La Taverna del Tiranno — Restaurant in Frasso Sabino

Sarà credo la seconda volta che scrivo una recensione , e questo sicuramente perché spinto dal desiderio di rendere pubblico in modo veramente eclatante una spiacevole o una fantastica esperienza . Questa volta è il secondo caso. Questo locale, l'ho trovato per l'esigenza di passare una serata in zona Sabina assieme ad una famiglia amica che abbiamo raggiunto a poca distanza. La mia celiachia mi impone ogni volta di cercare un compromesso per poter scegliere liberamente tra più portate. Già prenotando il giorno prima ho avuto la percezione di aver fatto centro, sentendomi rispondere " non si preoccupi, siamo un centro Aic autorizzato ". Poi l'inaspettata sorpresa: il locale non te lo aspetti, in mezzo al verde, con quell'atmosfera da vacanze in agriturismo. Assoluto rispetto delle misure anticovid; anche se alla vigilia dell'allentamento delle restrizioni, la signora, molto pragmatica e di poche parole ( giusto così , parere personale) non ha concesso tavoli uniti o distanziamento di favore. Per il resto che dire: due menù, uno per la pizzeria ed uno per la cucina , nel leggerli si percepisce l'attenzione nella ricerca degli ingredienti e la squisita delicatezza nel creare accostamenti inaspettati, enfatizzati dalla base dell'impasto della pizza, squisito e a mio parere, migliore di quello col glutine. Fritti impanati in modo leggero e assolutamente gradevole, birra artigianale fantastica rigidamente per celiaci gradita anche ai non intolleranti. Un tiramisù anch'esso personalizzato con gocce di cioccolato che davano un brivido ulteriore al peccato di gola. Addirittura il caffè aveva una nota di ricercatezza nel sapore. Infine, nel chiedersi " tutto troppo bello, dov'è la fregatura?" , ci si smentisce col conto, 22 € a testa, prezzo assolutamente ridicolo per tanta passione e qualità. Mi scuso per essere stato prolisso ma era dovuto. Non torneremo presto, ma subito. Quel menù merita di essere esplorato a fondo. Grazie ai proprietari, ci avete fatto...

Andate a mangiare da un'altra parte, solito posto "vorrei ma non posso". Qualità nella norma: non è chiamando con nomi fantasiosi piatti normali fatti con ingredienti normali (ancora a proporci l'assioma: "l'ho preso da lontano è una cosa che tu avventore ignorante non sai apprezzare"), che si possono giustificare prezzi elevati e porzioni molto modeste. La qualità la fa la bontà del risultato, e il risultato in questo caso sono dei piatti normali: discreti ma nulla di particolare specialmente se confrontati con prezzi sopra media e porzioni sotto media. Ricca la carta dei vini, ne abbiamo ordinati due (chiaramente non dall'ampia porzione di menù cancellata) entrambi non disponibili, siamo stati più fortunati al secondo tentativo, bianco servito senza ghiaccio. Inoltre cortesia e professionalità non sono di casa, il servizio è scadente con tempi di attesa molto lunghi (siamo entrati nel locale alle 13,20 siamo riusciti ad avere il conto alle 16,20 senza prendere dolci, caffè o amari). Nell'attesa tra i piatti, arrivati alla spicciolata, abbiamo provato a chiedere un'altra bottiglia di vino ma se per le prime due c'era voluta mezz'ora, alla terza abbiamo rinunciato dopo 40 minuti di attesa visto che oramai una metà del tavolo aveva finito di mangiare. Per l'acqua non è stato facile averla, che se provate a chiamare i camerieri rispondono maleducatamente. Che un piatto esca in ritardo rispetto agli altri può capitare, ma più che in ritardo era stato completamente dimenticato (l'altro uguale era arrivato e anche finito) insieme a due dei tre contorni ordinati (è stato necessario, dopo che erano stati serviti tutti i gli altri piatti, chiedere se potevano portarli, "ah è vero") e serviti direttamente dopo aver terminato l'ultimo dei secondi. Le carni vendute a peso è preferibile che ve le facciate pesare al tavolo, allo scopo di evitare spiacevoli disguidi.

(recensione editata con maggiori dettagli a seguito della risposta...

Mai più: un Pranzo durato circa 3 ore! Abbiamo ordinato 2 antipasti, 3 primi, 2 secondi e 2 contorni (3 adulti e 1 bambina) e l'attesa è stata semplicemente vergognosa nonostante ci fossero una trentina di persone! Oltre a ciò un secondo non è mai stato portato in tavola poiché non lo avevano scritto nell'ordinazione. Non esiste un menù cartaceo, ma solo il QRcode per poterlo visionare mettendo in difficoltà le persone non tecnologicamente esperte. I piatti discreti nonostante alcune materie prime buone e pane praticamente crudo quindi immangiabile. Servizio assolutamente non adatto e competente alla situazione soprattutto quando ho fatto notare (ahimè già a metà antipasti) che il nostro tavolo era pieno di peli di animali... non hanno saputo dare una spiegazione. Purtroppo, però, a fine pasto girando per il ristorante ci siamo accorti che c'erano peli ovunque e l'assurdità è che in fase di prenotazione ci aveva richiesto espressamente di non portare animali (che noi non abbiamo). Siamo arrivati alle 12:45 e siamo usciti da questo incubo alle 15:30 senza nessuna scusa o spiegazione da parte del personale sull'infinita attesa o sui peli di animale o sul secondo non presente in comanda... però ci è stato offerto l'amaro, ma ne avevamo fin troppo in bocca che lo abbiamo...