Graglia, il santuario è una struttura imponente che ingloba un piccolo borgo, con un suo ristorante, un punto vendita di prodotti locali, un luogo di accoglienza con appartamenti e camere per chi oltre che di passaggio decide di trascorrere qualche giorno in quest'oasi di pace, fuori dal mondo, nel verde a 800m , finestra eccellente sulla Serra, Biella e la pianura sottostante. Ma veniamo al ristorante. Dall'esterno, si presenta come una struttura retrò, di recente ristrutturazione anche interna : non più un vecchio circolo di paese ma una sosta conviviale lungo il cammino o il viaggio: il bar ha spazi ampi e ha mantenuto e rispolverato gli arredi anni 50-60. Ambiente molto pulito . Personale molto cortese e disponibile. La vera sorpresa sono le sale da pranzo: ampie, solari, con affreschi al soffitto e foto in bianco e nero della vecchia Biella e di alcune realtà piemontesi alle pareti. La cucina è semplice, piatti locali cucinati con cura, come i plin alla fonduta, la panissa, i ravioli con ripieno ai porri e fonduta di maccagno, gli gnocchetti alle erbe , l'antipasto piemontese, e tanto altro . Porzioni generose, quasi sempre vien offerto il bis del piatto, personale gentile, atmosfera rilassata. Prezzi introvabili altrove, soprattutto se rapportati alla qualità dei piatti serviti. Ultima nota positiva: tovagliato in bianco cotone e accessori molto curati. Lo sottolineo perché ormai da tempo (complice la trascorsa stretta pandemica e quindi le normative igieniche) vige anche in molti ristoranti stellati il tovagliato usa e getta .... addebitato poi a caro prezzo... Qui, il coperto è incluso..... Il ristorante ha contribuito al successo del nostro soggiorno presso la struttura del santuario. Grazie!