La Vecchia Fontana 2.0 — Restaurant in Furnari

Spero che questa sia una recensione costruttiva per questo locale, e non prenderla sul personale come ingiuria perché non è affatto così ! Scrivo soltanto per rimediare agli errori e non perder clienti soltanto per presunzione ed orgoglio professionale ! Mi soffermo momentaneamente sulle pizze, che sono la cosa più apprezzata e richiesta dalla maggior dei vostri clienti.. (Al Signor Pizzaiolo e company di cucina) nel complesso la pizza è BUONA, ma ci sono delle pecche da migliorare, del tipo qualche ingrediente di scarsa qualità da evitare assolutamente, al primo posto il prosciutto cotto il più richiesto negli ingredienti delle pizze, che andrebbe subito sostituito perché di SPALLA quindi molto salato e sostanzialmente immangiabile, perché altera il gusto della pizza, e devi bere di continuo anche per tutta la notte, risultato di una CATTIVA DIGESTIONE! poi un altro punto molto fondamentale e’ la cottura, che in un forno a legna non è concesso di sbagliare!.. Dovreste accendere il forno almeno 2/3 ore prima d’informare, per raggiungere la temperatura ottimale ed evitare disastri di questo tipo.. La parte inferiore cioè la base mai cotta a dovere, arrivata al tavolo SEMPRE cruda, con l’impasto che resta bianco praticamente come se fosse cotta in un forno elettrico .. invece la parte superiore cotta più del dovuto, bruciando più delle volte gli ingredienti a parte al RISULTATO VISIVO crosta bruciacchiata ed un retrogusto amaro sul palato che non è gradevole affatto! Ultimo punto che dovete rivedere, l’aumento dei prezzi che non era necessario, perché in primis andrebbe migliorata la qualità’ degli ingredienti e poi in caso potreste permettevi un piccolo aumento ! Vedrete che nel giro di qualche mese perderete almeno il 50% della Vostra clientela e sarà molto difficile riconquistarla! Spero che questo messaggio vi dia una scossa per poter fare delle migliorie per il futuro della Vecchia Fontana. In bocca...

We had the pleasure of dining here more than once during our stay. HIGHLY RECOMMEND. Fresh fish, perfect pizza the first evening. The next visit was invited to learn to make homemade pasta for the dish we had requested: pasta al Norma. This is something we try every place we visit and Queen Pizza has the best. The fact that the owner, Franco, made it special for us was so above and beyond expectations! Both visits were concluded with connoli made by Patricia. We will make it a point of eating here whenever we are in the area (you...

Dalle recensioni che ho letto prima di andare,mi sono reso conto che la maggior parte di quelli che hanno recensito avranno sbagliato locale o non sanno davvero esprimere un giudizio reale....locale non altro che una veranda datata e per niente curata, così come tutto il locale. Il bagno con nemmeno la porta che si chiudeva,addirittura in uno dei due destinati a uomini o donne nemmeno la soffietto aveva più... Sulla pizza non discuto perché sono gusti, il pane fritto in una ciotola con fette di prosciutto e provolone sopra, le patatine porzione misera e senza salse ne maionese.. La bottiglia di birra è stata portata in un vassoio, e per giunta coricata.. Nel locale qualcuno fumava pure,cosa vietata da tanti anni ormai e nessuno diceva nulla.... Ma perché non investire qualche soldo di quelli che si guadagnano, per sistemare il locale e renderlo più accogliente e presentabile anziché andare sempre avanti senza cura per il cliente... Sicuramente non lo terrò in considerazione più come locale dove poter trascorrere una...