccezionali anche i carpacci di lampuga e orata, che esaltano la qualità del pesce in modo elegante e senza eccessi.

Per secondo, abbiamo assaggiato sia il Tataki di scottona che quello di tonno: due piatti impeccabili per cottura, sapore e presentazione. Il tataki di scottona, in particolare, colpisce per la sua tenerezza e per il sapore intenso ma mai invadente, mentre quello di tonno mantiene una freschezza e una delicatezza sorprendenti.

A concludere in dolcezza, un tortino al cioccolato semplicemente perfetto, dal cuore morbido e avvolgente, e una crème brûlée, delicata e decisa nel sapore. Insomma, il finale ideale per un percorso gustativo che lascia il segno.

Il tutto è stato accompagnato da una selezione di vini, capaci di valorizzare ogni portata senza mai sovrastarla: un rosso morbido e strutturato ha esaltato al meglio il tutto.

In sintesi, un locale che unisce eleganza, qualità e passione in ogni dettaglio. Una vera perla da...

Ho scelto questo posto per una pausa pranzo veloce, ho preso solo una tagliata con insalata ma era veramente eccezionale. Cottura al sangue come richiesta, un insalatina mista con carotine ravanelli e rughetta accompagnata da una spolverata di semi di sesamo e glassa di aceto balsamico. Ma la cosa che mi ha colpito di più sono stati i cristalli di sale grosso che non sono assolutamente invadenti ma accompagnano il piatto donandone una piacevole croccantezza. Il servizio è ineccepibile degno di un ristorante blasonato. Si trova nella zona industriale di Formello dove non ti aspetteresti un locale così ben curato e con un menù ricercato....

Vinamor un amore inossidabile dove Piter Preston con la sua arte culinaria riserva sempre sorprese agli ospiti coccolati in un ambiente elegante con un immenso tavolo sociale contornato da altri tavoli satellite più' piccoli .La scelta dei vini e' vasta come grazie alla notevole esperienza di Piter ,poiché' egli' un sommelier attento ed e' coadiuvato nella accoglienza degli ospiti dalla moglie Andrea la figlia Natalie ed il mitico Peppe Preston figlio che ricalca le orme del padre . sono assolutamente da assaggiare le sue "Polpeppe" il resto dovrete scoprirlo andandoci, in questo posto delizioso che sorge nell'area...