Trattoria Al Bigolaro - Cucina tipica Colli Euganei — Restaurant in Galzignano Terme

Excellent typical trattoria of the Euganean Hills, in the heart of the Galzignano valley, in a very quiet spot with a splendid view of the surrounding hills and woods. In the evening it is a cool and rested place. You can taste the traditional specialties of the local cuisine, in particular bigoli and tagliatelle served with the typical condiments of the local gastronomic tradition (duck and wild boar ragù, tomato sauce, etc.) but also chicken, wild boar stew, torresano, quail and other delicacies accompanied by a delicious assortment of desserts and a rich choice of wines typical of the local DOC production. The staff are friendly and helpful and have run the venue for...

Per noi la prima volta alla Trattoria Al Bigolaro è stata una splendida esperienza. Di ritorno da un soggiorno ad Abano terme abbiamo pensato ad un giro sui colli e sosta a pranzo in un locale tipico della zona. Avevo trovato sul web questo locale e mi aveva subito convinto per le ottime recensioni. A volte può essere un rischio affidarsi solo alle recensioni, ma in questo caso non abbiamo sbagliato. Mi sento di dare subito 5 stelle su tutto perché io e mia moglie ci siamo trovati subito molto bene in un locale molto accogliente. Anche senza prenotazione il personale ci ha subito trovato una sistemazione. Il menù veramente ricco di piatti tipici della zona. Ottimi gli antipasti, molto buoni e ben presentati.... abbiamo scelto il baccalà mantecato.... veramente buono in crosta di polenta (come da tradizione). Per gli amanti della pasta fatta in casa, scegli il formato che vuoi (gnocchi, bigoli, fettuccine, pappardelle) e lo abbini al condimento preferito (ragù, carbonara, vegetariana, amatriciana e altro). Io ho scelto i bigoli al ragù alla bolognese (veramente fantastici), mia moglie gnocchi al ragù d'anatra. Li ho assaggiati, uno più buono dell'altro. Peccato che dovevamo rimetterci subito in auto per il ritorno perché è un locale che merita di fermarsi più a lungo per assaporare altre pietanze. Se posso permettermi un'ultima osservazione di chi, come me, ha viaggiato molto per lavoro e conosciuto molti ristoranti e alberghi. Non è una regola fissa ma un buon ristorante si riconosce non solo dalla pulizia della sala da pranzo, ma anche dei servizi igienici... Tutto "without touch", dalla apertura della porta principale, ai miscelatori, tutto al posto giusto. Questo per me è sinonimo di molta attenzione verso il cliente. Sicuramente torneremo in questo locale al prossimo giro alle terme, anche perché non siamo della zona e servono diverse ore di viaggio per arrivare. Complimenti alla titolare e al personale. Veramente...

Recensisco un locale, una delle primissime volte della mia vita, per esporre quelle che a nostro parere sono state le mancanze e le disattenzioni di questo locale. Arriviamo in orario e con prenotazione. Ci accompagnano al tavolo dopo quasi 10 minuti di attesa in piedi, preparando il tavolo solo nel momento in cui ci stiamo accomodando. Da qui, la parte peggiore. Circa 30/35 minuti di attesa solo per ordinare e vediamo, presumo uno dei titolari, che passa in continuazione tra i tavoli per raccontare aneddoti sul locale, su cosa si faceva 40 o 50 anni fa. E noi aspettavamo ancora di ordinare nel tavolo accanto. Detto questo, due piatti di bigoli. Amatriciana abbastanza buona e ragù d'anatra da dimenticare (senza gusto e pochissimo sugo da doverci aggiungere noi l'olio sopra). Chiediamo, nel frattempo, di poter cambiare un paio di posate visto che c'erano diversi insetti che ci volavano attorno ed uno di questi insetti aveva lasciato le sue cose sopra le nostre posate. Ci viene risposto un pò seccatamente "eh, ma qui siamo in natura". I secondi arrivano nello stesso esatto momento in cui ci portano via i piatti dei primi con l'ultimo boccone ancora da masticare. Solitamente qualche minuto di attesa, in questo caso, sarebbe meglio. Carpaccio discreto, baccalà mantecato con polenta invece non all'altezza. Per non perdere ulteriore tempo, abbiamo preferito ordinare il caffè direttamente al banco visto che, sempre il solito titolare, continuava tra i tavoli a fare lo showman e volevamo evitare lo facesse anche con noi. Uscendo ci viene detto che la prossima volta sarebbe meglio arrivare con prenotazione (ed era stato fatto) perché il lunedì è sempre pieno. Sì, probabilmente perché tutti gli altri locali, il lunedì, sono chiusi. P.S. Se ti chiami "il Bigolaro" devo ricordarmi dei tuoi bigoli per tutta la vita. E invece... In molte sagre paesane ho mangiato dei...