RISTORANTE LA FALDA — Restaurant in Galati Mamertino

Ci siamo stati oggi 25 aprile ma non credo ci torneremo mai più! La nostra non è una critica tanto per,è un'attenta analisi sull'arte culinaria e il successivo raffronto col costo della stessa,il risultato è imbarazzante. Iniziando dall'antipasto il quale era composto da un piatto a testa contenente due fettine di salame,due fettine di prosciutto,una fettina di provola,un arancinetto di cous cous e due dita di verdura saltata in padella senza alcun sapore,per carità il tutto era mangiabile ma lo era come lo sarebbe stato in una trattoria di basso livello e con prezzo nettamente inferiore,se si propone un'antipasto a un costo medio bisogna dargli un minimo di cura e di sapore,magari diversificando e cercando di cucinare cose calde con un minimo di sapore,i salumi e i formaggi così li possiamo comprare all'eurospin utilizzando un decimo del costo. I primi piatti molto costosi se paragonati al gusto ed al piacere che "non " hanno dato al palato,ad esempio non si può proporre maltagliati al ragù di suino nero senza alcun gusto o profumo di suino,veramente una delusione,non solo non c'era il gusto del suino,ma non c'era neanche il gusto del semplice macinato,insomma deludentissimi,in una trattoria il sugo di maiale lo fanno 100 volte meglio e si paga un quarto. I secondi peggio di peggio,abbiamo preso stinco al forno con patate e agnello in padella con patate,una vera delusione,in primis al momento della proposta non ci è stato specificato che l'agnello sarebbe stato saltato in padella "panato" con essenza di aglio,privo di alcun sapore,eccetto quello dell'aglio,incredibile...anzi ci era stato detto che sarebbe stato realizzato unitamente alle patate novelle,immaginavamo il classico agnello da latte in padella con pomodorini freschi,cipolla,rosmarino e pepe nero,invece panato,senza sapore perché anche privo di condimenti e le patate non potevano mai e poi mai essere state realizzate unitamente all'agnello in quanto non presentavano neanche una briciola di mollica che era presente sull'agnello in quantità industriale.

Lo stinco privo di alcun condimento che potesse dargli un minimo di gusto sembrava bollito. Le patate al forno servite di contorno,a parte essere perfettamente uguali a quelle famose "saltate" solo grammaticalmente,erano anch'esse prive di qualsivoglia gusto e aromi,eccezion fatta per una specie di erbetta trita che sembrava basilico,a meno che non si voglia rivoluzionare in peggio tale pietanza,dalla notte dei tempi le patate a forno si insaporiscono col rosmarino se fatte semplici,o con altre spezie,ma non sicuramente così come sono state realizzate. Considerato l'andazzo abbiamo evitato di ordinare dessert o frutta.

Il tutto per la modica cifra di 43€ a persona considerando anche un bimbo di 9 anni e soltanto 4 secondi.

Giusto per puntualizzare,ne avremmo pagati volentieri anche 60 a testa se ciò di cui ci siamo cibati ci avesse trasmesso un minimo di piacere al palato!

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We have just had dinner in this restaurant. I was not sure what to expect, but it was one of the best dinners that we have had in a few years. Additionally, the service was excellent and the wines that were recommended were great quality and a fair price.

It is a bit out of the way, but if Michelin ever decided to pass by, they are well worth a mention.

We will return the next time we are in Bufano,...

Se siete nei dintorni della riserva dei Nebrodi se non ci andate vi siete persi un'eccellenza gastronomica di alto livello. La location trova proprio a due passi dalla via che conduce alle cascate del Catafulco, da sulla valle e nonostante sia a bordo strada questo non inficia la bellezza che ci si trova di fronte se vi andrete a sedere nella grande veranda esterna. L'interno è curato, caldo e accogliente, con una grande sala ed altri ambienti tra cui una cantina per i vini. Il servizio è stato eccellente, siamo stati coccolati e accompagnati nella scelta. La cucina tratta prodotti di eccellenza locali, offrendo delle preparazioni nuove ma allo stesso tempo legata alla tradizione di una bontà e raffinatezza rara. Sulla carta dei vini potrete trovare il meglio della produzione Siciliana ma sconsiglio fortemente il vino della casa o almeno prima chiedete di assaggiarlo. Tutte le pietanze che abbiamo scelto, dall'antipasto al dolce sono stati da cinque stelle, un vero e proprio orgasmo sensoriale fatto di profumi, sapori e colori che erano un piacere per tutti i sensi(soprattutto se abbinati al giusto vino) . Sicuramente consigliato,...