Al Sedano Allegro — Restaurant in Formia

My mother is close friends with the owner; I have been going to the Sedano Allegro since I was a small child in the late 90s, so PERHAPS there might be a bit of bias in my review.

With that said, Al Sedano Allegro, objectively speaking, is an absolutely fantastic restaurant. As a Italian-Canadian born in Gaeta but raised in Canada, going to Al Sedano Allegro is ALWAYS one of the things I look forward to the most in going back to Italy to see family.

I have been to many places in Italy, but I cannot imagine there being a place that better ties together all the aspects of what makes a restaurant experience good: authentic, thoughtful and delicious food, friendly staff who quite clearly puts their heart and soul into the place without any pretensions, all in a simple but lovely intimate environment tucked away in a quiet corner of the town.

Like I said, it may be because of my personal ties with the restaurant, but even for a passing tourist, I would be shocked if one could not see even a little bit of what I see: a place that feels, in its own way, like a little piece of home...

If I could rate them 8000 stars I would!!!!! I had been on abt 3 flights, got lost in the mountains and couldn't find a person that spoke English... I felt defeated and the guy we got our Airbnb from sent us here after another location was closed and boy was I glad he did. As soon as we there Rosanna (the sweetest sweetheart) took our order, tried to understand what she could and translate, was patient, kind and made the whole experience for us, she felt like family!!! Then we met her Aunt Susie and I mean at that point we were basically HOME! We came back here for our last night, our official anniversary and we laughed and talked to Susie (Rossana had class) until we couldn't laugh anymore. If you are thinking abt going there.... RUN THERE! All that was just abt Service..... the food itself matches the service. We ordered abt 3 entreess and a pizza every night! Some of the best food I've ever had!!! Some of the best memories of Italy I have!!...

Raggiungibilità: 6. Luogo caotico in estate soprattutto nei fine settimana. Più tranquillo in estate anche se non so se sono aperti. Il navigatore vi porterà in prossimità. Poi c'è un cartello all'ingresso del vialetto. Parcheggio non custodito e piccolo. Se arrivate in orario di punta farete fatica a parcheggiare. Location:7 il locale nonostante sia in un posto di villeggiatura non gode di posizione privilegiata. Non è nel centro ma a ridosso della montagna verso Maranola. Non ha vista né su mare né su monti ma solo sui palazzi che circondano il posto. Tipico locale commerciale, poteva essere benissimo una fabbrica di borse. Ma comunque ben ingraziosito da simpatici particolari come tavoli e sedie in legno stile trattoria antica, carta paglia sui tavoli, tovaglioli. Carino. Oltre alla sala interna con capienza di una 50 di persone c'è un terrazzino esterno per altrettante persone. Più piccolo però damdo la sensazione di leggero sovraffollamento. Nota negativa è che la presenza di zanzare non è sporadica. Anzi sono state una piaga nonostante i zampironi messi (e che davano anche un poco fastidio). Peccato i metodi repellenti per il controllo delle infestazioni ci sono. I tempi di attesa sono accettabili per contorni e fritti ma si allungano per le pizze. Anzi se si arriva a locale pieno spesso sono andati in confusione anche con la priorità di arrivo (capitato negli anni scorsi, ma adesso sono venuto prima delle 20:30 e sono stati veloci) Cibo: cooming soon..... voto 7 le pizze non vanno mai giudicate mentre si mangiano ma il giorno dopo. Innanzitutto non è prevista la pizza fritta. Le materie prime impiegate sono di qualità ma l'impasto l'ho trovato peggiorato (o forse, a furia di fare impasti e leggere il forum della confraternita della pizza, sono diventato io troppo esigente). Già a poco più della metà pizza ti dava senso di sazietà e a 3/4 gonfiore. Questo è il segno che lievitazione/maturazione dell'impasto non è ottimale. Mi sono sentito comunque gonfio per tutta la notte. Sarebbe utile sapere per ogni pizzeria visitata il metodo e i tempi usati per l'impasto, il tipo di farina, l'idratazione. L'acqua è spillata dal naturizzatore, la cosa solo in lattina o bottiglia PET, le birre solo alla spina di due tipi. Conto/servizio: 7,5. Le ragazze sono sorridenti simpatiche e veloci. Non ci sono diversivi (nè TV ma è un bene visto che si devono scambiare quattro chiacchiere almeno a tavola, nè musica di sottofondo). Niente di niente. Quindi non resta che restare seduti al tavolo. Il prezzo è in linea per una località balneare. A mo di esempio la margherita al listino costa 4.5eur. Credo che la pizza non ritornerò più a mangiarla ma ci tornerò per provare l'iniziativa del venerdì:...