Il Brigante — Restaurant in Giffoni Sei Casali

Siamo capitati in questo ristorante consigliatoci dalla proprietaria del B&B dove alloggiavano e devo dire che il consiglio è stato veramente ottimo. Come siamo arrivati ci ha accolti subito il proprietario il signor Guido che era nell' orto adiacente al ristorante che raccoglieva pomodori e basilico direttamente da cucinare. Una persona gentilissima e simpaticissima che ci ha fatto sentire subito a casa. Ci ha spiegato come cucinano i loro prodotti tipici tutti fatti in casa sia la pasta di cui c'è veramente un' ampia scelta, che gli ingredienti tutti provenienti dal loro orto onda fornitori locali a km 0. Ci ha subito consigliato il vino rosso con le percoche che sono delle pesche immerse nel vino, una delizia e andava giù che era una meraviglia. Da mangiare abbiamo preso due antipasti, uno di salumi e formaggi ed uno di verdure io una tagliata rucola e pachini rigorosamente al sangue buonissima e tenerissima, mia moglie invece una loro specialità, i tonnarelli con granella di nocciole che ho assaggiato anche io ed erano squisiti, abbiamo assaggiato poi anche delle tagliatelle con pachini lardo e basilico dell' orto ed anche quelli stupendi. Abbiamo concluso con delle zeppole fatte in casa per dessert che quando sono arrivate erano calde appena sfornate accompagnato da un liquore alla mela annurca fatto anche quello da loro e assolutamente pari livello con tutto il resto. Complimenti a lui ed alla moglie, la signora Rosaria che era l' artefice di tutti gli squisiti piatti che abbiamo assaggiato. 10 e lode a tutti per tutto. Ottimo anche il rapporto qualità prezzo. Tappa obbligatoria quando ricapiteremo da...

Ci sono stata la settimana scorsa con degli amici. Il Brigante? Esperienza gastronomica... da dimenticare! Gli antipasti? Veramente miseri. Vi dico solo che, ordinando un tagliere di salumi, arriva mezza ricottina. Ma il meglio è arrivato con i secondi. Quelli “a base di pollo” con pollo praticamente assente. Forse era solo un’idea, un ricordo lontano. Poi c’era la provola alla piastra. Abbiamo chiesto di averla con pomodorini invece che con funghi porcini...ci è stata servita con un unico pomodorino... tagliato in più spicchi, giusto per dare un tocco cromatico. Uno solo, eh. Scenografia minimal. La mia amica, nel suo piatto, ha trovato anche un capello. Non ci è dato sapere se fosse tra gli ingredienti segreti, anche perché non esiste un menù scritto: il titolare ti elenca i piatti come se raccontasse una favola, tu ascolti, annuisci, scegli... e il prezzo lo scopri solo alla fine, come nei migliori colpi di scena. Il clou della serata? L’amaro servito in bicchierini da caffè... di carta. Perfetti per un picnic in pineta, un po’ meno per un ristorante che vorrebbe essere tale. Il locale in sé è anche carino, ma i limiti strutturali sono evidenti: degli amici avevano un passeggino, ma per salire dal parcheggio non esiste una passerella. E il bagno per disabili? C’è. Ma per raggiungerlo... bisogna scendere le scale. Un capolavoro d’ingegno. Una serata difficile da dimenticare....

Locale immerso nel verde a conduzione familiare. Il proprietario, Guidio, con la sua simpatia serve e prende gli ordini ai tavoli mentre la moglie si occupa dei fornelli. Entrambi aiutati da ragazzi attenti e rapidi nel servizio. Tutti ti fanno sentire a casa. Abbiamo iniziato con un antipasto di affettati tra salumi e formaggi, accompagnati da parmigiana, frittata di maccheroni, virzo ripieno e zucca e fagioli. Tutto molto buono. Come primo ci hanno deliziato con uno spaghettone con le nocciole, veramente ottimo, l'odore delle nocciole era idilliaco, e una pappardella fatta in casa con funghi porcini e salsiccia una goduria per il palato. Come secondo abbiamo mangiato una buonissima grigliata di carne con delle patate e funghi. Il tutto accomagnato da un buon vino locale. Per finire una torta alle nocciole e zeppoline. Buoni anche i liquori fatta in casa, in particolare ho gradito quello alla mela annurca. Ottimo il rapporto qualità/prezzo. Consiglio di provare almeno una volta questa squisita osteria casereccia e di prenotare...