La casa della brioche — Restaurant in Garlasco

Commissionata torta per il compleanno di mia madre .secondo mia sorella "forno spettacolare e degno di nota"...secondo il mio modesto parete.. degno di note negative..partiamo dall'inizio..inviata foto di una torta con base polistirolo..costo del disco forse 5 €al pubblico.(.facendo fai da te conosco i costi..).con richiesta di avere un pan Spagna al cioccolato farcito di ganache al cioccolato e ricoperta di panna....panna avevo chiesto panna.. Avevo già fatto fare la medesima torta al pasticcere di opera Enea..questa si...è stata strepitosa ..morbida che si scioglieva in bocca ..e con i vari strati che amalgamandosi tra di loro..scoppiavano in un tripudio di gusto..peraltro pagata 80 € circa per 10 pax.... È arrivata invece ieri sera una torta coperta da pasta di burro ..stucchevole per non dire altro..con un pan di Spagna da merendina industriale secco..senza alcuna bagna..con uno strato di..bho..color marrone..che sapeva di nulla..nemmeno di latte.con la consistenza di latte condensato della kinder fetta al latte ...ma quasi congelato...fatto secondo me sempre con la pasta di burro amalgamata a polvere di cacao ...per 10 persone ..ma stavolta al costo di € 134..buttati nel cesso... fuori bella si...ma per chi ama i dolci ..è stato qualcosa di immangiabile..avrei voluto mangiare una bella e Buona fetta di torta....purtroppo completamente delusa...primo dalla qualita del prodotto..soprattutto per niente allineata alla richiesta del cliente e poi dai costi..se da 26€ al kg..passiamo a 40 € al kg..il cliente deve saperlo..se chiedo la panna...e mi fai una torta con pasta di burro il cliente deve saperlo..anche perche il solo pensiero della pasta di burro mi fa venire il vomito..mai avrei accettato di pagare una torta con queste caratteristiche... Non è corretto presentare un conto così salato per un prodotto..interpretato e senza alcuna comunicazione...

Posto fantastico!!! Hanno una vastissima scelta di croissant e brioche varie farcite in moltissimi modi!! Ci sono sia quelle classiche che quelle per i più golosi con tanto di farcitura interna più panna e frutta fresca! Hanno anche i gelati artigianali e propongono anche le brioches ripiene con il gelato, dispongono anche di tanti tipi di pasticcini, i prezzi sono davvero onesti! Vorrei anche fare i miei complimenti per la caffetteria, abbiamo ordinato un cappuccio ed un marocco serviti in modo impeccabile con una bella crema di latte (perché non si fa con la schiuma come in autogrill!!! Ma bensì con la crema di latte) Ci tengo a fare una precisazione sulle recensioni negative che ho letto in merito all'impasto delle brioches: chi si lamenta probabilmente è abituato al prodotto congelato/ surgelato o semplicemente non di qualità, l'impasto è perfetto fresco e leggero! Un buon croissant non dev'essere molle e burroso, anzi sono le caratteristiche opposte che rendono una brioche buona ed è anche molto apprezzabile la quantità del ripieno, è così che si fa! Chi lascia recensioni negative non sa cosa sia la qualità, essere abituati a mangiare il croissant surgelato nel bar sotto casa, non è indice di sapienza culinaria o dolciaria tutt'altro!! Inoltre il personale è gentilissimo e accolgono con il sorriso, di questi tempi non è così scontato! Torneremo...

I prezzi sono conformi alla quantità offerta, il personale é cortese, il caffè nella media ed il locale é pulito.

Va contestualizzato come locale. Negli ultimi anni la brioche in Italia ha assunto una nuova faccia. Alla elevata qualità dell'impasto ed il ripieno che fa da accompagnamento e quindi non copre il sapore dell'impasto (tipico delle pasticcerie), si é preferito puntare principalmente sul ripieno. Questo locale offre brioche in chiave moderna, tutte ovviamente fatte da loro ed estremamente ripiene. Quando si entra bisogna quindi tenere a mente questo contesto, che non é sbagliato sia chiaro ma avendo una popolazione prettamente anziana (vecchio stile) può lasciare inizialmente interdetti nel trovarsi quattro cucchiai di Nutella in una brioche.

Va anche detto (ed é il motivo della stella mancante) che per rispetto ho anche assaggiato la brioche vuota (prima di scrivere una recensione) per sentire il sapore dell'impasto e l'ho trovata molto nella media da bar e...