Birrificio Elvo - Produzione, Taproom, Beer Garden - Graglia — Restaurant in Graglia

Visitare il birrificio è un'esperienza favolosa. I fratelli Vezzoli, Raoul e Josif si dimostrano persone eccezionali in grado di farti sentire a casa come in nessun altro posto. Eppure, per lavoro sono nel mondo della birra artigianale dal 2008 e difficilmente mi è capitato di saggiare una genuinità tale. Immerso tra la natura biellese, il birrificio Elvo è un'esperienza di comfort degli spazi, gestione degli ambienti e una produzione (aiutata da un'acqua sublime) a dir poco perfetta. Le birre, delle basse fermentazioni come non si fanno più neanche in Repubblica Ceca e Germania, con Pils, Elvo's Presley (pils luppolata), schwartz e marzen sull'olimpo. Parliamo del locale che è anche beer shop che di trova nel pieno centro di Biella? Atmosfera, qualità come non si vedono in giro. Lo consiglio?...

Cibo ottimo, io ho preso il poulled pork, la birra ovviamente ottima! Non c è un piatto semplice dedicato ai bambini. purtroppo il servizio un po troppo trascurato: abbigliamento approssimativo e ciabatte ai piedi dei ragazzi che servivano, non si pretende lo smoking, ma un abbigliamento ordinato a chi serve a tavola, basta una maglietta uguale per tutti, scarpe chiuse e un grembiule, basta poco e si fa la differenza. Gli ordini sono arrivati senza posate; ci ha ritirato i menù ( fotocopie) sottolineando che li prendeva se no li rovinavamo..insomma sono fotocopie.., siccome è estate e ci sono prati e boschi accanto allo stand, siamo stati assaltati dalle zanzare, il cameriere dice che ci porterà gli zampironi, che non ha portato...basta un po più di garbo e attenzione e andarci sarà davvero...

Elvo Beer Garden – birra, carne, funk e passione allo stato puro Ho bevuto sei birre straordinarie — Märzen, Pils, Rauch, Schwarz, Heller Bock, Franconian Keller — tutte fedeli allo stile, superlative! I due proprietari sono l’anima del posto: competenti, calorosi, entusiasti. Il tour della produzione è stato super interessante, ho imparato molto sulla loro filosofia di produzione! Brisket memorabile, carne di altissimo livello. Menu curatissimo, scegliere è stato un vero dilemma. Un luogo dove birra e cucina si incontrano al meglio il tutto coadiuvato da un irresistibile sottofondo funk: un’atmosfera...