Hosteria "Il Grottino" — Restaurant in Gualdo Cattaneo

Wow! What a difference a year makes. I came here a year ago and wasn't impressed - service wasn't great, food was ok but not great VFM; what really irritated me though was the missed opportunity because the young restaurateur obviously had so much more potential than to serve the local Umbrian food with a twist. Now, however, this is a bona-fide fine dining experience with a chef let loose on Italian food to create a very special experience. Sadly, I see many reviewers have completely missed the point: this is not an expensive local restaurant, it is the full high end dining experience at half the price! There are numerous fine dining places within 30 minutes drive of here. Think 100 euro a head think reeeaaallly long wine list with half of the wines over 100 a bottle. At Il Grottino you get the same level of food at around 50 euro per head and a very carefully thought out wine list - mercifully short and cleverly varied. The service issue has been completely resolved too by the incredibly brave decision to reduce the maximum number of covers per evening from 75 to 45 - sadly the miniscule size of the kitchen meant that they had to compromise on covers or quality - I am so happy they didn't lower the quality, in fact it is improved! I can't write a long review without mentioning the magical, somehow impossibly beautiful setting - breathtaking! We went for 3 courses as is the norm these days, rather than 4 and those that chose a meat 'main' were absolutely delighted, those that chose a pasta as a main went hungry. The quality of the pasta was amazing but the quantity was only suitable for a 4 course meal and as pasta dishes topped out at 18 euro each this wasn't really appropriate given the shape of the rest of the menu. Those that had a pasta dish as a first/starter course were delighted though. Finally the deserts, and there is still a bit of work to do here. I perfectly understand why non - standard tiramisù is not liked by enough locals so has to be served unamended but that just makes it the same as everywhere (and I mean everywhere) but a bit expensive, and why would you order it here anyway, but that just leaves a choice of 2 and neither was as outstanding as the rest of the menu. I hope next time that I will be wowed by the deserts too. My advice is to go for a meat dish that isn't done on their 'grill' because, whilst no doubt lovely, many others locally serve meat this way and the extra Il Grotino can add is limited, whilst their other mains are genuinly outstanding. Enjoy! Ps could we please have a seafood...

L'esperienza gastronomica che propone Il Grottino è davvero notevole, offrendo piatti con abbinamenti particolari, che danno vita ad una cucina ricercata. Quindi, il concept alla base è offrire materie prime molto buone trattate in maniera da strizzare l'occhio ai ristoranti di lusso. Va da sé che i prezzi non siano nella media, bensì più alti; MA. Una porzione di petto di piccione, squisito, eccellente per cottura e abbinamenti con salsa e riduzione, davvero non può esser pagata 24 euro, perchè per 5 pezzettini di volatile più una forchettata di cous cous (ottimo) è davvero troppo; al fatto che il petto sia piccino, (cosa che so perché mangio sempre il piccione quando viaggio in Umbria, ogni estate e in ogni dove) allora deve corrispondere un prezzo equo alla porzione, cosa peraltro ritrovata nelle altre portate, ribadisco, davvero favolose, squisite. Detto questo, la nota amara della serata è riservata al servizio: sono stati tutti gentili, sia i ragazzi giovanissimi (che, diciamo, si sono persi a chiacchierare fra loro verso fine servizio invece che controllare i tavoli, quantomeno quelli sopra), sia le ragazze più esperte. Ma la lentezza non è stata gradevole, soprattutto perchè derivata dal privilegiare il tavolo a fianco al nostro, di 5 signori medici conoscenti dei titolari, arrivati ben dopo di noi e alzatisi ben prima, trattati con una solerzia evidente rispetto agli altri tavoli. La cortesia e l'attenzione sono sempre presenti, ma si sente che sono imposte, non spontanee e soprattutto non equalitarie e questa cosa è davvero sgradevole. So che questa impressione sul servizio cozza con le altre recensioni, ma racconto ciò che abbiamo vissuto, oltre ad avere una risposta piccatissima di una delle cameriere ad uno "scusi" quasi sussurrato, per chiedere il conto dopo tipo 20 minuto di attesa, mentre stava versando un caffè ai suddetti professori, cosa di cui non ci eravamo accorti altrimenti non la avremmo interrotta. Delle scuse o un piccolissimo caffè offerto sarebbero stati graditi; peccato perchè Il Grottino è un posto molto bello, ricercato sia nel design, sia nella proposta culinaria e in generale anche nel trattamento dei clienti. Basterebbe solo un po' più di cuore e meno business, e sarebbe proprio un...

Il 26 aprile ho avuto il piacere di visitare Gualdo Cattaneo, un borgo incantevole e ricco di storia, sicuramente degno di nota. Durante la mia visita, ho soggiornato al "Il Grottino", una struttura che combina un ristorante con servizi di pernottamento in modalità bed and breakfast, situata nella pittoresca piazza centrale all'interno di un palazzo storico. L'ambiente interno rispecchia l'eleganza dell'esterno, con un'attenzione particolare alla pulizia, anche se il materasso risultava eccessivamente molleggiante, forse a causa della rete.

Per quanto riguarda la colazione, offerta in un bar adiacente, la scelta era limitata a un pezzo di torta o un cornetto accompagnato da caffè, un dettaglio che non ha particolarmente arricchito l'esperienza.

Successivamente, attratti dalla fama acquisita dalla trasmissione "4 Ristoranti", abbiamo cenato al ristorante "Il Borghetto", situato nello stesso borgo. Il servizio e l'accoglienza sono stati impeccabili, con un personale cortese e attento. Il menù, pur essendo strettamente legato al territorio, presentava una scelta di carni interamente estere, una decisione che personalmente trovo discutibile, specialmente considerando l'eccellenza delle carni italiane come la Chianina o la Piemontese.

Ho optato per una costata di manzetta prussiana, decisamente saporita e ben marmorizzata, ma il cui gusto non ha superato le mie aspettative legate alle varietà italiane. I primi piatti sono stati altalenanti, e in particolare ho trovato il piatto di pici al tartufo, nonostante il costo conscio di 35 euro, carente di quel gusto forte e caratteristico del tartufo, sopraffatto da un eccessivo condimento al burro.

La delusione maggiore è derivata dal conto finale: per due primi, una costata, due calici di vino e un'acqua, il totale di 171 euro mi è sembrato sproporzionato, soprattutto considerando che locali simili nella regione offrono menù comparabili a prezzi inferiori di circa 30-35 euro. In conclusione, sebbene la visita a Gualdo Cattaneo sia stata indubbiamente piacevole, l'esperienza gastronomica ha lasciato un retrogusto amaro dovuto al rapporto qualità-prezzo non...