Casale Rufini — Restaurant in Gallicano nel Lazio

Di ritorno da un viaggio, ospite di un'amica, arriviamo la sera in questo locale che fa pizze gourmet. Arriviamo con qualche minuto di anticipo e visto che faceva caldo ed eravamo un po' stanchi, chiediamo alla cameriera di indicarci il tavolo prenotato per poterci accomodare e nel frattempo bere qualcosa. Prima sorpresa: " Signore mi dispiace ma la politica del locale vuole che si possa accedere ai tavoli, solo dopo che tutte le persone prenotate siano arrivate"... e quindi ci fa accomodare fuori. In 52 anni non mi era mai capitata una cosa del genere, accoglienza pari a zero, in considerazione che il locale era anche semi vuoto, non ho contato più di 25 persone all'interno. Onestamente me ne sarei andato se non fosse che dovevamo incontrare persone che non vedevamo da diverso tempo. ACCOGLIENZA Clienti voto: zero Quando finalmente ci fanno accomodare al tavolo, vediamo una veranda ampia, con i tavoli posti a debita distanza, ben apparecchiati con tovaglie e tovaglioli in tessuto, In lontananza fa bella mostra di se un forno a legna ampio e ben fatto. L'impressione è di un locale ben disposto e pulito. Voto 7. Servizio Le cameriere fanno del loro meglio, sono affabili e disponibili, peccato la svista del pizzaiolo che ci fa una pizza con crema di basilico senza crema di basilico e l'attesa fra i supplì e la pizza che è durata oltre 30 minuti, considerato che il locale non era affollato. Voto 7 Le Pizze. Ne abbiamo ordinate 4, 1 margherita normale e 3 Gourmet. ... l'impasto buono ed i prodotti di prima qualità, io ho ordinato la pizza da 20 euro, quella al profumo di tartufi con il carpaccio. Il cornicione risulta morbido e ben lievitato, ma croccante da un lato in quanto è stato un pò bruciacchiato dal pizzaiolo. Peccato. Abbiamo ordinato anche 2 supplì, che abbiamo suddiviso, giusto per assaggiarli, 1 con pistacchio e porchetta ed 1 alla parmigiana e 4 semifreddi molto particolari e gustosi. Una cosa che non mi è piaciuta affatto e che vedo nelle recensioni che è motivo di lamentela di molti è la Cola italiana che ha un retrogusto strano (Mole Cola si chiama), totale voto 7. Alla fine comprese due birre non filtrate alla spina e 2 bottiglie d'acqua abbiamo pagato 123 Euro. Considerazioni: La pizza è buona i prezzi molto più alti della media. Complessivamente ed onestamente, a parer mio e dei miei commensali, non abbiamo trovato nulla che possa indurci a pensare di ritornare in questa Pizzeria,.

RISPOSTA: Mi permetto di darle un ulteriore consiglio; invece di affannarsi a rispondere piccata ad ogni recensione che le da un punteggio inferiore alle 4 stelle, etichettandole talvolta come maleducate, io farei tesoro dei commenti degli avventori ma evidentemente, lei si sente già arrivata. Ricordi però che nella ristorazione come nel commercio non si deve mai dare nulla per scontato. Inoltre, invece di puntualizzare il fatto che non conosco i nomi dei suoi supplì da 6.50 euro l'uno, si chieda piuttosto come mai una pizza da 20 euro è arrivata bruciacchiata da un lato ed un'altra è arrivata incompleta, dopo 30 minuti di attesa a locale semi vuoto. Il punteggio di 7 (molto generoso), fa media con il prodotto, il prezzo, con la location e con l'accoglienza. Anche se avessi pagato la metà e mangiato da dieci, vista l'accoglienza non sarei tornato comunque. Infine, termino col chiederle: ma per caso, il posto ameno che lei descrive, con annesso laghetto, sarebbe per caso quella fontana che si trova all'ingresso del locale, con acqua per lo più schiumosa, dove in un piccolo spiazzo cementato ha messo 3 tavolini di alluminio per parcheggiare i clienti che si sono permessi di arrivare 5 minuti prima, rispetto l'orario previsto dalla prenotazione?...

Purtroppo l’esperienza in questo ristorante è stata una vera delusione, ben lontana dalle aspettative. Iniziamo dal servizio, decisamente scadente: uno dei commensali è stato servito per primo ed è stato costretto a mangiare da solo, poiché i piatti degli altri sono arrivati con notevole ritardo. Un contorno ordinato è stato sollecitato ben tre volte e, quando finalmente è arrivato, il pasto era già terminato. Passando al cibo, le pizze sono state sotto ogni aspettativa. Una in particolare aveva la salsiccia praticamente cruda, tanto che abbiamo dovuto chiedere di ripassarla in forno. Considerata la fama del locale, ci aspettavamo un livello qualitativo ben più alto. Infine, il conto è stato spropositato rispetto alla qualità delle portate e al servizio ricevuto. Una spesa che non giustifica in alcun modo l’esperienza complessiva. Un vero peccato: non lo consiglierei né ci tornerei.

P.S: Gentile responsabile, la ringraziamo per la sua "educata" risposta, ma ci teniamo a precisare alcune cose, visto che, oltre a smentire i nostri disagi, si è permesso di offendere gratuitamente.

Innanzitutto, il ritardo di cui parla è frutto della sua immaginazione: la prenotazione era per le 20:00, e alcuni di noi, essendo arrivati in anticipo, si sono seduti in attesa degli altri commensali. Non siamo stati noi a mettere in difficoltà il servizio, ma forse è la sua gestione a non essere in grado di affrontare una serata con il locale pieno.

Quanto alla "qualità", siamo ben in grado di riconoscerla, ma evidentemente lei non è capace di accettare critiche che non siano osannanti. Le recensioni negative, in altri contesti, sarebbero un’occasione di autovalutazione e di crescita. Lei invece ha scelto di rispondere in modo arrogante e maleducato, dimostrando di non avere né l’umiltà né il rispetto per i suoi clienti.

Sul “caso salsiccia” è inutile fare giri di parole: una salsiccia cruda è cruda, che sia locale o meno. Questo non cambia i fatti, ma a quanto pare è più semplice accusare il cliente di "non essere abituato alla qualità" piuttosto che ammettere un errore. Complimenti per la professionalità.

Infine, le sue insinuazioni sulle nostre abitudini alimentari e il riferimento ai discount sono non solo fuori luogo, ma anche grottesche e prive di rispetto. Siamo certi che le persone continuano a frequentare il suo locale non per la sua "fama mondiale", ma per mancanza di alternative in zona o per curiosità. In ogni caso, una risposta così saccente e aggressiva conferma quanto abbiamo già scritto: non consiglierei il suo ristorante e, di certo, non ci metterò più piede.

Le auguro comunque di trovare il modo di imparare a trattare i clienti, perché "l'invidia" forse non è una "brutta bestia", ma la sua arroganza...

Metto una perché zero non è possibile. Prenoto 20 giorni fa chiedendo, al telefono e via mail, se fosse possibile avere per il pranzo di Pasqua un menù vegetariano. Mi rispondono di sì che non c'era problema perché ci sarebbe stato il menù alla carta ed avrei potuto ordinare quello che volevo. Come arrivo trovo un menù con 3 cose in croce tutte a base di carne. Mi rispondono che non è possibile avere portate vegetariane e che avrei potuto mangiare i contorni e mi avrebbero fatto, come cortesia, un primo. Non solo. La responsabile del menù ha anche messo in dubbio la mia parola della mia compagna ed ha chiesto di vedere la mail. Alla vista della mail ha per giunta negato l'evidenza. Tempi di attesa infiniti nonostante il locale fosse semivuoto. Eravamo in 8. Ci siamo seduti alle 13.30 ci siamo alzati alle 17.30. Qualità nella media se non un filo al di sotto. 6 antipasti, 7 primi, 5 secondi, 7 contorni, 7 dolci e 7 caffè. Spesa totale 400€. Ogni commento credo sia superfluo. Ora capisco perché fossero tutti pieni tranne uno.

In risposta alla vostra risposta. "Dove ha mangiato? Al bagno?". Sembra la risposta di mia figlia di 7 mesi. Per giunta le consiglio di imparare un po' di educazione. I tavoli all'interno del locale erano tutti liberi. Fuori ce ne saranno stati 5-6 e solo 4 erano occupati. Sulla mail nemmeno commento perché potrei postare lo screenshot ma non ne vale neanche la pena. "La sala completa ha finito di mangiare alle 15.30". Noi siamo usciti alle 17.30 ed al tavolo dietro di noi erano ancora seduti. Alle 15.30 è uscito un primo e per gli altri 6 abbiamo dovuto aspettare 15-20 minuti quando il primo commensale intanto aveva già finito. Nemmeno i caffè (7) siete riusciti a portarli in un'unica volta. Apprendo da lei di essere un assiduo frequentatore di discount e che la faccio ridere. La prossima volta, come dice lei, andrò in un posto con menù all inclusive dove 49€ li spenderemo in 8 e forse, sempre come dice lei, mi piacerà di più. Sicuramente troverò più educazione e rispetto. Cose che lei non conosce definendomi "persona di un valore da discount, proprio dove vai a fare la spesa". Perdere e sbagliare capita a tutti . Anche ai più grandi. Farlo con classe è per pochi.

Dia mandato al suo legale. Sono io ad invitarla a farlo. Ma non può. Perché l'unico che insulta e diffama è lei. Come ha fatto con me e come ha fatto con tutti quelli che le hanno dato recensioni negative. Attacca sul personale. D'altronde quando non si hanno argomenti l'offesa è l'unica...