Antico Borgo Le Macine — Restaurant in Granozzo con Monticello

This restaurant is an absolute gem! First and foremost, the food is exceptional, with incredibly delicious ingredient combinations that elevate every dish. Second, the stunning views create a serene atmosphere, perfect for relaxation and enjoying the ambiance of open fields. Third, the service is outstanding—our waiters were attentive, thoroughly explaining the dishes and sharing their fascinating history, which added so much to the experience. The presentation of the food is equally impressive, with every plate looking like a work of art.

What’s more, the prices are surprisingly reasonable compared to Michelin-starred restaurants, where you’d pay significantly more for similar quality. Here, you get Michelin-level dishes at a fraction of the cost. The restaurant also offers delightful complimentary touches: a chef’s amuse-bouche, a variety of locally inspired breads, and an extensive wine list with a great selection by the glass or bottle.

The restrooms are impeccably clean, with luxurious hand towels, and a clever quirk—figuring out that the water is activated by a foot pedal! Overall, this place is top-notch, offering an unforgettable...

Per la nostra indagine gastronomica, io e Watson ci siamo allontanati pochi chilometri da Novara: questo ristorante è incastonato nel complesso di Novarello, a Granozzo. La prima indicazione che mi sento di dare è di non confondere il ristorante del resort con Le macine. Quest'ultimo è a sinistra dopo il viale d'ingresso. Passata una porta a vetri ed una seconda scorrevole, si accede alla sala, non particolarmente grande, ma arredata con gusto moderno. Si è subito accolti dal matre che molto cordialmente vi conduce al vostro tavolo (che vi consiglio di prenotare). La sala è, in verità, un po' fredda per la serata, nonostante la calorosa ospitalità del personale che, mi sembra di capire (è la prima volta che vengo a Le macine), oltre al matre è composto dalla titolare. Il menù che ci viene consegnato propone, dopo un'entrée di benvenuto, un menù "a mani libere" per cui 5 portate sono scelte dallo chef e si completa con un pre desser e un desser il tutto a € 65 vini esclusi. È possibile scegliere anche un menù degustazione che oltre alla selezione di appetizer propone le classiche 3 portate (questa volta già indicate che spaziano dalle verdure al pesce alle carni bianche) concluse dal dolce per € 50. Io e Watson scegliamo il menù alla carta. Per me questo si sostanzia in crudo di ricciola, porri, fruit of passione, ricotta di bufala come antipasto, risotto melanzane seppie e origano di primo, baccalà, cime di rapa, crumble alle olive, e burrata affumicata di secondo per concludere con meringa castagne e cachi; accompagno la cena con una bottiglia di Pecorino Terre di Chieti Umani Ronchi. Watson decide di passare direttamente al primo, plin di castagna ripieno di zucca al timo e crema di parmigiano, seguiti da ganassino di vitello brasato al nebbiolo flan di zucca e Chips di polenta per secondo mentre per desser la scelta di Watson si orienta verso gelato alla cannella, pere ed amaretto il tutto innaffiato con una mezza bottiglia di Langhe Nebbiolo Masolino del 2019. Abbiamo speso in 2 € 182. Tutto è stato ottimamente preparato e servito e tutto è stato delizioso, caffè compresi. Anche il bagno è all'altezza della location con asciugamani in stoffa e tutto perfettamente pulito. Peccato ancora per la sala così fredda che gli fa perdere la 5° stella, ma Le macine è certamente un ristorante che deve...

IL MIGLIORE, senza dubbi alcuni.

Scrivo questa recensione dopo aver assaporato il tocco dello Chef Arena, in collaborazione con il suo preparatissimo Staff, dopo 7/8 volte.

Fiero del vostro ingresso nella ASSOCIAZIONE MONDIALE DELLA GASTRONOMIA- la Chaîne des Rôtisseurs.

Ho trovato la risposta alla domanda del Novarese: "Mi diresti un posto valido dove andare a provare qualcosa di innovativo e ricercato?"

"ANTICO BORGO LE MACINE!"

La Cucina ha i sapori dei prodotti territoriali, che guarda anche un pò più lontano, verso il mare della Sicilia, con un'attenzione alla stagionalità, alla qualità massima, alla coerenza del piatto.

La location è incantevole, calda, raffinata, intima, ideale per la coppia o per gruppi di amici che ricerchino la qualità di un'esperienza diversa.

Lo Staff è accogliente, preparato, a disposizione per qualunque dubbio o richiesta.

Lo Chef, Roberto, che dire, oltre ad essere un professionista, è diventato un caro amico.

Voto: "DIESCI"

Alla prossima e Buon Appetito

F.A.G. Chaîne...