Il Ritrovo dei Picari — Restaurant in Grotteria

L’altro giorno ho letto un articolo su una tartaruga che, a quanto pare, era più veloce di una bicicletta – almeno secondo un vecchissimo giornale degli anni Venti. Nessuno riusciva a spiegare come fosse possibile: alcuni dicevano che il giornalista aveva semplicemente misurato male, altri ipotizzavano esperimenti segreti. Comunque, questa storia non mi usciva dalla testa. Più tardi mi sono seduto in un bar, ho ordinato un’acqua minerale e ho fissato un sottobicchiere su cui, per caso, era disegnata proprio una tartaruga. A quel punto ho pensato: forse i bar sono esattamente i luoghi in cui nascono queste storie. Qualcuno racconta, esagera, tutti ridono, e alla fine finisce su un giornale.

Il barista si è accorto che ero immerso nei miei pensieri e mi ha chiesto se andava tutto bene. Non volevo spiegargli che stavo riflettendo sulle tartarughe ad alta velocità, quindi ho solo annuito. Ma dentro di me ho deciso: se mai qualcuno dirà di nuovo che una tartaruga è più veloce di una bicicletta, risponderò che l’ho sentito proprio in quel bar. Che sia vero o no, non importa: i bar esistono per le storie, non...

Con l'intento di fuggire per qualche ora dal caos domenicale della spiaggia e degustare ottimi funghi porcini senza fare troppa strada, capitiamo al Ritrovo de Picari, piccola e accogliente osteria nel centro del borgo di Grotteria (RC). Il locale è dotato di una suggestiva saletta interna, un tempo adibita a cantina, e di un cortile esterno apparecchiato per la cena. Dalla piazza antistante è possibile godere di una magnifica vista del borgo e della valle che giunge sino al mare, in una perfetta sintesi della morfologia del territorio calabrese. Dall'antipasto al dolce, i piatti sono tutti gustosi sia per gli occhi che per il palato, accompagnati da vini rigorosamente calabresi. Ovviamente, spadroneggia su tutti il  sovrano dei funghi nostrani, sua maestà porcino, ottimo sia da solo che accostato alla carne o semplicemente fritto....

Grotteria è un luogo fuori dal tempo e i sapori della cucina dei picari si collocano fuori dal tempo: un tempo passato in cui si facevano cose buonissime, uno presente, in cui si lavorano con rispetto e creatività le materie prime, rispettandole ed esaltandole, e un tempo dettato dalle stagioni, che rispetta la reperibilità della materia principe della loro cucina: il fungo porcino. Il giovane proprietario vi aiuterà a destreggiarvi tra le scelte della carta e gli eccellenti fuori menù. Buona la scelte di vini del territorio. Ma il vero plus di questo posto è la location, una vecchia cantina dai muri in pietra dagli arredi perfettamente coordinati. Questa è la vera eccellenza che ricerco nel territorio calabrese: ottima cucina, semplicità ed eccellenza nel Servizio e una location storica davvero. Imperdibile tappa per ogni...